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한국쌀 4배 값에 파는 美 김씨마켓 "콘텐츠 담아야 프리미엄" 2023-02-27 18:13:47
것이다. 김씨마켓은 세계에서 영향력 있는 셰프 중 한 명으로 꼽히는 장 조지가 지난해 8월 뉴욕에 문을 연 레스토랑 겸 시장인 틴빌딩의 아시안 식재료점에도 국수, 매실액, 어간장 등을 납품할 정도로 품질을 인정받았다. 그는 한국산 농식품 수출을 늘리기 위해선 브랜딩에 더 관심을 쏟아야 한다고 강조했다. 김씨마...
토마토 빠진 이탈리안 요리?…英식당들 화이트소스 메뉴 권한다 2023-02-27 11:54:23
따르면 엔조 올리베리 영국 이탈리안셰프협회장은 26일(현지시간) 일부 이탈리안 레스토랑이 메뉴판에서 토마토가 들어간 메뉴를 아예 빼고 있다고 전했다. 토마토가 비교적 적게 들어가는 '화이트 피자'나 '화이트 소스 파스타' 등을 손님들에게 권하는 식이다. 샐러드나 소스를 만들 때도 리코타 치즈를...
"대체육 미트볼은 무슨 맛일까"…신세계, 비건 레스토랑 '참전' 2023-01-25 12:14:49
농심과 풀무원이 각각 비건 레스토랑의 문을 열었다. 농심이 지난해 5월 서울 송파구 롯데월드몰에 오픈한 ‘포리스트 키친’은 파인 다이닝 레스토랑이다. 미국 뉴욕 미쉐린 1·2스타 레스토랑에서 근무했던 김태형 총괄셰프를 영입해 식물성 재료로 만든 코스 요리를 선보이고 있다. 가격대는 점심 코스 5만5000원, 저녁...
박보검 다녀간 강남 레스토랑의 주인은?[하수정의 티타임] 2023-01-24 06:00:01
카페는 단순한 카페는 아니다. 커피 아카데미 등 문화 교육 공간과 함께 자작나무 정원을 만들어놨다. 테이블 간격을 크게 벌려 공간 효율성을 낮췄다. 그만큼 고객들은 여유있는 공간을 즐길 수 있게 만들어졌다. 국내 최대 식품업체인 CJ제일제당도 미쉐린 가이드에서 별을 딴 한식 파인 다이닝인 '소설한남'...
마법처럼 사라진 대기줄…미쉐린·핫플카페도 '웨이팅 제로의 시간' 2023-01-19 17:32:39
연휴를 맞아 자리를 노려볼 만하다. 강민구 셰프의 ‘밍글스’는 연휴 마지막 날인 24일을 제외하고 문을 연다. 북촌에서 평창동으로 자리를 옮긴 유현수 셰프의 ‘두레유’는 연휴 내내 정상 영업한다. 봉피양 마포·용산·방이점도 휴무일 없이 낮 12시부터 밤 9시까지 손님을 맞는다. 요즘 ‘파스타 맛집’으로 늘 만석...
호텔 나루 서울 - 엠갤러리, 로맨틱 웨딩 프로모션 론칭 2023-01-17 14:10:07
문 플로리스트들이 기획과 세팅을 돕는다. 나루 볼룸은 최대 350명까지 수용 가능하며, 신부만을 위해 아름답게 꾸며진 신부대기실이 준비되어 있다. 볼룸에 비치된 대형 미디어 월은 식전 영상과 2부 연출을 돋보이게 만들며, 호텔의 셰프들이 정성스럽게 준비한 메뉴가 참석자들의 만족도를 높여준다. 또, 우아한 나선형...
"롯데가 '극일'했다"…도쿄 밀어낸 롯데월드타워의 위력 [박동휘의 컨슈머 리포트] 2023-01-12 10:13:22
해외 국빈과 세계적인 셰프 고든 램지, 영국 프리미어리그 리버풀 FC 선수단, 영국 왕실 근위대 군악대 등도 롯데월드타워를 찾았다. 지난해 최고 흥행작인 영화 ‘탑건: 매버릭’의 레드카펫 행사도 롯데월드타워에서 진행돼 톰 크루즈를 포함한 할리우드 스타들이 방문했다. 준공 4년만에 입주율 100%, “성공한 기업의...
`1인당 60만원`…미슐랭 3스타 식당 폐업 선언, 왜? 2023-01-10 22:48:02
문을 닫는다. 9일(현지시간) 영국 일간 가디언과 미국 경제지 월스트리트저널(WSJ) 등에 따르면 노마의 오너 겸 셰프인 르네 레드제피는 최근 레스토랑 웹사이트와 인스타그램에 "계속 노마로 존재하기 위해 변화해야 한다"며 2024년 겨울 영업을 중단한다고 밝혔다. 그는 구체적인 폐점 이유는 언급하지 않았다. 그러나...
'1인당 60만원' 덴마크 미쉐린 3스타 '노마', 영업 중단 사연은? 2023-01-10 17:37:42
월스트리트저널(WSJ) 등은 노마의 오너 겸 셰프인 르네 레드제피가 최근 레스토랑 웹사이트와 인스타그램을 통해 "계속 노마로 존재하기 위해 변화해야 한다"며 2024년 겨울 영업을 중단한다고 밝혔다고 보도했다. 보도에 따르면 그는 구체적인 폐점 이유를 언급하지 않았지만, 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 이후...
'1인당 60만원' 세계 최고 덴마크 식당 '노마' 내년말 문닫는다 2023-01-10 16:29:29
'노마' 내년말 문닫는다 "3.0 도전"…'미각 실험실' 새 챕터 성공할까 (서울=연합뉴스) 임미나 기자 = 한 끼 식사 가격이 1인당 최소 60만원을 넘었던 덴마크 유명 레스토랑 '노마'(Noma)가 내년 말 문을 닫는다. 9일(현지시간) 영국 일간 가디언과 미국 경제지 월스트리트저널(WSJ) 등에 따르면...