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'흑백요리사2' 형님 넘는 아우 왔다 [김소연의 엔터뷰] 2025-12-17 13:14:39
맞을까", "장어가 야채, 두부와 어울릴까" 우려했지만 맛을 본 후 만족스러운 모습을 보였다. 백종원은 "완벽하다"고 평했고, 안성재는 "최강록 셰프만의 스타일이 확고한 거 같다"며 "이렇게 깔끔하고 담백한 장어조림은 처음 먹어봤다"고 평해 두 사람 모두에게 합격을 받으면서 2라운드 진출을 확정 지었다. 흑수저 중...
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작은 구멍 하나로 췌장 종양 제거…통증·감염 줄였다 2025-12-16 14:04:23
두부절제술, 이식을 위한 우간절제술 등 복잡한 간담췌질환 치료에 단일공 다빈치 로봇 수술 시스템을 적용했던 경험과 결과를 학계에 꾸준하게 보고 해왔다. 하지만, 췌십이지장 절제술처럼 복잡한 췌장질환 치료에 단일공 다빈치 로봇 수술 시스템을 활용한 사례 보고가 아직 부족하다는 점에 착안하여 연구에 돌입했다....
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"홍어는 그럴 수 있지만"…'세계 최악 음식' 81위 K푸드 뭐길래 2025-12-11 14:20:38
만든 소스와 함께 먹는다"고 언급했다. 아울러 두부전(84위)에 관해서는 "한국의 전통 음식"이라며 "뜨거운 기름에 양면이 노릇하게 익을 때까지 조리하고, 완성된 두부전은 뜨거운 양념에 찍어 먹는다"고 설명했다. 테이스트 아틀라스가 지목한 최악의 음식 1위는 아이슬란드의 '스비드(Svið)'다. 해당 요리는 양...
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컬리 "제휴 마케팅 '컬리 큐레이터' 월 거래액 20억원 돌파" 2025-12-10 10:24:09
국산콩 두부'였고, 'KF365 무농약 국산콩 콩나물', '연세우유x마켓컬리 전용목장우유' 등이 뒤를 이었다. 이은영 컬리 그로스 본부장은 "식품과 뷰티 외에도 라이프스타일 전반으로 제휴 상품을 확대해 큐레이터 혜택을 지속해 늘려 나갈 계획"이라고 말했다. aeran@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...
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올해 국산콩 최우수 생산단지 '서순창농협' 선정 2025-12-09 17:13:33
두부 가공업체로의 판로 개척 노력 등이 높은 평가를 받았다. 우수상을 수상한 하이영농조합법인(전북 부안)은 파종기에 위치확인시스템(GPS) 기반 자율주행장치를 도입하는 등 정밀 농업을 통해 생산성을 높혔다. 장려상인 천운농협(전남 화순)은 생산단지 참여 농가의 공동영농기계 사용 수익을 농가에 환원해 농자재...
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국산콩 활용, '가격'이 열쇠…"생산성 높이고 상생책 마련해야" 2025-12-08 18:05:45
문제는 소비가 따라가지 못한다는 겁니다. 두부와 장류 등을 생산하는 업체들은 값싼 수입콩을 많이 사용하는데, 국산콩 생산이 늘자 수입량이 줄어들 것을 우려하고 나섰습니다. 콩의 저율관세할당, TRQ 물량 외에 관행처럼 이뤄지던 추가 수입 물량이 없어지기 때문입니다. 결국 국산콩을 사용해야 하는데 3배 이상...
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에드워드 리, 국산 콩으로 콩비지 요리 선보여 2025-12-08 14:05:28
'흑백요리사'의 준우승자로 두부로 만든 다양한 요리를 선보여 강한 인상을 남겼으며 지난 달 경주에서 열린 아시아태평양경제협력체(APEC) 정상회의 총괄 셰프로 환영 만찬을 지휘했다. 그는 이날 행사에서 국산 콩비지를 활용해 직접 개발한 요리를 선보였다. 콩은 식이섬유 등의 영양소가 풍부한 식물성...
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[데스크 칼럼] 콩 수입 민간 자율에 맡기자 2025-12-07 17:33:57
3만t가량 줄일 계획을 세우고 있기 때문이다. 두부 대란이 재연되는 건 시간문제다. '두부 대란' 다시 벌어질 듯이 모든 사달의 배경에는 2023년부터 본격화한 국산 콩 장려 정책이 있다. 남아도는 쌀의 생산을 줄인다는 명목으로 논콩을 재배하는 농가에 ㏊당 직불금 200만원을 지원하고, 수확된 콩은 aT가 ㎏당...
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"반도체만큼 중요"…글로벌 식량시장 흔드는 '큰손'의 정체 [글로벌 머니 X파일] 2025-12-05 07:00:02
시작했다는 뜻이다. 두부, 육류의 사료까지 식품 모든 것의 씨앗에서 시작된다. 인류 역사상 수천 년간 농민들의 공유 자산이었던 종자는 1990년대 이후 급격한 관련 기업 통합 과정을 거치며 소수 거대 자본이 통제하는 사유 재산으로 변했다. 수십 년 전에는 수천 개의 지역 종자 회사들이 있었다. 하지만 1996년 유전자...
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30년 넘은 한옥, 외국인 민박 허용 2025-12-01 17:50:29
생산한 된장 두부 절임류를 비롯한 농산가공품 280종을 지역농협·로컬푸드 직매장에 판매하는 시범사업을 전국으로 확대한다. 현재는 농가 제조 현장이나 온라인에서 판매할 수 있는데 앞으로 일부 지역을 선정해 이 같은 시범사업을 하기로 했다. 등록된 차고지에서만 밤샘 주차가 가능하던 노선·시외·전세 버스와 택시...
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