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"이게 카르보나라? 최악 모조품"…'파스타 자부심' 伊, 유사 소스에 격분 2025-11-21 09:56:04
최대 농어민협회인 콜디레티에 따르면 이탈리아 요리를 모방한 가짜 식료품 피해는 연간 1천200억 유로(약 203조원)에 달한다. 가짜 제품을 만드는 곳은 대부분 선진국 기업이라는 것이 이들의 설명이다. 협회 측은 이탈리아 요리를 베낀 제품에 이탈리아 국기의 색깔, 이탈리아의 명소 사진 등을 사용하는 것도 유럽연합...
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내 기억 속 가장 맛있는 음식… 잊을 수 없는 맛 이야기 2025-11-20 17:26:35
시간 일하고 먹은 라면, 꿀맛이었어요 김주아 주니어 생글 기자 서울서강초 6학년 재작년 여름방학에 할머니 댁에 갔을 때였습니다. 왠지 라면을 먹고 싶은 날이었습니다. 저와 사촌 동생이 라면을 먹고 싶다 고 하자 아빠는 “멸치 내장을 한 시간 동안 발라내면 라면을 먹게 해 주겠다”고 했습니다. 저와 사촌 동생은...
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농업·축산·와인 산지 실핏줄 연결…신선한 재료가 완성한 '맛' 2025-11-20 17:17:27
걸 증명한 ‘자아도취 프로젝트’의 시간이었다. 세계 3대 요리 학교인 컬리너리인스티튜트오브아메리카(CIA)에서 기본기를 닦았고 미국 초콜릿의 대부로 불리는 자크 토레스, 시카고 리츠칼튼호텔 마스터 쇼콜라티에 엔밍슈 밑에서 실력을 쌓았다. 엘리자베스가 도시의 삶을 포기하고 귀향한 이유는 “수많은 농장이 있는...
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'900년 역사' 품은 토스카나 농가…페라가모가 되살린 세계문화유산 2025-11-20 17:14:35
보스코는 포도밭과 와이너리, 유기농 텃밭, 요리 학교, 레스토랑, 18홀 프라이빗 골프장, 리조트 등의 시설을 운영하고 있다. 마치 하나의 마을과도 같은 이곳에 활기찬 분위기와 생기가 감돌기 시작한 것은 그리 오래된 일이 아니다. 2003년 이전까지 이 부지의 대부분 건물은 거의 폐허에 가까웠다. 오랜 시간 관리되지...
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시간이 키워낸 먹거리…캘리포니아를 요리하다 2025-11-20 17:13:40
시간 속에서 마음을 가라앉히는 무언가’다. 현대 사회에서 음식은 먹는 것, 그 이상이다. 때론 폭력, 억압, 강요의 동의어일 때도 있다. 작가 한강이 에서 거식증 환자를 등장시킨 것이 좋은 예다. 소설 속 주인공에게 음식은 타인이 정해 놓은 규율을 몸으로 밀어 넣는 통로일 뿐이다. 무라카미가 음식과 시간을 연결한...
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호텔학교 한호전, 호텔조리 실무시스템…육광심 이사장 “졸업 전 호텔서 모든 것 체험” 2025-11-19 14:07:09
실제 운영 중인 호텔을 매입해 요리학원에서 호텔학교로 발돋움한 한호전의 교육 시스템을 소개했다. 육광심 이사장은 “현장에서 보는 것과 책으로 보는 것은 정말 천지 차이”라며 “겉모습만 보고 호텔을 다 배웠다고 할 수 없고 내부에 들어와서 호텔의 모든 것을 체험해보고 눈으로 보는 것이 진정한 교육이다”며...
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"튀르키예 여행하던 가족 4명 전원 의문사"…무슨 일이 2025-11-19 12:53:06
뒤 모두 사망했다. 18일(현지시간) 튀르키예 국영 아나돌루 통신은 지난 11일 이스탄불에서 메스꺼움과 구토 등으로 병원에 입원한 독일인 부부와 자녀 2명이 모두 숨졌다고 밝혔다. 식중독 의심 증상으로 입원한 어머니와 6세 아들, 3세 딸이 먼저 병원에서 숨진 데 이어, 중환자실에서 치료받던 아버지까지 사망했다. 이...
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美월풀, 삼성·LG 국제무역위에 제소…"전자레인지 특허 침해" 2025-11-19 08:15:37
미국 생활가전업체 월풀이 18일(현지시간) 한국·중국 경쟁업체의 특허 침해를 주장하며 이들을 미 국제무역위원회(ITC)에 제소했다고 로이터 통신이 보도했다. 보도에 따르면 월풀은 한국의 삼성과 LG, 중국의 메이디와 하이얼이 자사의 전자레인지 특허 기술을 복제했다며 관련 제품의 수입·판매를 차단해달라는 내용의...
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유엔 기후총회 합의용 초안 공유돼…쟁점 조율 잰걸음 2025-11-19 02:36:18
회의 종료일(현지시간 21일)을 앞두고 핵심 쟁점을 정리한 초안 문서를 바탕으로 합의문 도출에 나섰다. COP30 사무국은 주요 논쟁거리에 대한 선택지를 담은 합의용 초안 문서를 서한 형태로 각국 대표단에 발송하고 이번 주 중 관련 논의를 마무리할 것을 제안했다고 현지 일간 G1과 AP·로이터통신이 18일(현지시간)...
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내년 한불 수교 140주년…프랑스 곳곳서 K-컬처 알리기 2025-11-18 22:45:40
열린다. 주프랑스 한국대사관은 18일(현지시간) 한국문화원에서 기자회견을 열어 수교 140주년을 맞아 양국 문화 교류를 활성화하고 우호 관계를 다지기 위해 현지 기관들과 풍성한 프로그램들을 선보인다고 밝혔다. 수도 파리를 비롯해 아비뇽, 몽펠리에, 낭트, 스트라스부르 등 10여개 도시에서 종류별 문화 행사를 ...
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