지난 주요뉴스 한국경제TV에서 선정한 지난 주요뉴스 뉴스썸 한국경제TV 웹사이트에서 접속자들이 많이 본 뉴스 한국경제TV 기사만 onoff
세계 50대 레스토랑 뽑는 뉴욕 행사서 '한식 갈라디너' 2016-05-05 14:45:46
한국인 최초의 미슐랭 2스타 요리사인 임정식 셰프, 분자 요리법을 사용한 한식을 선보이는 장진모 셰프, 전통 장을 사용해 다양한 요리를 하는 강민구 셰프, 옛 조리서에 나오는 한식 요리법을 재해석해 내놓고 있는 유현수 셰프 등이다. 이들은 다음달 9일부터 사흘간 블랑카, 블루힐, 정식당 등 미국 뉴욕의 미슐랭 스타...
[여행의 향기] 봄 입맛 유혹하는 세계적 스타 셰프의 한상차림 '갈라디너' 2016-04-17 15:40:22
가지 맛의 바닷가재 요리, 새우 야채탕면 등을 내놓는다. 2013년산 라콩 빌라주 루이 막스, 2010년산 샤토 노통 마고 등의 와인도 제공한다. 와인 및 칵테일 포함 23만원. (02)317-3237분자요리의 세계- 더플라자더플라자(hoteltheplaza.com)의 중식당 도원은 미슐랭가이드 별 3개의 스타 셰프 앨빈 렁이 직접 준비한 퓨전...
★ 때문에…호텔 '미슐랭 셰프' 잇단 초청 2016-04-13 17:46:39
앨빈 렁은 분자요리를 중식에 접목한 것으로 유명하다. 서울 웨스틴조선호텔의 중식당 홍연에서는 15일과 16일 일본 미슐랭 스타 레스토랑인 ‘후레이카’의 레이이진(雷益進) 셰프와 그의 팀을 초청해 ‘비밀의 미식가 모임’이라는 행사를 연다. 아홉 코스로 구성된 디너로 가격이 34만원이다. 서울...
[인터뷰] 셰프 에드워드 권 “국가 경쟁력 살리기 위해서라도 식문화에 대한 관심과 변화 필요해” 2016-04-11 10:14:00
않는 직업이 요리사다. 지금도 이력서를 내면 학력보다는 어디서 일했는지를 더 본다. 현장의 경험과 연륜이 있는 사람이 더 인정받을 수 있다. 요리는 예술이다. 굳이 가방끈을 길게 해 이 직업에 대해 배움이 있다면 부정적이지는 않지만 좋은 학력을 가지고 있기 때문에 더 좋은 대우를 받겠다는 생각을 가지고 있다면...
‘셰프끼리2’ 최현석, 스페인 미슐랭 스타 레스토랑서 색다른 굴튀김 선보여 2016-03-19 22:12:00
상상하기 힘든 갖가지 분자요리를 선보여 많은 사랑을 받고 있다. 이 가운데 최현석, 오세득을 비롯한 셰프 4인방은 현지 미슐랭 스타 레스토랑의 셰프로부터 “당신들의 요리를 선보여 달라”는 급작스러운 제안을 받고, 당황한 최현석은 “그들의 요리를 먹고 난 뒤라 부담이 크다”며 머뭇거린다. 하지만 잠시 생각을...
‘셰프끼리2’ 오세득, 분자요리의 신세계에 칭찬 일색…‘홀딱 반했네’ 2016-03-18 18:07:36
요리사들의 상상력이 정말 대단하다. 반의 반도 못 따라갈 실력이다. 미래로 거슬러 온 것 같다”며 현지 셰프들과 그들의 분자요리에 엄지를 치켜 세운다. 셰프들이 방문한 디스푸스타르에서는 젤라틴을 활용한 팬네 파스타를 비롯해 노른자 튀김, 액체 샐러드, 고추 모양의 디저트 등 쉽게 상상하기 힘든 갖가지...
`셰프끼리2` 최현석 "잘생겼지만 재수 없어? 그럼 난 재수 없는 사람" 2016-03-17 11:37:26
`분자요리`의 성지로 각광받고 있는 바르셀로나의 한 레스토랑을 방문한다. 또 `셰프끼리2` 첫 번째 생중계 당시 상황을 고스란히 담으며 네티즌들과 소통하는 셰프들의 모습도 전파를 탄다. 이날 방송에서 최현석은 실시간으로 올라오는 댓글 반응에 특유의 능글맞은 매력으로 노련하게 대응한다. 그는 "최 셰프님...
`쿡가대표` 이연복, `44년 내공의 필살기 준비했다` 2016-03-09 20:26:39
요리 한일전’을 치를 셰프는 홍콩 원정에서 분자요리로 5대 0 압승을 이뤄낸 최현석, ‘만능 프렌치 셰프’ 오세득, ‘냉장고를 부탁해’의 신흥 강자로 떠오른 일식 셰프 정호영, 마지막으로 한국팀의 정신적 지주 이연복이다. 이들은 특히 일본에서도 ‘식도락의 천국’으로 불리는 오사카로 떠나 그곳의 스타 셰프들과...
`쿡가대표`, 쿡방 부흥 예고...3주 연속 산뜻하게 순항 2016-03-03 20:48:40
대결에서 ‘미스터리한 재료를 믹스한 요리’를 주제로 같은 ‘분자요리’로 승부에 나선 두 팀은 독특한 재료와 요리법을 사용하며 시청자들의 눈을 즐겁게 했다. 특히 최현석-이원일 콤비는 ‘한식을 접목한 분자요리’라는 새로운 장르를 선보이며 홍콩에서의 첫 승리를 이끌었다. 연장전 승부에서는 각 나라의 ‘술을 ...
‘쿡가대표’ 이원일, 홍콩 원정 첫 출전…‘비장한 각오’ 2016-03-02 22:00:00
두 사람은 분자요리로 미슐랭 3스타를 받은 레스토랑에 선전포고하듯, 국내 분자요리의 대가인 최현석을 중심으로 ‘한식을 접목한 분자요리’에 도전했다. 동서양의 맛을 아우르는 두 사람의 역대급 요리에 현장에 있던 모두가 감탄을 금치 못했다는 후문이다. 한편 최현석과 이원일 콤비가 ‘쿡가대표’ 팀에게 간절한 첫...