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[지금 라이프街는]오늘의 라이프계 소식 2013-07-30 17:26:40
론칭했습니다. 크로넛은 크로아상 같이 얇은 반죽을 겹겹이 쌓아 신선한 오일에 튀기는 과정을 거친 뒤 도넛을 만들듯 다양한 맛의 크림을 넣는다고 하네요. 국내 최초로 주문 즉시 도넛을 베이킹 해 크림을 토핑하는 방식으로 신선한 디저트를 맛볼 수 있다고 합니다. 터키의 쿡웨어 브랜드 코크마츠가 국내에 첫 출시된...
호주에서 맛보는 '부시 캠핑' 특선 요리 2013-07-29 11:12:53
좋다. ◆ 댐퍼 빵(damper bread) 댐퍼빵은 소다로 반죽하여 은근한 온기로 부풀린 호주 전통 음식이다. 몇 주 혹은 몇 달을 장거리를 이동하는 유목민들이 밀가루와 물 그리고 소다, 즉 가장 간단한 재료만으로 만들 수 있는 댐퍼빵을 만들었다. 주로 캠프파이어 후에 생긴 재의 온기로 30~40분 정도 빵을 익히는 두들겼을 ...
직접 요리하고 맛보는 호주의 이색 캠핑요리 2013-07-24 11:16:14
▲ 댐퍼 빵(Damper Bread) 댐퍼 빵은 소다로 반죽해 은근한 온기로 부풀린 호주 전통 음식이다. 몇 주 혹은 몇 달을 장거리를 이동하는 유목민들이 밀가루와 물 그리고 소다, 즉 가장 간단한 재료만으로 만들 수 있는 댐퍼 빵을 만들었다. 주로 캠프파이어 후에 생긴 재의 온기로 30~40분 정도 빵을 익히는 두들겼을 때...
멀티 기능 화장품으로 바캉스 파우치를 가볍게~ 2013-07-23 18:50:22
반죽 제형의 파운데이션 팩트로 파운데이션의 촉촉함과 파우더의 산뜻한 마무리 감을 모두 지닌 멀티 기능 베이스 메이크업 제품이다. 관계자는 “우뭇가사리와 곤약 성분이 피부 속은 물론 표면까지 탱탱하게 가꿔주고, 아쿠아실콤플렉스를 함유해 오돌토돌한 피부를 매끄럽게 정돈해 준다”고 전했다. 또한 워터프루프...
[Farm Stay] 전남 도래수마을, 얼음물 계곡서 다슬기·물고기 잡고~ 대나무 물총놀이로 더위 날리고 ~ 2013-07-23 15:30:04
같이 빻은 것에 소금과 물을 넣어 반죽한 다음 둥글납작하게 빚어 찐 떡이다. 찐 다음 참기름을 바르기도 한다. 봄내음이 물씬 풍기는 쑥향에 더해 쫄깃하게 씹히는 맛이 일품이다. 여름엔 감자와 옥수수를 수확할 수 있다. 대나무 물총으로 하는 물총놀이도 아이들의 인기놀이 1순위다. 시원한 계곡 물소리로 더위를 확...
[인터뷰]서성훈 서울식품 대표 "제빵 효율화로 냉동반죽 매출 20% 성장 자신" 2013-07-22 09:37:20
있다. "제빵업계가 보수적이다보니 냉동반죽을 사서 쓰는 게 득이라는 걸 인식시키기가 어려웠습니다. 하지만 코스트코에 납품하기 시작하면서 서울식품에 대한 신뢰도도 올라가고, 사업도 순항하고 있죠." 서성훈 서울식품 대표이사의 말이다. 지난 19일 서울 삼성동 서울식품 사무실에서 만난 서 대표는 "올해 냉동반죽...
'흑백 차별법' 폐지 50년…지머먼 사건으로 본 美 인종차별 논란 2013-07-19 17:17:34
공장에서 빵을 반죽하는 일도 금지됐다. 당시 연방대법원은 “분리돼 있지만 평등하다”며 각 주의 흑백 분리법을 정당화했다. 1955년 앨라배마주 몽고메리의 흑인 여성 로자 파크가 버스에서 백인에게 좌석을 양보하지 않았다는 이유로 체포되는 사건이 발생한다. 이 사건은 마틴 루터 킹 목사의 비폭력흑인인권 운동으로...
[2013 프리미엄브랜드지수(KS-PBI)] 교촌에프앤비'교촌치킨', 자연숙성으로 나트륨 줄인 치킨맛 자랑 2013-07-17 15:30:20
달리 얇은 반죽과 교촌 튀김 전용유를 사용해 두 번 닭을 튀긴다. 이런 조리법으로 기름기를 제거하고 바삭하면서도 담백한 맛을 내는 치킨을 만든다는 설명이다. 또 시간이 많이 걸리지만 한 조각씩 소스를 바르고 있다.은정진 기자 silver@hankyung.com ▶ [2013 프리미엄브랜드지수(ks-pbi)] 롯데월드, 레저·관광·쇼핑...
[더위 사냥] 매콤 새콤, 한 입 후루룩…이 맛에 여름나네 2013-07-16 15:30:12
있다. 면발의 반죽·숙성 공정에 전문 장인들의 노하우를 반영했고, 육수와 소스에는 지역별로 전해 내려오는 고유의 맛을 담아냈다. 궁중 전통 비빔면으로 알려진 골동면을 재현한 ‘제일제면소 골동면’은 메밀면에 양념간장을 비벼 먹는 독특한 맛이 특징이다. ‘제일제면소 부산밀면’은 시원한 동치미 육수와 얼큰한...
대상FNF, 데이즈 생면 4종 출시 2013-07-16 10:32:44
제품은 진공상태에서 재료를 배합하고, 8단계의 반죽공정을 진행해 반죽 내의 공기를 최대한 빼내 면류에서 가장 중요한 찰짐을 극대화 한 것이 특징입니다. 또 종가집에서 특허 출원한 `식물성 유산균 발효액 ENT`를 넣어 제품의 안정성을 확보했습니다. 이진혁 대상FNF 팀장은 “우수한 품질의 제품을 소비자가 안심...
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