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"위스키는 과학이자 예술"…150년 전 '그 술' 나온다 [인터뷰] 2025-06-01 17:35:27
물, 효모, 오크통 등 위스키는 네 가지에 불과한 단순한 재료로 만들어지지만 그 품질을 유지하기 위해선 과학적 공정이 필수”라면서 이 같이 말했다. 이어 “정확한 공정에 적절한 기후나 위치, 발효와 숙성을 위한 시간까지 체계적으로 어우러지면 잭 다니엘스 위스키가 탄생한다”고 설명했다. 신규 라인업 출시를 위해...
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"맥주도 초신선"…롯데마트, 냉장 직송 '리얼 生드래프트' 2025-05-28 09:27:03
제조 과정에서 거치는 필터링(여과) 공정 없이 효모를 그대로 살려 제조한 상품이다. 필터링을 하지 않아 맥주 본연의 풍미를 극대화했다. 양조장에서 갓 생산된 듯한 생맥주 특유의 맛을 경험할 수 있다. 다만 효모가 살아있는 상태로 제조된 만큼, 품질 유지 기한이 일반 맥주의 절반 수준인 약 6개월이다. 롯데마트는...
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[이번주뭘살까] 더위 피할 팝업부터 수박·냉면 할인 판매까지 2025-05-24 07:00:01
최대 15% 할인가에 선보인다. 대표 제품으로는 독일산 프리미엄 맥주 효모 추출물이 함유된 '닥터라파알 맥주 효모 샴푸', 바르는 두피 영양제 '소이랩 허니블랙빈 두피앰플', 100% 국산으로 만든 '햇살채운 서리태' 등이 있다. noanoa@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포,...
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HK이노엔, '컨디션 제로 스파클링' 출시 2025-05-22 15:59:13
개발 복합소재(미배아발효추출물에스, 효모추출물혼합분말, 자리추출물분말, 니파팜농축분말)를 함유했다. 적자몽 농축액과 스파클링을 더해 청량감을 높였고, 체내에서 자연스럽게 배출되는 대체당을 사용한 것이 특징이다. 이번 신제품 출시로 컨디션 제품군은 ▲컨디션 ▲컨디션레이디 ▲컨디션CEO ▲컨디션스틱 ▲컨디...
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"120년 역사 담았다"…'칭따오 1903' 출시 2025-05-20 17:07:02
넘어와 지금까지 이어져오는 칭따오 효모로 부드러운 풍미를 더했다. '좋은 퀄리티의 맥주는 장인정신으로 만들어진다'라는 브랜드 철학 아래 칭따오만의 맥주 제조 노하우와 품질에 대한 원칙 등을 담아 완성했다는 게 비어케이 측의 설명이다. 풍부하고 묵직한 바디감에, 고소한 풍미 속 쌉쌀한 맛과 깔끔하게...
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바이오기업 프로티나, 기업공개 추진 2025-05-20 08:55:18
항체-항원 간 결합력을 측정할 수 있다. 이 기술은 기존의 효모 디스플레이(yeast display)를 이용한 항체 개량 및 설계 방식에 비해 시간과 비용을 획기적으로 줄일 수 있으며, 기존 기술의 무작위성을 극복하여 논리적 항체 설계가 가능하다. 또한, DNA 증폭 과정을 생략해 기존 대비 100배 적은 시료로도 높은 정확도의...
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KGC인삼공사, 갱년기 어머니께 '화애락' 홍삼…2030 젊은층이 꼽은 실속 선물세트 2025-05-14 16:35:57
비오틴, 효모추출물, 세븐베리 농축액, 석류, 녹용 등 부원료를 추가했다. 갱년기를 겪는 중년 여성의 이너뷰티에 대한 수요도 충실히 반영했다. ‘화애락 액티브미’는 여성 관절 연골 건강에 특화한 제품이다. 식품의약품안전처로부터 관절과 연골 건강 기능성을 인정받은 구절초추출물(조인시스트)이 주원료로 사용된다....
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세븐일레븐, 여름용 탄산 20% 추가 '생스트롱비어' 출시 2025-05-13 08:39:18
일반 캔맥주 대비 20%가량 탄산을 늘리고 효모를 사멸시키지 않은 콜드체인 생맥주다. 짜릿하고 강한 탄산감으로 무더위를 날릴 수 있는 시원한 청량감을 주는 라거 타입 상품이다. 세븐일레븐은 출시를 기념해 3캔을 1만 2천원에 판매하는 행사를 상시 진행한다. 세븐일레븐표 '천원맥주'도 오는 16일부터 만나볼...
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혀끝을 맴도는 자연의 사이클 2025-05-08 17:06:15
직접 재배한 올리브에서 추출한 효모로 콜라그레코 셰프의 할머니가 요리해주던 레시피를 이용해 빵을 만든다. 투박하고 묵직한 로제타 형태의 이 빵은 미라주르에서도 칠레를 대표하는 시인 파블로 네루다의 빵에 대한 찬가가 적힌 종이와 함께 서빙된다. 이와 비슷한 흐름으로 일본 사이클에서는 일본에서 영시를 쓰는...
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"이젠 위스키 대신 '이거' 마셔요" 돌변…MZ들 푹 빠진 술 2025-04-23 20:05:01
과정에 사용한 5가지 효모를 의미한다. 이 중 이번에 국내에 첫 선을 보인 ‘이와5 아쌍블라주5 에디션’은 라즈베리, 자스민, 소나무 향을 특징으로 복합적인 향미와 구조감을 갖춘 점이 특징이다. 일본 제일의 곡창지로 알려진 도야마 현산에서 재배한 야마다니시키, 오마치 등의 주조용 쌀에 와인 효모 5종을 첨가하고...
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