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[한경에세이] '오마카세' 대신 '맡김차림' 2023-08-14 18:14:21
싶었다. 알고 보니 소고기를 부위별 코스요리로 판매한다는 뜻을 담아 ‘우(牛)’와 오마카세의 ‘마카세’를 합친 신종 합성어였다. 최근 오마카세에서 파생한 치마카세(치킨) 커마카세(커피) 등 다양한 합성어가 젊은 세대 사이에서 유행하고 있다. 오마카세(おまかせ)는 ‘남에게 모두 맡긴다’는 뜻의 일본어로 주방장...
홍콩 요식업계 '여름 불경기'…"중국인 관광객, 소비 신중" 2023-08-14 15:16:23
밤 11시 30분에도 여전히 요리를 하고 있었다. 그러나 이제 그러한 심야의 다이내믹이 죽은 것 같다"고 말했다. 그러면서 "홍콩 은행가들은 지갑을 잘 열지 않고 비즈니스 출장자들은 줄어들었다"고 덧붙였다. 중국 경제 둔화 여파가 홍콩에 미치면서 일상 회복에도 홍콩의 경제가 기대만큼 회복되지 않고 있다는 분석이...
오크밸리, 풍성하고 알차게 즐길 수 있는 시그니처 객실 패키지 4종 출시 2023-08-09 12:00:09
즉석에서 조리하는 쌀국수와 다양한 달걀 요리가 제공되는 라이브 스테이션과 디저트 섹션 등으로 구성되며, 오크밸리CC 클럽 하우스 레스토랑에서는 깊고 정갈한 맛의 한식 단품 메뉴 또는 아메리칸 브렉퍼스트 중 선택해 이용할 수 있다. 또한 이색적인 놀거리와 재미가 넘쳐나는 오크밸리를 충분히 즐기기엔 1박이...
편의점 삼각김밥으로 이런 맛 가능하다고? 한끼 해결의 마법 2023-08-07 14:10:04
'나는 쉽고 맛있는 간식만 만들어'는 요리에 많은 시간을 사용하기 어려운 사람, 또 남은 재료가 두려워 요리를 시작하지 못하고 있는 사람, 설거지가 싫어서 시작도 하지 않는 사람 등 다양한 고민거리를 가진 이들이 흡족할 만한 초간단 요리책이다. ‘밥 대용, 기성품 응용, 달콤한 디저트, 안주용 간식, 맛있는...
"사람보다 낫네"…월급 100만원 '셰프', 美서도 모셔간다 [긱스] 2023-08-06 09:37:39
도입하면서 100원대 리스를 유지하면 마진은 많이 남기겠지만 산업용으로 만들어진 육각 로봇(로봇 팔)의 질을 이길 수 없다”며 “아직은 다양한 업체들의 의사결정을 지켜봐야 할 단계”라고 귀띔했다. 참 한 가지 더 데니스 홍의 ‘로봇 개발 5계명’ 데니스 홍 UCLA 교수는 휴머노이드 로봇 ‘다윈 OP’, 이족 보행 로...
'핏빛 투혼' 다이빙 영웅...금메달 경매 내놓은 이유 2023-07-23 18:27:31
다이빙계를 떠난 그는 현재는 방송 진행자이자 요리 대회 심사위원, 반려견 훈련 경기 대회 출전 등으로 바쁜 시간을 보내고 있다. 세계선수권대회 현장에 온 것도 20여년 만이라고 말한 루가니스는 "반려견 훈련 경기 대회에 가장 많은 시간을 쓰고 있다. 다이빙 팬에게 따로 남길 말도 없다"고 했다. (사진=연합뉴스)
김병섭 바론에프엔씨 대표, 외식 브랜드 '야키토리잔잔' 창업 지원 나서 2023-07-19 10:20:54
있는 부분 중에 하나는 '직접 만들고 맛있는 요리만 판매하자'이다"고 말했다. 이 밖에도 바론에프엔씨는 점주들의 경쟁력을 위해 강력한 사전 교육을 실시하고 있다. 야키토리잔잔의 경우 점주 교육 기간이 40일로 업계에서 가장 긴 것으로 알려졌다. 김 대표는 "MZ세대와의 소통을 위해 홍대에서 일본 프리미엄...
"직장인들 홀딱 반했다"…국밥 찾던 男도 돌변하게 만든 음식 [여기잇슈] 2023-07-18 20:00:02
얹은 요리 형태의 샐러드가 많아서 배부르게, 맛있게 먹는다"고 말했다. 옆에 있던 동료 이모 씨(38, 남)도 "먹어보니 정말 요즘 나오는 샐러드는 다이어트 음식이 아니라 식사용으로 배부르게 먹을 수 있구나라는 생각이 들었다"며 "계속 앉아서 업무를 하다 보면 속이 안 좋고 더부룩할 때가 많은데 샐러드를 먹으면 좀...
불황에 더 팔린다…버핏이 사랑한 슈퍼마켓 '크로거' [바이 아메리카] 2023-07-18 09:17:41
후 요리할 기운없는 맞벌이 부부들에게 인기를 끌면서 시장 원조격인 블루 에이프런 밀어내고, 헬로 프레시에 이어 2위까지 올라와 있습니다. 그리고 지난해 대형 M&A를 단행햇는데, 앨버트슨이라고 하는 4위 업체와 합병 심사를 대기 중에 있기도 합니다. 만일 이 심사를 통과하면 246억 달러로 미국 유통기업 사상...
'떴다 캡틴킴' 김병만부터 서동주까지…비행이 예능이 되네 [종합] 2023-07-14 14:57:03
봐 왔는데, 본인이 요리한다기에 며칠이나 하겠나 싶었는데 매일 밤 하더라"라며 "지칠 만 한데 계속 요리가 나오고, 촬영 중간중간 마트만 보이면 장을 본다고 해서 새로운 모습을 봤다"고 말했다. 함께 시간을 보내며 더욱 돈독한 사이가 됐다. 이들의 관계를 엿보는 것도 관전포인트가 될 전망이다. 박성광은 "2주 동안...