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[호텔소식] 특급호텔 풍성한 추석선물세트 ‘건강을 잡아라!’ 2020-09-11 18:07:38
엄선한 트러플 엑스트라 버진 오일, 트러플 발사믹 크림, 트러플 소금 등의 구성으로 매력적인 트러플의 풍미로 요리의 품격을 더하기에 충분하다. 엑스트라 버진 올리브 오일, 엑스트라 버진 바질 오일, 헤레즈 식초, 올리브, 말돈 솔트 등 최상급 재료로 구성된 올리브 오일 세트는 특급 호텔의 풍미를 집에서도 느낄 수...
르 메르디앙 서울, 중식당 허우 오픈 1주년 기념 ‘고객 감사 프로모션’ 선봬 2020-05-07 09:08:29
상큼한 발사믹 소스가 곁들여진 제철 샐러드, 어향소스로 느끼함을 잡고 새우살이 들어가 부드럽고 바삭한 가지 튀김, 새우, 오징어와 관자 등 풍성한 해산물과 부드러운 소스가 어우러진 든든한 누룽지탕, 제철 생선인 활 도다리를 튀겨내 마라소스를 버무려낸 마라소스 활 도다리 튀김, 신선한 야채와 해산물을 볶아 맛을...
올리타리아, 설 맞이 프리미엄 선물세트 12종 출시 2020-01-10 14:51:53
공식 수입원 서영이앤티㈜가 오일과 발사믹식초로 구성된 프리미엄 선물세트 12종을 선보였다. 서영이앤티㈜가 준비한 올리타리아 선물세트는 올리브오일, 해바라기유, 포도씨유, 발사믹식초 등 인기 제품들로 구성한 ▲`스페셜 세트`, 단일 품종 올리브 열매로 만든 모노컬티바 올리브유 2종으로 구성한 ▲`고메 세트` 등...
[호텔소식] ‘선택의 폭이 넓다’ 풍성한 특급호텔 설 선물세트 2020-01-07 09:20:39
최고의 주세페 주스티 발사믹 식초 세트, 송로버섯의 진한 향으로 다채로운 요리를 완성해줄 타르투피짐미 화이트 트러플 오일 및 발사믹 식초, 한국의 전통을 그대로 지켜낸 서분례 명인의 손맛이 담긴 전통 장 세트, 품격 갖춘 주방을 위한 센스 있는 명절 선물이 될 수 있는 히말라얀 락솔트 및 스테인리스 그라터와...
[한경과 맛있는 만남] "디자이너의 상상은 늙지 않아…지금도 '영미 누나'로 불려요" 2019-12-13 17:37:10
15년 숙성시킨 발사믹 식초, 부라타치즈를 올린 부라타치즈 샐러드도 인기가 많다. 파프리카, 토마토를 우려낸 스튜에 호주산 와규와 각종 채소를 넣어 끓인 체코 스타일의 굴라쉬도 독특한 맛으로 입맛을 끌어올려준다. 오전 11시부터 오후 10시까지 영업하며 매주 월요일은 휴무다. 민지혜/안효주 기자 spop@hankyung.com...
미국산 모차렐라는 이제 중국서 '모차렐라' 아니다 2019-11-05 15:58:53
100개 가운데에는 이탈리아가 모데나산(産) 발사믹 식초, 고르곤졸라 치즈, 파마산 치즈(파르미지아노 레지아노), 바롤로 와인 등 26개, 프랑스가 보르도 와인, 로크포르 치즈, 코냑 등 25개의 이름을 올렸다. 스페인이 카바 와인 등 12개, 포르투갈이 포르투 와인 등 6개, 그리스가 증류주 우조 등 6개를 등재시켜 뒤를...
"손 맞잡은 고대로마 유골 '伊모데나의 연인', 사실은 男男" 2019-09-13 11:37:51
= 발사믹 식초와 슈퍼카 페라리의 본고장으로 유명한 이탈리아 북부 모데나에서 2009년 고고학계를 흥분시키는 발굴이 이뤄졌다. 건물 공사 도중에 손을 꼭 잡고, 서로를 마주 본 채 나란히 누워있는 고대 로마 시대의 유골 2위가 약 1천500년 만에 모습을 드러낸 것이다. 죽어서까지 손을 맞잡고 상대를 응시하는 듯한...
무더위에 식욕 뚝?…다된 밥에 '초' 치세요 2019-08-08 18:03:49
셰리식초는 산도 8%다. 전 세계적으로 가장 시큼하다고 알려져 있다. 흰 쌀로 만든 식초는 산도 4.5%가량으로 산미가 가장 낮은 식초 중 하나다. 우리 주변에서 가장 흔히 볼 수 있는 사과 식초는 6~7% 정도다. 원료도 다양하다. 보리의 맥아로 만든 ‘몰트 식초’, 현미를 이용한 ‘흑초’, 레드와인...
이탈리아 스타셰프 보투라의 '세계 최고 식당'에 韓요리사 입성 2019-04-21 07:00:04
슈퍼카 페라리와 발사믹 식초의 고향인 이탈리아 북부 모데나는 최근에는 식도락가 사이에서도 성지로 떠오르고 있는 곳이다. 2016년에 이어 작년에도 세계 최고의 식당으로 뽑힌 '오스테리아 프란체스카나'(이하 프란체스카나)가 모데나 시내에 자리 잡고 있어서다. 이탈리아의 스타 요리사 마시모 보투라(56)가...
자연송이 된장·50년산 발사믹…'톡톡 튀는' 설선물도 늘어 2019-01-15 06:10:00
생산되는 발사믹 식초, 세계 3대 진미로 꼽히는 캐비어·푸아그라·하몽과 프리미엄 치즈로 구성된 선물세트 등으로 일반 선물세트보다 7∼8배 비싼 가격대다. 신세계백화점 관계자는 "가격이 비싸지만 받는 사람도 오래 기억한다는 장점 때문에 이런 선물이 올해도 인기를 끌 것"이라고 내다봤다. eshiny@yna.co.kr (끝)...