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그랜드 하얏트 서울 호텔, 밸런타인데이 스페셜 스트로베리 치즈 케이크 출시 2023-01-30 16:00:12
호텔 쉐프의 섬세한 손길로 탄생한 밸런타인데이 한정판 초콜릿으로 알록달록한 색감과 함께 카라멜 코코넛, 살구바질, 피스타치오, 더블바닐라, 라즈베리 로즈, 망고 패션프룻, 오렐리스 바나나, 딸기 발사빅, 헤이즐넛 프랄린 등 9가지 맛을 한 번에 경험할 수 있는 프리미엄 초콜릿이다. 그랜드 하얏트 서울은...
[단독] 고든램지 '피시앤칩스' 신세계百 강남점에 들어온다 2023-01-13 13:55:31
레스토랑을 가지고 있는 영국인 유명 쉐프다. 그는 미국 리얼리티 프로그램 ‘헬스키친’과 ‘마스터 쉐프’ 등에 출연하면서 얻은 유명세를 바탕으로 레스토랑 사업을 빠르게 확장하고 있다. 한국에서도 여러 방송을 출연하면서 레스토랑 사업을 확장하고 있다. 진경산업 측이 “5년 내 한국에 버거와 피자 등을 합쳐 20개...
주식회사 빵준서, 박준서 베이커리 아카데미 개원 2023-01-12 15:38:25
강사진은 경력 25년이 넘는 기능장 및 현업 쉐프들로 구성되어 있으며, 아카데미의 수업에서는 박준서 명장만의 레시피뿐만 아니라 베이커리 카페 운영 방법, 창업에 필요한 노무, 법무, 인테리어 등 창업에 필요한 정보들을 온오프라인 세미나를 통해 수강생들에게 전달하고 있다. 박 원장은 "1기의 수강생들은 하나라도 ...
"혐한 고의였나"…일본여행 늘더니 또 '와사비 테러' 논란 2023-01-08 14:22:58
본 쉐프의 얼굴을 보니 고의성이 있다고 판단했다"며 "여러분은 어떻게 생각하냐"고 덧붙였다. 이후 해당 게시글에는 "구글 맵에 후기를 남겨보라" 누리꾼들의 조언이 잇따랐다. A씨는 누리꾼들의 의견에 따라 와사비 테러를 당한 초밥 사진과 함께 피해 사실을 '구글 맵'에 올렸다. 이에 해당 식당 측은 "우리...
"한국이 보증하는 글로벌 맛집"…한식 미쉐린 만든다 2023-01-03 06:00:05
실력있는 쉐프들의 해외 진출 등이 어우러지며 한식은 한국 역사상 유래없는 전성기를 누리고 있다. 2022년 뉴욕 내 한식당 중 미쉐린가이드에 선정된 곳만 9곳에 달한다. 2021년 6곳에서 1년만에 3곳이 늘었다. 경희대 조리과학과 동문인 박정현·박정은 부부가 운영하는 한식 파인다이닝 레스토랑 '아토믹스'는...
SSG닷컴, 오케이미트 자회사 쉐프파트너 스토어 오픈 2022-12-29 06:00:03
축산물 유통 전문기업 오케이미트의 자회사인 쉐프파트너 공식스토어를 오픈한다고 29일 밝혔다. 이번 입점으로 SSG닷컴은 호주산 와규, 호주산 케이프그림, 호주산 곡물, 미국산 블랙앵거스, 미국산 프라임, 양념육 등 50여종 상품 라인업을 선보인다. 이 밖에 꽃갈비살, 본갈비살, 부채살, 삼각살, 치마살, 살치살 등...
경북의 사회적기업들, 똑똑한 소비자와 만났다. 2022-12-24 09:22:22
채널 ‘위드 쉐프(롯데백화점 입점)’를 운영하는 등 푸드네트워크를 구축한 음식명가 사회적기업이다. 음식점을 기반으로 반찬, 밀키트, 도시락 등 식품 제조· 판매 · 유통 등으로 사업영역을 확장하고 있다. 이 회사는 ‘가치도 신선함도 건강도 모두 채우다’라는 소셜미션을 갖고 있다. 채움푸드는 포항 지역 농가의...
그랜드 하얏트 서울 텐카이, 시그니처 윈터 스페셜 메뉴 선봬 2022-12-16 16:00:09
아늑한 이자카야 같은 분위기의 텐카이는 쉐프 셀렉션의 모둠 꼬치구이를 비롯해 일본 가정식부터 진미까지 새로운 메뉴들을 만나볼 수 있는 곳이다. 올 겨울 한정 스페셜 메뉴는 제철 식재료인 방어와 가리비를 활용한 방어초회와 아귀 간 소스의 가리비 튀김, 텐카이에서 빠질 수 없는 참숯에서 쉐프가 정성스럽게...
청년피자, 신메뉴 `시크릿 더블 크런치` 피자 출시 2022-12-05 16:41:22
CIA를 졸업하고 라스베가스 호텔에서 쉐프로 근무하며 얻은 노하우를 바탕으로 국내 피자 시장의 다양한 밀리언셀러 피자 메뉴를 만든 장본인이다. 청년피자는 경쟁사들에게서 볼 수 없는 새로운 형태의 피자를 선보이기 위해 피자의 편견을 반전시켰다. 모든 토핑을 위로만 올려왔던 피자와는 달리 도우와 도우 사이 넣은...
대구크리스마스페어, 12월 1~4일까지 엑스코에서 개최 2022-11-28 14:49:26
쉐프코리아는 이번 전시회를 통해 카페 ‘소담’을 선보일 예정이다. ‘소담’은 박기태 명장의 ‘빵장수단팥빵’에서 새롭게 론칭한 카페 브랜드로, 속이 편한 빵과 자연에서 얻은 재료로 만든 수제청 음료를 소개한다. 이번 전시회에서는 북구청 소재 소상공인 39개 사가 크리스마스 분위기를 더욱 뜨겁게 만들 예정이다....