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'감 떨어졌다' 듣던 롯데는 어떻게 하노이 ‘핫플 메이커’가 됐나 [안재광의 대기만성's] 2025-09-25 16:28:34
좀 다르게 운영을 했어요. 롯데의 PB(자체 브랜드) ‘요리하다’를 활용해 직접 조리를 해주는 ‘요리하다 키친’을 운영하가나 볼링장도 넣었어요. 이런 식으로 현지화를 대대적으로 했어요. 그러면서 자연스럽게 베트남 사람들의 문화, 동선 같은 것을 익힌 것이죠. 이건 롯데몰을 열 때 엄청난 도움...
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김혜경 여사, 뉴욕서 즉석 떡볶이 구입…깜짝 방문한 곳은 2025-09-25 11:16:11
김 여사는 지난 2018년 요리 에세이 '밥을 지어요'를 출간한 바 있다. 반찬 가게 사장은 김 여사에게 "한인 고객보다 현지 고객이 더 많다"고 말하며, "김밥, 잡채인데 미국인 입맛으로 바꾸지 않고 한국식 오리지널 그대로 '가장 한국의 맛'을 내는 음식이 특히 인기가 많다"고 설명했다. 이에 김 여사는...
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'폭군' 임윤아 스승 신종철 셰프 "소질·센스 겸비…탐나는 제자" [인터뷰+] 2025-09-25 09:39:40
'폭군의 셰프'에서 선보이는 요리법과 요리 스킬 등을 배운 것으로 알려졌다. 신 셰프는 신라호텔 책임 주방장을 거쳐 JW 메리어트호텔 서울 총주방장, 호반 호텔 앤 리조트 F&B 운영 총괄 상무 등을 거쳐 현재 앰배서더 서울 풀만 호텔 총주방장으로 있다. 신라호텔의 시그니처 디저트인 망고빙수의 창시자로 알...
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이마트24, 샌드위치 새단장…"소스·토핑 늘리고 포장 변경" 2025-09-25 08:33:14
'꽃맛살듬뿍해시브라운샌드위치'의 토핑(요리에 올린 재료)인 햄과 꽃맛살 함량과 소스를 각각 10%씩 늘렸다. 이마트24 관계자는 "즐겁게 건강을 관리하는 '헬시플레저' 트렌드를 반영해 샌드위치의 맛, 품질과 패키지를 리뉴얼한다"며 "앞으로도 고객 니즈(수요)를 반영해 다양한 상품 개발에 노력할...
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한우초밥·볶음밥…파크하얏트서울, 프랑스식 '한우 코스' 선보인다 2025-09-24 18:23:23
한우를 프랑스식으로 재해석한 요리가 나온다. 파크 하얏트 서울은 지하에 위치한 프리미엄 바 더 팀버 하우스에서 한우의 다양한 부위를 활용해 요리한 ‘한우 테이스팅 코스’를 선보인다고 24일 밝혔다. 숙성, 훈연, 발효, 저온 조리 등 정교한 프랑스식 조리법을 활용해 한우 부위별 질감과 풍미를 극대화했다는 게...
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"K-미식여행 세계로 알린다"…셰프·유튜버 등 홍보 원정단 출정 2025-09-24 17:55:49
한국 미식여행 알리기에 나섰다. 33선 원정단에는 '흑백요리사', '냉장고를 부탁해' 등에 출연한 이탈리아 출신 유명 셰프 파브리와 326만 유튜버 조슈아 커비 뿐만 아니라 한국음식을 요리하는 콘텐츠로 K-푸드를 알린 쿠김(김정호) 등 10명의 인플루언서도 포함됐다. 원정단은 오는 10월부터 11월에 걸쳐...
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싱가포르 야생에 만물의 안식처를 짓다, 반얀트리 100번째 리조트 2025-09-24 17:30:16
음식부터 파인다이닝까지 다채로운 요리를 만끽할 수 있다. 리조트에서 간혹 만나는 동물에 아쉬웠다면, 이제는 본격적인 동물의 왕국으로 떠날 차례다. 만다이 리조트는 싱가포르 동물원을 비롯해 나이트 사파리, 리버 원더스, 버드 파라다이스 및 레인포레스트 와일드 등 총 5개의 테마파크와 인접해 있기 때문에 걸어서...
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추석 극장가의 '보스' 될까…조폭영화 클리셰 비틀었더니 웃음 빵빵 [종합] 2025-09-24 17:19:04
여경래 셰프에게 요리 수업을 받은 조우진은 "보스를 하기 싫어하는 마음가짐과 요리를 사랑하는 느낌을 표현하기 위해 노력했다"고 말했다. 이어 "여 셰프와 박은영 셰프가 가르쳐주시는 과정을 관찰하고 참고했다"며 "직업 정신이 굉장히 아름답다고 생각했다"고 설명했다. 정경호는 캐릭터 설정 과정을 소개하며 "원래는...
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일본 가정식전문점 '우에노', 삼각지역 미식 명소로 주목 2025-09-24 17:01:46
가장 신선한 재료로만 요리를 제공하겠다는 의지의 표현으로, 하루 판매량을 제한해서라도 품질을 지키겠다는 의지을 보여준다. 우에노 관계자는 "일본 관광 붐과 함께 국내에서도 일식에 대한 관심이 높아지고 있는데, 대부분 달고 짠 맛에 초점이 맞추어져 있다"며 "자극적인 퓨전 일식보다는 일본 가정에서 가족을 위해...
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귀성길 푸짐한 선물보따리…가족·친지간 情 나누세요 2025-09-24 16:13:14
‘저당 홍초세트’, 요리용 및 시럽용으로 구분한 ‘알룰로스 세트’, 샐러드는 물론 각종 요리에 활용할 수 있는 ‘저당 드레싱 세트’ 등이다. 롯데백화점은 특별한 스토리가 담긴 ‘스토리텔링 와인’ 선물 세트도 선보였다. 10만원 이하 와인부터 희소성 높은 1억원대 최고급 와인까지 폭넓게 구성했다. 롯데백화점...
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