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[김상무 & 이부장] 하나금융 청라 데이터센터 직원들이 즐겨 찾는 맛집 2021-01-18 17:45:59
집이다. 고추장으로 밑간한 주물럭과 간장으로 심심한 맛을 낸 불고기가 주메뉴다. 철판을 절반씩 나눠 ‘반반’으로 주문할 수도 있다. 오리불고기를 겨자소스에 찍어 먹는 맛이 일품이다. 젊은 직원들은 ‘홍익돈까스’를 많이 찾는다. 주문 즉시 국내산 암퇘지로 돈가스를 만들어 올리브유에 튀기기 시작한다. 직접 만든...
백숙 말고 이젠 '토종닭 스테이크·룰라드' 2021-01-07 16:46:43
식힌다. 랩을 벗긴 룰라드를 버터 두른 팬에 올려 골고루 굴리며 익힌 뒤 먹기 좋게 잘라 접시에 담는다. 토종닭 샌드위치다리살은 길게 3등분한 뒤 프라이팬에 굽는다. 소금 후추로 밑간한 토마토, 삶은 달걀, 구운 베이컨 두 장과 로메인 등을 식빵 세 장 사이사이에 적당히 올린다. 식빵 한 면에는 버터, 한 면에는...
참 쉽쥬?…백종원표 소고기 떡국 눈길 2021-01-01 08:32:14
1작은술, 후춧가루 조금을 넣어 밑간하고 중불에 볶는다. 기름은 느끼할 수 있으니 넣지 않는다. ③육수가 끓으면 재료를 건져내고 국간장 반 큰술, 양조간장 1큰술을 넣어 간을 한다. ④떡을 넣고 다진 마늘 1/3큰술을 넣어 떡이 익을 때까지 더 끓여낸다. ⑤마지막으로 계란 지단을 부쳐 다이아몬드 모양으로 썰어 얇게...
[리뷰] 베이스 연광철&피아니스트 김정원, 낭만의 시대를 회고하다 2020-11-26 17:23:39
밑간을 했다. 김정원과 연광철은 선율 강약을 매끄럽게 조절하며 합주했다. 연광철 성량이 잦아들면 피아노 선율이 거세졌다. 음량이 커질 때 피아노 현은 여리게 울렸다. 소리가 남긴 잔향은 서로 겹치지 않고 화합했다. 백미는 후고 볼프의 '미켈란젤로 가곡'. '내 지나간 날들을 종종 생각해보네'를...
'돌밥돌밥 힘들어요' 어린이집 조리사가 추천하는 아이 식단 2020-09-17 09:37:34
녹말가루 1작은술) 식용유 약간 참기름 약간 밑간 맛술 1/2큰술 다진 마늘 1작은술 후춧가루 약간 양념 물 3큰술 된장 1/2큰술 간장 1작은술 1 돼지고기는 핏물을 제거한 후 밑간 재료와 섞는다. 두부, 팽이버섯, 양파, 애호박은 한입 크기 로 썬다. 2 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 파를 볶다가 돼지고기를 넣어 볶는다....
700만원 와인·170만원 한우 세트 2020-09-06 17:51:05
늘렸다. 프랑스 게랑드 소금 등 고급 소금으로 밑간한 특화 소금 굴비는 지난해 추석보다 물량을 두 배 늘려 1200개 한정 수량으로 판매한다. 신세계백화점 역시 14일부터 판매를 시작한다. 올해 선물세트 물량을 지난해 추석보다 20% 늘렸다. 백화점이 추석 선물 판매에 열을 올리고 있는 것은 사전 예약 실적이 예상을...
백화점, 추석선물 본판매 개시…프리미엄세트 물량 확대(종합) 2020-09-06 10:03:43
소금으로 밑간한 특화 소금 굴비는 지난해 추석보다 물량을 두 배 늘려 1천200개 한정 수량으로 판매한다. 아울러 샤인머스켓 상품은 지난해 추석보다 물량을 50% 확대해 총 11개 품목으로 6천세트를 준비했고, 애플 망고도 물량을 세 배 이상 늘려 총 7개 품목을 마련했다. 현대백화점은 추석 선물세트 예약 판매 기간(8월...
백화점, 추석선물 본판매 개시…프리미엄세트 늘려 2020-09-06 06:00:00
소금으로 밑간한 특화 소금 굴비는 지난해 추석보다 물량을 두 배 늘려 1천200개 한정 수량으로 판매한다. 아울러 샤인머스켓 상품은 지난해 추석보다 물량을 50% 확대해 총 11개 품목으로 6천세트를 준비했고, 애플 망고도 물량을 세 배 이상 늘려 총 7개 품목을 마련했다. 신세계백화점은 올해 선물세트 물량을 지난해...
'생생정보' 치즈누룽지통닭, 기름기 쭉 빠진 통닭에 치즈 듬뿍 2020-08-13 20:21:00
좋아한다고 해서 착안했다"고 밝혔다. 생닭에는 밑간 작업에 볶은 호밀 가루를 써서 잡내를 잡았다. 또한, 통닭은 센 불에서 40분, 중불에서 20분, 약불에서 10분을 구워낸다. 잘 구워진 통닭은 찹쌀밥이 누룽지가 되도록 불판에 올린 뒤 그 위에 치즈를 가득 뿌렸다. 열기에 치즈가 녹으면 '치즈에 빠진 누룽지 통닭'이...
'백종원의 골목식당' 백종원, 'NO배달피자집'에 이탈리아 특급 셰프 깜짝 투입 2020-08-12 23:00:00
하기도 한다. 백종원에게 지적받았던 밑간 개선은 물론, 닭과 반죽을 따로 보관하는 등 변화된 모습을 보이는 것이다. 특히 ‘개성 없는 맛’이라는 평가를 받은 후, 일주일간의 노력 끝에 업그레이드된 기존 마늘간장을 포함해 총 4종의 소스를 선보인다. 도봉구 창동 골목, 두 가게에서 공개되는 신메뉴 탄생의 현장은...