작황 호조로 딸기 출하량 증가…시세는 작년보다 10% 저렴 2025-12-10 14:00:03

포장 대신, 과육 전체를 눈으로 확인할 수 있는 1단 포장 방식이 많아졌다. 맛있는 딸기를 고르기 위해서는 품종을 불문하고 과육이 단단하고 표면에 광택이 도는 상품을 선택하는 것이 좋다. 특히 1단 포장 상품을 골라 짓눌린 곳이 없는지 확인하는 것이 요령이다. 딸기가 가장 맛있는 제철은 1월부터 3월까지다. 신한솔...

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• #작황 호조로 #딸기 #가격 #올해 #안정

박스채 쟁여놓고 먹더니 '돌변'…비싸도 잘 팔리는 과일 정체 2025-12-03 14:00:03

전후부터 12월까지 출하되며 껍질이 얇고 과육과 과즙이 풍부하다. 한라봉은 한라산을 닮은 봉우리 모양의 꼭지가 특징이고 저장성이 좋아 오래 두고 먹기 좋다. 레드향은 다른 만감류보다 당도가 높고 껍질을 까기 쉬워 설 전후로 인기가 높다. 천혜향은 이름처럼 향이 뛰어나고 당도가 좋아 향을 중시하는 소비자에게 특...

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• #박스채 쟁여놓고 #감귤 #만감 #온주밀감 #꼭지 #오래

고려원, 복분자 원료로 한 '속리산 복분자 생막걸리' 출시 2025-11-25 16:22:46

조건에서 자란 낭성 복분자는 색이 선명하고 과육이 단단해 전국 복분자 연구회에서도 최고 품질의 복분자로 손꼽힌다. 현재 낭성면에는 66여 농가, 총 20ha 규모로 복분자를 재배하고 있으며, 청주시농업기술센터와 함께 복분자 연구회를 조직해 품질 향상과 재배기술 고도화를 이어가고 있다. 이처럼 지역의 정성과 기술...

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• #고려원 복분자 #복분자 #고려원 #막걸리 #생막걸리 #전통주 #속리산 #전국

농업·축산·와인 산지 실핏줄 연결…신선한 재료가 완성한 '맛' 2025-11-20 17:17:27

과육이 꽉 찬 토마토의 상큼한 맛이 입 안에 퍼지고 곧이어 모차렐라 치즈의 쫀득한 식감이 혀에서 느껴진다. 세카힐스 테이스팅룸은 인근 세카힐스 과수원에서 생산하는 올리브유와 와인, 견과류 등의 재료를 맛볼 수 있도록 마련된 일종의 전시장이다. 세카힐스의 농부는 아메리카 원주민인 요차 데헤 부족이다. 이들은...

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• #농업축산와인 산지 #초콜릿 #재료 #새크라멘토 #엘리자베스 #요리 #카힐스 #맥주 #스탈 #호두

모델제로 무인커피머신, 과육 음료 지원 펌프 업그레이드…‘리얼 과육 라인업’ 출시 2025-11-17 15:22:43

강화한다는 계획이다. 업계에서는 과육·알갱이 메뉴의 확장이 기존 파우더·액상 위주의 무인카페 시장에서 차별화 포인트가 될 것으로 전망하고 있다. 모델제로 관계자는 “단순한 메뉴 확장을 넘어, 무인매장에서 ‘퀄리티 있는 과육 음료’를 구현할 수 있도록 구조적 개선을 진행했다”며 “앞으로도 점주의 수익성을...

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• #모델제로 무인커피머신 #과육 #음료 #모델제로 #무인카페

"단감보다 2배 큰데 아삭"…인기 폭발한 '감' 뭔가 봤더니 2025-11-12 14:00:03

작고 과육에 갈색 무늬가 있어 명절이 빠른 해에 제수용으로 쓰인다. ‘배감’으로 불리는 신품종 태추는 배처럼 아삭한 식감으로 최근 인지도가 빠르게 높아졌다. 상서·송본은 당도와 저장성이 좋은 것이 특징이다. 이 가운데 국내 출하량의 1위를 차지하는 품종은 ‘부유’다. 맛과 저장성 모두 뛰어나 이듬해 봄까지...

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• #단감보다 2배 #단감 #부유 #품종 #홍시 #출하 #가격

"감귤 찌꺼기로 냄새·해충 잡는다"…친환경 자재로 재탄생 2025-11-06 16:26:29

약 70%를 차지하는 고체 상태의 껍질과 펄프(과육)는 토양 개량제로 활용할 수 있는 기술을 개발했다. 땅심을 기르는 이 자재는 질소·탄소 비율과 인·칼륨 등 영양분 함량, 배합 물질을 조절해 작물 맞춤형으로 만들 수 있다. 특히 흙에 섞어주면 기존 토양 자재(펄라이트, 바크 등)보다 물을 머금는 능력(보수성)이 50%...

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• #감귤 찌꺼기로 #감귤 #부산물 #악취 #활용 #토양

"커피 이상의 형이상학은 없어"...뉴욕과 도쿄의 특별한 별다방 2025-10-29 14:50:50

뿐이다. 커피는 열매가 아닌 씨앗이다. 과육을 활용하는 허니 프로세스 같은 가공법도 있지만 대부분의 과육은 버려진다. 열매 하나당 씨앗이 두 개라는 사실은 여기에 별다른 영향을 주지 못한다. 커피나무는 마른 공기 속에서 개화하지만, 또 촉촉함이 필요한 시기가 있어 건기와 우기가 뚜렷한 일명 커피 벨트 지역에서...

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