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정부 "연말까지 슈링크플레이션 대책"…내달초엔 김장물가 대책 2025-10-23 17:41:21
방출, 할인지원 등을 담은 '김장재료 수급안정대책'을 11월 초 발표하기로 했다. 축산물과 수산물에 관해선 생산자단체·유통업체 등과 협업해 할인행사를 추진한다. 특히 11월에는 수육용 돼지고기, 대중성 어종, 젓갈류 등 김장재료의 할인행사를 개최한다. jun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단...
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500가지 산해진미 직접 찾아 '발효·건조·숙성'…미쉐린 스타 셰프가 만든 '식재료 실험실' 2025-10-23 16:38:36
방식을 체계화해 기록으로 남기고 싶어요. 젓갈류부터 시작해서 육해공에서 나오는 식재료를 다루는 연구소를 차리는 게 제 꿈이에요.” 연구소 개념의 레스토랑에 대한 구상은 윤서울을 열기 전인 12년 전부터 시작되었다. 15년을 실행 기간으로 삼았고 이제 3년 남짓한 시간이 남았다. 그사이 많은 변화가 있었다. 셰프에...
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김장철 장바구니 물가 ‘숨통’…배추·무값 훅 떨어졌다 2025-10-22 17:09:49
있다는 전망이 나온다. 젓갈류 중 새우젓은 ㎏당 1만5328원으로 작년과 가격이 비슷한 수준이다. 멸치액젓은 ㎏당 6103원으로 10% 넘게 상승했다. 천일염은 5㎏당 1만1608원으로 1년 전보다 가격이 소폭 하락했다. 대형마트가 준비한 할인행사를 활용하면 김장에 들어가는 비용을 아낄 수 있다. 롯데마트는 오는 29일까지...
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확 짧아진 단풍철, 더 설레는 발걸음…방방곡곡 잔치로구나 2025-10-22 15:46:38
논산은 젓갈 향으로 물든다. 논산시와 논산문화관광재단은 강경 금강 둔치 일원에서 ‘2025 강경젓갈축제’를 연다. 경북에서는 시·군별 다채로운 축제를 열어 2025년 APEC 정상회의로 경북을 찾는 관광객들을 맞이한다. 27일부터 다음달 1일까지 경주에서 열리는 APEC 정상회의를 전후로 포항 영일대 불빛 축제, 청송...
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김장철 앞두고 배추·무 가격 내렸다는데…뜻밖의 '물가 복병' 2025-10-21 11:07:58
달에도 작년(9709t)을 웃도는 물량이 들어올 것으로 예상된다. 젓갈류 중에선 새우젓(상품)이 ㎏당 1만5368원으로 전년과 비슷하지만, 멸치액젓은 ㎏당 6103원으로 10% 넘게 상승했다. 천일염(상품)은 5㎏당 1만1608원으로 1년 전(1만2075원)보다 가격이 소폭 하락했다. 대형마트들도 김장철 맞이 할인행사에 나섰다. 롯데...
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럭셔리 루프톱 바에서 에드워드 리의 요리를… 카펠라 레지던스 서울 클럽 오픈 2025-10-17 12:46:47
말했다. 그는 "장인의 손길이 담긴 고추장, 갈치 젓갈 등 전통 식재료를 찾고, 이를 독창적인 방법으로 소개하겠다"고 말했다. 서울 클럽은 프랑스의 디자인 하우스 크리스티앙 리에거가 설계를 맡았다. 디자인에는 '도심 속 숲'이라는 입지적 특징을 살려 자연친화적이고, 한국의 헤리티지와 럭셔리가 조화를 이루...
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"가을엔 송이버섯" 호텔 식당 갔더니…특선메뉴 '눈길' 2025-10-12 10:37:13
돌솥밥'을 준비했다. 제철 식자재인 보탄에비(모란새우)를 참치 내장 젓갈인 슈토 소스에 살짝 재워 뜨거운 돌판에 구워 먹는 '보탄에비 이시야끼'도 내놨다. '홍연'은 마늘 간장 소스 왕새우찜과 자연송이 소고기 등 특선 메뉴 '중추가절(中秋佳節)'을 선보인다. '아리아'는 송이 전...
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아직 남아있는 추석 연휴...인천서 힐링 어때? 2025-10-08 17:05:23
원조 분식집, 장어튀김, 평양 냉면집 등의 유명한 노포들이 즐비해 오랜 세월 이어온 손맛을 느낄 수 있다. 강화풍물시장에서는 밴댕이회와 무침, 민물장어구이, 해물칼국수, 수수부꾸미 등 강화 대표 먹거리를 맛볼 수 있다. 속노랑 고구마, 순무김치, 각종 젓갈 등 강화 특산품도 구입할 수 있다. 인천=강준완 기자...
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세계인 입맛에 맞춘 김치…10여개국에 年 1860만 달러 수출 2025-10-03 17:02:47
됐다. 그는 “김치에 젓갈을 팍팍 넣고 충분히 숙성시키면 무조건 좋은 건 줄 알았다”며 “도쿄 대형마트에서 열린 ‘한국 상품전’ 맨 앞자리에서 김치 제품을 선보였는데 ‘오픈런’으로 입장한 주부들이 시식과 동시에 코를 막고 도망갔다”고 했다. 그는 “당시엔 일본인이 신김치를 싫어하는 줄도 몰랐다”며 웃었다....
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중기부, 충북 영동서 '전통시장 청년상인 축제' 열어 2025-09-19 12:00:02
연계해 영동 전통시장의 우수제품인 젓갈, 막걸리 등도 판매해 지역 소비 활성화에도 기여한다. 최원영 중기부 소상공인정책실장은 "이번 축제를 기회로 청년상인 제품에 대한 인식이 새로워지고, 청년상인들의 판로가 넓혀지길 바란다"고 말했다. aeran@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, AI 학습...
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