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미쉐린 ☆ 받은 프렌치 셰프가 간장게장을 담그는 이유… '기와강' 강민철 셰프 2025-12-29 05:00:01
1년 만에 미쉐린 가이드 1스타를 따낸 화려한 이력의 보유자이기도 하다. 이제 막 오픈 1년을 맞이한 기와강 역시 프랑스의 미식 가이드 ‘라 리스트’로부터 ‘올해의 신규 레스토랑’에 선정된 바 있다. 기와강이 강민철 셰프에게 어떤 수식어를 추가해줄지 기대를 모으는 이유다. 프렌치 셰프의 한식 도전이라니, 계기가...
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호텔 주방서 단련된 셰프들…이력으로 본 대가 '백수저'의 정체 2025-12-28 06:30:01
샌프란시스코 미쉐린 3스타 레스토랑 '퀸스'에서 수셰프(부주방장)로 경력을 쌓은 뒤, 2018년 레스케이프 호텔의 개관과 함께 합류했다. 손 셰프는 이 호텔의 '라망 시크레'를 이끌며 개장 2년 만에 미쉐린 1스타 리스트에 이름을 올리며 존재감을 드러냈다. 이후 2022년부터 조선 팰리스의 '이타닉...
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미쉐린 가이드, 체코편 발간… 체코 미식 주목 2025-12-19 10:22:55
스펙트럼을 보여준다. 는 체코관광청과 미쉐린 가이드의 3년 협력 프로젝트로 제작됐다. 이에 따라 미쉐린 가이드는 매년 체코의 레스토랑 평가를 진행할 예정이다. 체코관광청 프란티셰크 라이슈뮐러 청장은 " 제작은 체코를 세계적 수준의 미식 여행지로 구축하는 계기가 될 것이다. 체코 셰프들의 창의성, 지역 식재료...
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게으른 천재로 불린 최연소 미쉐린 셰프…이번 메뉴는 '남산 사계절' 2025-12-18 17:29:49
레스토랑 ‘제로컴플렉스’는 2016년부터 미쉐린 별 한 개를 유지하고 있다. 미쉐린 가이드는 그의 요리를 ‘이노베이티브’라는 유형으로 소개했다. 이는 양식, 중식, 한식 등 특정 유형에서 벗어나 여러 방식과 다양한 기법을 사용한 창작 요리를 뜻하는데, 완전히 새로운 메뉴로 소개하는 ‘컨템퍼러리’ 유형과 다르다....
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트렁크서 시작된 171년 여정…루이비통의 모든 것이 펼쳐진다 2025-12-18 17:06:44
캔버스와 패턴이 투사된다. 루이 비통 비저너리 저니 서울의 여정은 여기서 끝나지 않는다. 감각적 미식 또한 선사한다. 2025년 세계 최고의 페이스트리 셰프로 선정된 막심 프레데릭이 디렉팅하는 카페와 초콜릿숍, 뉴욕의 미쉐린가이드 2스타 레스토랑 ‘아토믹스’의 박정현 셰프가 이끄는 레스토랑 ‘제이피 앳 루이...
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미쉐린 가이드 튀르키예 발표… 카파도키아서 첫 스타 레스토랑 탄생 2025-12-17 09:45:53
스타 레스토랑이 탄생했다. 미쉐린 가이드는 4일 '미쉐린 가이드 튀르키예 2026' 시상식을 열고, 선정 레스토랑을 발표했다. 이전까지 미쉐린 가이드는 이스탄불 지역만을 다뤘으나, 올해 가이드는 이즈미르, 무글라, 카파도키아 지역까지 확장했다. 올해 가이드는 총 54곳의 신규 레스토랑을 포함한다. 가이드는...
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미쉐린 3스타 요리에 웬 맥주?…나폴리 맛피아도 반한 그 맛 2025-12-16 16:37:03
‘미쉐린 가이드 서울&부산 2025’의 공식 맥주 파트너인 스텔라 아르투아가 국내 유일의 미쉐린 3스타 레스토랑 ‘밍글스’와 손잡고 특별한 실험에 나섰다. 와인의 전유물로 여겨지던 파인 다이닝의 파트너 자리를 프리미엄 맥주로 꿰차겠다는 포석이다. 오비맥주는 16일 서울 청담동 밍글스에서 ‘퍼펙트...
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라스베이거스, 17년 만에 미쉐린 평가 받는다… <2026 미쉐린 가이드 사우스웨스트> 발간 확정 2025-12-12 14:29:23
아우르는 첫 미쉐린 가이드가 발간된다고 밝혔다. 이번 은 네바다, 아리조나, 뉴멕시코, 유타 등 총 4개 주를 포함한 신규 에디션으로, 라스베이거스를 비롯해 남서부 지역을 조명한다. 현재 미쉐린 가이드의 평가원은 남서부 지역의 레스토랑을 방문해 평가를 진행하고 있다. 결과는 2026년 열리는 시상식에서 공개된다....
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메리어트 본보이, '필리핀 미쉐린 가이드'서 추천 레스토랑으로 4곳 선정 2025-12-11 11:40:32
미식 여행지로 떠오르고 있다. 미쉐린 가이드가 필리핀 최초로 발간한 에 메리어트 본보이 포트폴리오의 4개 레스토랑이 미쉐린 추천 레스토랑으로 선정됐다. 미쉐린 추천 레스토랑으로 선정된 곳은 마닐라 메리어트 호텔의 '크루 스테이크하우스' '만 호', 웨스틴 마닐라의 '칸타브리아 바이 셸레...
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'부산 매력'에 풍덩…외국인 관광객 300만명 2025-12-04 18:37:11
이끈 콘텐츠는 미식과 크루즈다. 미쉐린가이드를 중심으로 한 지역 로컬 브랜드의 미식 콘텐츠가 방문객 유치를 견인했다. 부산항을 중심으로 한 크루즈도 210항차를 기록하며 외국인 관광객을 끌어들였다. 영화·공연·음악·미식 등 부산 전역의 문화자원을 한데 모은 ‘페스티벌 시월’을 중심으로 ‘1분 완판’으로...
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