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"이게 카르보나라? 최악 모조품"…'파스타 자부심' 伊, 유사 소스에 격분 2025-11-21 09:56:04
대신 훈제 판체타(이탈리아식 베이컨)를 사용해 음식 비평가들의 지적을 받았다. 카르보나라는 이탈리아 수도 로마가 본고장이다. 돼지 볼살로 만든 숙성고기 구안찰레와 계란 노른자, 페코리노(양젖 치즈), 후추로만 만드는 것이 정통 레시피다. 롤로브리지다 장관은 지난 18일 소셜미디어(SNS)에 "판체타를 넣은 것은 논...
'900년 역사' 품은 토스카나 농가…페라가모가 되살린 세계문화유산 2025-11-20 17:14:35
현지 문화유산과 자연색 팔레트를 반영한 가구, 도자기, 대리석, 골동품도 눈길을 끈다. 스파는 와인 저장고였던 곳에 자리했다. 자연 친화적 테마로 사우나, 스팀 배스, 휴식 공간, 프라이빗 정원을 갖췄다. 요리 경험은 두 곳의 레스토랑과 유기농 텃밭, 요리 학교를 중심으로 진행된다. 총괄셰프 마테오 템페리니가 지역...
시간이 키워낸 먹거리…캘리포니아를 요리하다 2025-11-20 17:13:40
문화가 자리 잡은 순간이다. 이들의 노력은 2012년 결실을 거뒀다. 미국프로농구(NBA) 선수 출신인 케빈 존슨 전 시장은 그해 새크라멘토를 미국 팜 투 포크 운동의 수도로 선언했다. 새크라멘토 개척 초기 때부터 레스토랑을 운영해온 셀란드 가문 등이 적극 청원한 결과였다. 지역 음식 문화 투어가이드인 헤더 포티스...
NH농협손보, ‘지역사회공헌 인정기업’ 5년 연속 선정 2025-11-20 11:38:36
추석에는 취약계층을 직접 방문해 명절 음식 10종으로 구성한 꾸러미를 지원하는 등 임직원이 함께 참여하는 사회공헌 문화를 확산하고 있다. 송춘수 농협손해보험 대표이사는 “농촌과 지역사회를 위한 노력을 인정받게 돼 의미가 크다”며 “앞으로도 맞춤형 사회공헌 활동을 통해 농촌과 지역사회가 체감할 수 있는 실질...
도심형 축제의 성공 모델, 구미 축제 방문객 100만 시대 열어 2025-11-19 11:00:05
축제를 기획한 결과이다. 산업과 음식에 아이디어를 얻은 구미라면축제, 푸드페스티벌, 낭만야시장, 산업단지가 있는 젊은 도시라는 이미지를 살린 벚꽃축제, 산단페스티벌, 힙합페스티벌 등 구미의 특징을 반영한 다양한 시도가 이어지면서 음식?문화?산업이 어우러진 구미만의 대표 축제가 탄생할 수 있었다 이처럼 기존...
오븐에빠진닭, 신메뉴 '저크 자메이카 치킨' 출시…자메이카 로컬 요리 재해석 2025-11-19 09:00:05
자메이카 출시를 시작으로 세계 각국의 음식 문화를 웰니스 오븐 치킨으로 담아내고 한국 소비자들에게 색다른 글로벌 미식 경험을 제공할 계획이다. 오븐에빠진닭 관계자는 “저크 자메이카 치킨은 세계인의 입맛을 사로잡고 있는 로컬 전통 요리를 자사의 웰니스 오븐치킨 방식으로 풀어낸 세계 요리 메뉴이며, 맛과 건...
내년 한불 수교 140주년…프랑스 곳곳서 K-컬처 알리기 2025-11-18 22:45:40
피민코 재단은 한국 디지털 아트를 조명한다. 음식을 통한 문화 교류 프로그램도 빼놓을 수 없다. 프랑스 요리명장협회는 내년 3월 제70회 총회를 서울에서 개최해 프랑스의 미식을 알리고, 현지를 찾은 김에 한국의 다양한 식재료를 발굴하겠다는 계획이다. san@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포,...
"청첩장 모임 누가 만들었나"…이장우도 호소한 피로감 실태는 [이슈+] 2025-11-18 19:47:01
여전히 혼란스럽다.◇온라인 여론 팽팽…'당연한 예의 문화'vs'최근 생긴 관행' 청모를 '예의'로 보는 시선은 온라인에서도 여전히 견고하다. "청모는 원래 자연스러운 초대 방식이었다", "계좌번호가 적힌 모바일 청첩장이 확산하며 문화가 더 혼탁해졌다"는 주장까지 다양한 의견이 이어진다. 한...
경주미정당, 60년 장인정신 담은 K-간편식으로 글로벌 무대에 진출 한다 2025-11-18 16:04:02
기업으로서 자부심을 담아 제작한 ‘미정당 K-푸드 선물세트’를 전달했다. 선물세트는 할배쌀국시(얼큰김치, 사골미역)와 어묵떡볶이, 김치비빔면, 짜장면, 궁중잡채로 구성했다. 한국 길거리 음식 문화를 고급스럽게 재해석한 상징적인 구성이라는 평가를 받았다. 이를 통해 미정당은 ‘세계로 향하는 K푸드’라는 비전을...
해외시장을 겨냥한 상온 프리미엄 간편식 '경주미정당 K-스트리트 푸드' 5종 출시 2025-11-18 16:02:24
라인업은 한국을 대표하는 길거리 음식 맛을 현대적 감각으로 재해석했다. 누구나 집에서도 손쉽게 즐기는 프리미엄 K푸드 간편식 시리즈로 주목받고 있다. 정재현 대표는 “K-스트리트 푸드는 오랜 기간 사랑받은 길거리 음식의 감성과 맛을 그대로 살리되 상온 보관으로 편하게 즐기도록 만든 신제품”이라며 “냉장식품...