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채식요리에 빠진, 고기굽기의 달인 2024-05-30 18:18:30
도입해 고기나 생선의 비중을 줄인 코스는 지속가능성을 염두에 둔 변화다. 특히 메인에서 고기와 채소를 고를 수 있는 선택지가 생겼다는 점도 눈에 띈다. 오래전부터 코스와 곁들이는 와인 페어링과 함께 논알코올 페어링을 운영했는데 그 완성도가 여느 노르딕 퀴진의 그것들을 능가할 정도로 수준급이다. 확실히 손님...
베트남 다낭, 풀파티 성지로 떠올라 2024-05-29 18:01:34
있다. 당일 잡아 올린 '오늘의 생선' 요리를 맛볼 수 있는 '해산물 쉑', 이탈리아 요리를 선보이는 '오스테리아', 쌀국수나 반미 등 현지 음식을 전문으로 하는 '반미 앤 누들' 등 다양한 선택지를 제공한다. 코트야드 바, 비치 클럽 바에서는 매일 오후 50% 할인된 가격에 칵테일을 즐길...
'손흥민 피자' 한정판으로 나온다 2024-05-29 10:36:03
흰살생선 튀김과 케이준 웨지 감자를 가득 담았으며, 쏘니 사이드 업 파스타는 스위트 리코타 치즈, 콰트로 치즈 퐁듀에 페퍼 소시지로 식감을 더했다. 유통업계에서 손흥민 마케팅은 흥행 불패 카드로 인식된다. 도미노피자를 비롯해 메가MGC커피, hy(옛 한국야쿠르트)가 손흥민 선수를 모델로 내세우고 있는데 브랜드...
'집밥족 잡기' 경쟁…간편식 매출 급증 2024-05-27 07:20:31
가장 높았고 버섯·나물류 62%, 닭고기·달걀 51%, 견과류 48%, 생선·뿌리채소 각 38%, 잡곡·혼합곡 35%, 김치 34% 등이다. SSG닷컴에서는 김밥과 샌드위치 등의 즉석 조리식품과 가정간편식 매출이 나란히 40%씩 증가했다. 지난해 2월 선보인 11번가 장보기 서비스 '신선밥상'도 지난 2∼4월 매출이 지난해...
"1만원으로 먹을 수 있는 건…" 나가서 사먹는 게 무섭다 2024-05-27 07:19:53
가장 높았고 버섯·나물류 62%, 닭고기·달걀 51%, 견과류 48%, 생선·뿌리채소 각 38%, 잡곡·혼합곡 35%, 김치 34% 등이다. 한국소비자원 가격정보종합포털 '참가격'을 보면 지난달 서울 기준으로 소비자들이 많이 찾는 8개 외식 메뉴 가운데 1만원으로 먹을 수 있는 것은 김밥(평균 3362원)과 자장면(7146원),...
'집밥이 대세'…치솟는 외식물가에 유통가 식품판매 '날개' 2024-05-27 06:01:04
48%, 생선·뿌리채소 각 38%, 잡곡·혼합곡 35%, 김치 34% 등이다. 같은 기간 SSG닷컴에서는 김밥과 샌드위치 등의 즉석 조리식품과 가정간편식 매출이 나란히 40%씩 증가했다. 지난해 2월 선보인 11번가 장보기 서비스 '신선밥상'도 지난 2∼4월 매출이 지난해 같은 기간보다 137% 급증하며 전체 플랫폼 매출을...
[천자칼럼] 3代가 키운 어묵 2024-05-23 18:03:19
중국에선 위완(魚丸)이라고 부르는데 생선을 좋아한 진시황을 위해 가시를 뺀 음식을 만들어 진상한 데서 유래했다고 한다. 일본에선 헤이안 시대인 1115년 한 권력자의 이사 축하연에 나왔다는 것이 첫 등장 기록이다. 우리의 경우 조선 숙종이 진연(왕실 잔치)에 오른 ‘생선숙편’에 반해 모든 음식상에 빼놓지 말라는...
봉래시장에 솥단지 건 지 71년…전국구 넘어 세계로 간 '어묵父子' 2024-05-22 18:20:34
문구가 적혀 있다. 어묵은 생선살과 밀가루를 배합해 만든다. 어육 비율이 증가할수록 어묵의 탄력이 높아지고 식감이 좋아진다. 삼진식품은 어육값이 상승하더라도 늘 생선을 80~90% 안팎 사용한다. 박종수 회장은 “가격이 훨씬 싼 밀가루를 많이 넣을수록 이익이 나지만 창업주 때부터 내려온 품질에 대한 원칙은 양보할...
설사 잦다면 '염증성 장질환' 의심…가족력 있으면 위험 20배 2024-05-17 16:09:58
만들기 ▲육류보다는 생선 종류 단백질 섭취 ▲규칙적인 유산소 운동, 충분한 수면 등이 권장된다. 고성준 교수는 "염증성 장질환은 난치성 질환이라 천공, 농양, 대장암과 같은 치명적인 합병증을 예방하는 것이 중요하다"며 "합병증이 없는 상태에서 조기에 진단을 받고 약물 치료로 염증 상태를 적절히 관리한다면,...
손님 끊긴 맥도날드, '5달러 세트' 출시 2024-05-16 16:04:31
가격 하락이 눈에 띈다고 CNN은 전했다. 햄(-3.4%), 치즈(-3.3%), 생선 및 해산물(-2.1%) 등도 가격이 내렸다. 소고기(10.1%), 밀가루(2.5%) 등은 상승했다. 외식 물가는 1년 전보다 4.1% 올랐는데, 특히 패스트푸드 등 카운터에서 주문받는 식당 물가가 4.8% 뛰었다. 월스트리트저널(WSJ)은 지난달 패스트푸드 가격이...