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[한남대학교 창업중심대학 스타트업 CEO] 외식산업의 인력난 문제를 로보틱스 기술로 해결하는 스타트업 ‘피플즈리그’ 2024-02-14 17:46:54
반죽에서 튀김까지의 과정을 대신 수행해주는 로봇이다. 류 대표는 “제품의 시장 보급성과 조리 유용성이 경쟁력”이라고 말했다. “제품을 설계하면서, 시장 전체 대다수의 매장이 그 가치를 누릴 수 있는데 집중합니다. 그러기 위해서는 가격이 부담 없고 제품의 설치와 조작이 용이해야 합니다.”...
"귀신이 어딘들 못 가겠나…해외 가도 간소하게 차례를" 2024-02-08 13:38:31
'차례상 간소화 표준안'에는 전이나 튀김이 없다. 이와 관련해 최 회장은 "과거에는 기름이 굉장히 귀했다. 그리고 기름으로 음식을 하다 보면 여기저기 막 튀기 시작하고 번거롭지 않냐. 그래서 과거에는 그런 음식을 올리지 않아도 된다는 기록이 있다"고 설명했다. 이어 "가족 중 좋아하는 분이 있다면 만들면...
'위생 불량' 설 성수 식품 제조·판매 업체 122곳 적발 2024-02-07 14:10:09
등 가공식품, 떡류·전류·튀김류 등 조리식품, 농·축·수산물 등 총 2천362건이 검사 대상이었다. 현재까지 1천672건을 검사했는데, 이중 과자 1건이 산패 기준에서 부적합 판정을 받아 행정처분 및 폐기할 예정이고 나머지는 모두 기준에 적합했다. 검사 중인 690건은 검사 결과에 따라 조치할 예정이다. 통관 단계 수입...
네이피, K-절임식품 '픽찌 표고버섯 피클' 세계화 나서 2024-02-07 11:05:15
고기류나 튀김류의 곁들임 메뉴로도 손색없다. 손정미 대표는 “‘픽찌 표고버섯 피클’은 말린 버섯이 아닌 생 버섯을 사용하여 버섯의 쫄깃한 식감과 영양분을 보존하면서도 조리없이 바로 섭취가 가능해 한국뿐 아니라 해외에서도 사랑받는 K-푸드이다”라며 “버섯 절임식품뿐 아니라 모든 발효식품을 안전하게 유통할...
BBQ, 코스타리카 3호점 개소…"중남미 시장 확장" 2024-02-07 08:51:19
또 코스타리카 매장 특화 메뉴인 순살 치킨 6조각과 감자튀김, 콜라로 구성된 '런치콤보'도 선보인다. BBQ 관계자는 "앞으로도 현지에 맞춰 고객이 만족할 수 있는 다양한 메뉴를 선보일 수 있도록 노력하겠다"고 말했다. BBQ는 코스타리카를 포함해 미국, 베트남, 일본 등 57개국에서 700여개 매장을 운영하고...
[주말N쇼핑] 설 선물, 제수용 신선·가공식품 '쇼핑 대전' 2024-02-03 07:00:02
판매한다. 오뚜기 부침·튀김가루는 10%, 청정원 고기 양념 5종은 25% 이상 각각 할인하고, PB(자체 브랜드) 간편식 고기 깻잎전과 오징어 해물 완자 등도 선보인다. ▲ 롯데슈퍼 = 전반적인 신선 제수용품에 대해 할인 혜택을 제공한다. 제수용 사과는 농림축산부 할인쿠폰을 적용해 30% 할인하고, 고사리와 도라지는 2팩...
K냉동김밥 美 완판 낭보에…"한국서도 팔자" 제조사 설득 2024-02-01 17:59:02
무엇을 꼽을까. 그는 ‘K스트리트 푸드’라고 강조했다. 손 바이어는 “먹방 콘셉트 프로그램에서 김밥, 핫도그, 라면이 자주 등장하면서 해외에서 인기를 끌고 있는데, 앞으로는 김말이튀김, 붕어빵 등 스트리트 푸드 전체로 인기가 확대되지 않을까 생각한다”고 했다. 그는 “앞으로 국내에 잘 알려지지 않은 해외 인기...
"미국 'K김밥 품절 대란' 소식 듣자마자 전화기 들었죠" [이선아의 킬러콘텐츠] 2024-02-01 11:29:12
인기를 끌고 있는데, 앞으로는 김말이튀김, 오징어튀김, 붕어빵 등 스트리트 푸드 전체로 인기가 확대되지 않을까 생각한다"고 했다. 손 바이어는 앞으로도 국내에서 접해보지 못한 제품을 적극 선보이겠다는 목표다. 그는 "얼마 전 예능 프로그램에 등장해 인기를 끌었던 대만식 족발 요리처럼 해외에 숨어있는 음식을...
유럽 전역으로 번지는 농민시위…'교역허브' 벨기에 항구도 봉쇄 2024-01-31 10:33:43
트럭에 '빵, 고기, 감자튀김을 좋아하세요? 농민들 없이 그걸 얻을 수 없습니다' 등 문구를 써 붙인 단체는 최소 36시간 동안 시위를 이어갈 방침이다. 제브뤼헤항은 벨기에에서 두 번째로 큰 항구로, 유럽의 주요 무역통로다. 항구 측은 시위대가 도로를 봉쇄했지만 차량의 통행을 막지는 않았다고 설명했다. 또...
“설 명절 화상 주의하세요” 기름화상 등 화상 사고 급증 2024-01-31 09:27:58
그릴 등에 접촉해 발생하는 접촉화상, 전이나 튀김 등의 음식 조리 시, 뜨거운 기름이 튀어 비롯되는 기름화상 등이 대표적이다. 모든 화상이 위험도가 높지만, 이 중에서도 기름화상은 피부 겉면이 아닌 진피층까지 손상시킬 수 있어 각별한 주의가 필요하다. 통상적으로 불에 달궈진 기름 온도는 170~200도 수준으로,...