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14만원짜리 햄버거?…고든 램지 "내 전략 한국서 통했다" [한경제의 신선한 경제] 2022-11-10 12:00:01
메뉴로 승부해야 한다는 것이다. 지난달 문을 연 고든램지 스트리트 피자의 1인 가격이 2만9800원으로 비싼 것이 아니냐는 견해에 대해서도 램지 셰프는 “소비자들은 이를 지불할 용의가 있을 것”이라고 내다봤다. 그는 “피자를 한조각씩 계속 리필해주면 다양한 맛의 피자를 항상 따뜻한 상태로 즐길 수 있다는 점이...
'오바마버거' 문닫고 '슈퍼두퍼' 문 연다…강남대로 버거 대전 2022-10-31 22:00:01
버거와 피자(고든램지 스트리트 피자) 매장을 잇따라 선보이고 있다. 김승연 한화그룹 회장의 삼남인 김동선 한화호텔앤드리조트 전무가 유치한 미국 버거 브랜드 ‘파이브 가이즈’ 역시 강남에 거점을 둘 가능성이 높은 것으로 업계에서는 점친다. '미국 3대 버거'로 불리는 파이브 가이즈는 내년 상반기 한국에...
[단독] '고든 램지' 한국 온다…피자 국내 마케팅 '총력' [한경제의 신선한 경제] 2022-10-27 14:54:10
TV방송 등에 출연하며 고든램지 스트리트 피자를 알릴 계획”이라고 업계 관계자는 전했다. 고든 램지는 올해 초 서울 송파구의 고든램지 버거 매장 개점을 기념해 한국에 올 계획이었지만 코로나19 재확산으로 방한을 미뤘다. 고든램지코리아가 버거에 이어 선보이는 ‘고든램지 스트리트 피자’는 2018년 영국 런던에 ...
"배달원이 음식 빼 먹어"…조작 유튜버 송대익, 1심 유죄 2022-10-27 10:28:48
말 한 치킨, 피자 프랜차이즈사 음식을 배달시켜 먹는 영상을 올리면서 "배달원이 몰래 훔쳐 먹은 음식이 배달됐다"고 주장한 바 있다. 당시 그는 2조각이 모자란 피자와 누군가 베어 문 흔적이 있는 치킨을 근거로 제시했다. 그러나 해당 프랜차이즈사 측이 공식 홈페이지를 통해 "전국 매장을 확인한 결과 송 씨가 주장한...
피자·타이어·치과…투자 겨울에도 러브콜 이어졌다 [이번주 VC 투자] 2022-10-21 17:12:45
데 들어가는 시간과 인력을 줄였다. 피자계의 맥도날드가 되는 게 목표다. 3분 만에 피자를 구워주는 자동 화덕인 '고븐', 반죽을 70%가량 미리 구운 뒤 급속 냉동한 도우인 '파베이크 도우' 등이 회사가 가진 기술이다. 회사는 2020년 외식 스타트업으로는 유일하게 중소벤처기업부 주관 아기유니콘 육성...
'유통기한'보다 긴 '소비기한' 도입…식품 폐기 정말 줄어들까 [하수정의 베르니케 영역] 2022-10-18 17:59:03
미리 적용한 소비기한은 단팥호빵 6일, 피자호빵 5일로 예전과 같다. 고의로 악성 민원을 제기하는 블랙컨슈머의 기승 가능성도 기업엔 고민거리다. 유통업계 관계자는 “식품 기한 표시가 달라지는 것에 맞춰 소비자 민원도 급증할 수 있다”며 “식품 유통 보관 기한이 늘어날수록 환경 변수가 다양해지고 발생할 수 있는...
"90일 지난 두부 먹어도 된다?"…38년 만에 사라지는 유통기한 [하수정의 베르니케 영역] 2022-10-18 14:43:42
6일, 피자호빵 5일로 예전과 같다. 고의적으로 악성 민원을 제기하는 블랙컨슈머의 기승도 기업들에겐 고민거리다. 유통업계 관계자는 "식품 기한 표시가 달라지는 것에 맞춰 소비자 민원도 급증할 수 있다"며 "식품 유통 보관 기한이 늘어날 수록 환경 변수가 다양해지고 발생할 수 있는 위험도 커진다"고 설명했다....
성수에 '고든램지 피자' 뜬다 2022-10-16 17:29:16
고든램지 스트리트 피자는 2018년 영국 런던에 처음 문을 연 피자 전문점이다. 진경산업은 지난해 8월 사업 목적에 일반음식점업과 주류 도소매업을 추가한 뒤 올초 서울 잠실 롯데월드몰에 고든램지버거 레스토랑 문을 열며 외식사업에 뛰어들었다. 고든램지버거 레스토랑은 14만원짜리 초고가 햄버거로 화제를 낳으며 큰...
[단독] "2만9800원에 무한리필"…'고든램지 피자' 성수동에 문 연다 2022-10-16 13:25:41
영국 출신의 세계적인 요리사 고든램지(사진)의 피자 전문점이 이달 말 성수동에 문을 연다. 14만원 짜리 초고가 햄버거로 화제를 낳았던 고든램지버거 레스토랑과 달리 피자 전문점은 가격 거품을 빼고 1인당 2만9800만원에 피자를 무제한 제공하기로 했다. 16일 식품·유통업계에 따르면 고든램지코리아는 오는 28일 서울...
[스타트업 발언대] 버려지는 식품 찌꺼기 다시 거둔다 2022-09-15 07:01:01
분말이다. 시리얼, 피자, 과자, 빵류 등 밀가루로 만드는 모든 식품 제조에 대용될 수 있다고 한다. 리하베스트가 습기를 잔뜩 머금은 식품 부산물을 이용해 영양가 높은 리너지 가루를 개발하는 과정은 시행착오의 연속이었다. 1년여 동안 110톤(t)가량의 부산물을 사용해 미생물을 적절하게 컨트롤하면서 세척, 탈수,...