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술 안 마셨는데 알코올중독?…加여성 '자동양조증후군' 확인 2024-06-04 08:12:56
장내 미생물에 의한 탄수화물 발효로 알코올이 만들어지는 '자동양조 증후군'(Auto-brewery syndrome)을 앓는 50세 여성 사례가 보고됐다. 캐나다 토론토대 라헬 제우드 박사팀은 4일 캐나다 의학협회 저널(CMAJ)에서 술을 마시지 않는데 알코올 중독 증세로 2년간 7번이나 응급실을 찾은 50세 여성이 자동양조...
"비싸서 못 사먹겠네"…가공식품·음료 가격 또 오른다 2024-06-01 09:12:42
간장 제품 가격을 평균 7.8% 올린다. 대표 제품인 '샘표 양조간장 501' 가격은 11.8% 인상된다. 외식기업 중에서는 제너시스BBQ가 오는 4일부터 치킨 메뉴 23개 가격을 평균 6.3% 올리기로 했다. BBQ는 치킨 가격을 지난달 23일부터 올린다고 발표했다가 인상 시점을 지난달 31일로 8일간 늦춘 데 이어 한 차례 더...
식품·음료 오늘 줄줄이 인상..."커피, 너마저?" 2024-06-01 07:30:00
올린다. '샘표 양조간장 501' 가격은 11.8% 인상된다. 치킨값도 오른다. 제너시스BBQ가 오는 4일부터 치킨 메뉴 23개 가격을 평균 6.3% 올리기로 했다. BBQ는 가격을 지난달 23일부터 올린다고 발표했다가 인상 시점을 지난달 31일로 늦춘 데 이어 한 차례 더 연기했다. CJ푸드빌은 뚜레쥬르 여름 메뉴 '국산...
가공식품·음료 가격, 오늘 줄줄이 오른다…커피값도 오를까 2024-06-01 07:03:00
간장 제품 가격을 평균 7.8% 올린다. 대표 제품인 '샘표 양조간장 501' 가격은 11.8% 인상된다. 외식기업 중에서는 제너시스BBQ가 오는 4일부터 치킨 메뉴 23개 가격을 평균 6.3% 올리기로 했다. BBQ는 치킨 가격을 지난달 23일부터 올린다고 발표했다가 인상 시점을 지난달 31일로 8일간 늦춘 데 이어 한 차례 더...
채식요리에 빠진, 고기굽기의 달인 2024-05-30 18:18:30
양조 과정에서 여과할 때 분리되는 술과 술지게미 중 술지게미를 사용한 것이다. 알코올이 8% 정도 함유돼 있는데 일본 요리에서는 다양하게 이 술지게미를 활용하곤 한다. 생선에 발라 숙성 후 굽는다든가 푸딩이나 아이스크림, 쿠키, 채소 절임 등으로 맛과 풍미를 더한다. 이러한 로컬라이징을 자연스레 입히며 자신들의...
[양조장 가는 길] 금풍양조장엔 금풍이가 산다 2024-05-30 08:59:12
유통하는 것보다 플랫폼으로서 양조장의 가치에 더 무게를 두고 있다. 직장인으로서 새로운 분야에 도전하고자 한다면, 은퇴를 앞두고 나만의 사업을 꿈꾸고 있다면, 그의 자세에서 어떤 영감을 얻을지도 모르겠다. “금풍양조장은 100여 년 시간의 가치를 지닌 건축물, 우연히 만나 깊은 인연을 맺게 된 금풍이, 친환경...
"나파밸리에 K-와인이 있다고?"…미국 와인 매장 들썩인 이유는 [최진석의 실리콘밸리 스토리] 2024-05-29 04:41:17
뒤 세계적인 와인 양조학과가 있는 UC데이비스에 진학해 포도재배와 와인 양조를 배웠다. 이후 2007년 나파밸리 와인업계에 뛰어들어 포도밭 관리, 와인 컨설팅, 와인메이킹까지 와인의 전 과정에 대한 업무를 진행하고 있다. 박 대표는 “현재 와인메이킹과 함께 나파밸리와 인근 소노마밸리 등에서 80개의 포도밭도...
총선 끝나자 식품·건전지 가격 전방위 인상 2024-05-26 07:34:24
판매하는 샘표 양조간장 30종 가격은 다음 달 중순에 평균 9.0% 오른다. 양조간장701(1.7ℓ) 제품 소비자 가격은 1만7천10원에서 1만8천610원으로 인상된다. 롯데칠성음료도 탄산음료 등의 가격을 5∼8% 올리는 방안에 대해 대형마트와 협의 중이다. 편의점에서는 6월 1일부터 델몬트 콜드쥬스 오렌지와 포도 각 250㎖...
대형마트·편의점서 내달 식품·건전지 일제히 오른다 2024-05-26 06:05:02
9천990원으로 25% 각각 오른다. 대형마트에서 판매하는 샘표 양조간장 30종 가격은 다음 달 중순에 평균 9.0% 오른다. 양조간장701(1.7ℓ) 제품 소비자 가격은 1만7천10원에서 1만8천610원으로 인상된다. 롯데칠성음료[005300]도 탄산음료 등의 가격을 5∼8% 올리는 방안에 대해 대형마트와 협의 중이다. 편의점에서는 6월...
[고침] 경제(간장·된장도 가격 오른다…밥상물가 부담 가중) 2024-05-24 18:12:24
제품인 '샘표 양조간장 501' 가격은 11.8% 올라간다. 샘표식품의 장류 제품 가격 인상은 약 2년 만이다. 샘표식품은 지난 2022년 10월 원/달러 환율 상승(원화 가치 하락), 러시아-우크라이나 전쟁 여파 등으로 원료비와 제조비 등이 상승했다며 가격을 평균 11.5% 올렸다. 이후에도 재료비와 물류비 등이 계속...