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코웨이 얼음정수기, 쾌속 제빙으로 12분마다 새 얼음…깨끗한 물맛 '최고 등급' 2025-07-22 16:38:52
이 같은 기술을 담아낸 결과 한국국제소믈리에협회가 인증하는 물맛 품질 평가인 WTQ(Water Taste Quality)에서 최고 등급인 ‘그랑골드’를 획득하며 우수한 물맛까지 인정받았다. 코웨이 아이콘 얼음정수기 스탠다드는 아이스 화이트, 아이스 그레이, 아이스 블루, 아이스 핑크 등 네 가지 색상으로 출시됐다. 지난 4월...
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전통주 전문 영덕주조, 생강 원료 증류주 ‘의기투합’ 출시 2025-07-16 14:16:49
기획되었으며, 전체 콘셉트 총괄은 전통주 소믈리에이자 ㈜모던한의 조인선 대표가 맡았다. 조 대표는 “의기투합은 생강이 들어간 증류주로, 생강을 활용한 음식과의 페어링이 특히 뛰어나다”며 “삼겹살, 돼지갈비, 불고기, 낙지 연포탕, 바지락술찜, 꽃게탕, 해물파전, 영덕대게 등 다양한 한식과 잘 어울린다”고 전했...
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도시가 셰프, 이토록 감각적인 다이닝 2025-07-03 17:08:20
럭셔리&컬처 칼럼니스트 ▶ 루카 프론자토 소믈리에 출신으로 미식 경험을 기획하는 크리에이티브 디렉터다. 덴마크 코펜하겐의 미쉐린 3스타 레스토랑 노마 등에서 경력을 쌓은 뒤 2019년 위아오나를 설립했다. 전통적인 레스토랑 포맷에서 벗어나 이동성과 협업을 중심에 둔 운영 방식으로 다이닝을 하나의 문화적 경험으...
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아영FBC, 국내 최대 규모 와인 다이닝 '더 페어링' 오픈 2025-07-03 11:11:24
소믈리에의 페어링 추천 서비스가 어우러진 미식 경험을 제공한다. 더 페어링은 '한 잔의 와인과 한 접시의 음식'이 가장 이상적으로 어울릴 수 있도록 모든 메뉴에 어울리는 글라스 와인 한 종을 제안한다. 매장에 상주하는 전문 소믈리에는 소비자의 취향에 맞춘 '오늘의 와인' 추천 서비스를 상시로...
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파라다이스 부산, 미슐랭 3스타 강민구 셰프와 갈라 디너 2025-06-26 14:34:28
소믈리에가 한식에 페어링하기 좋은 주류로 엄선한 프리미엄 와인 5종으로 각 요리의 풍미를 더해줄 예정이다. 행사는 사전 예약자 40명에 한해 진행될 예정이다. 파라다이스 호텔 부산 관계자는 “부산 대표 특급호텔로서 국내외 고객에게 한식 문화를 향유할 수 있는 기회를 제공하고자 이번 갈라 디너를 기획했다”며...
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세븐일레븐, 다이나믹듀오 최자 복분자주 '분자' 출시 2025-06-26 08:17:39
28일 출시되는 '분자'는 최자가 셰프 및 소믈리에들과 2년여 간의 연구를 거쳐 개발한 신개념 복분자주다. 주정·감미료·설탕을 넣지 않고 고창 복분자 300개와 사과 7개 등을 사용해 만든 순수 고농축 크래프트 과실주다. 세븐일레븐은 올해 하반기 대표 주류 상품 중 하나로 오는 27일부터 프리미엄 사케 브랜...
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에어프랑스, '에펠탑 뷰' 기내식 레스토랑 연다 2025-06-24 10:58:35
최고 소믈리에로 선정된 자비에르 투이자 에어프랑스 헤드 소믈리에가 엄선한 프렌치 와인, 샴페인 및 논알콜 음료 리스트를 통해 프랑스 미식의 정수를 경험할 수 있다. 모든 메뉴는 디자이너 장-마리 마소가 에어프랑스를 위해 특별히 제작한 식기에 제공된다. 기내식 공급 전문 회사 세르베어가 협력했다. 매주 화요일을...
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와인 시음·구매·다이닝 '한 공간'서…1년 걸려 새단장한 이유 2025-06-23 20:30:03
있다. 여기에 소믈리에가 엄선한 32종의 와인도 경험할 수 있다. 안주류는 8000~1만9000원대의 합리적 가격으로 구성됐다. 프리미엄 와인과 위스키를 맛볼 수 있는 ‘프리미엄 테이스팅 탭’ 공간도 마련했다. 5대 보르도 그랑크뤼 등급의 와인과 프리미엄 위스키 30여종을 시음할 수 있다. 다이닝 공간 옆에 위치한 와인...
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서울신라호텔 셰프들, 농어·망고 요리대결…중식당 '팔선' 대상 2025-06-23 10:25:12
소믈리에, 식음팀장, 디자인팀장 등이 평가해 우수작 4개를 시상했다. 이 중 중식당 '팔선'의 셰프들의 메뉴가 대상과 특별상, 단체상을 받았다. 대상을 받은 '망고젤리 코코넛 무스와 오량액(고량주) 망고 아이스크림'은 팔선 소속의 4년 차 셰프가 개발했다. 오량액으로 만든 망고 아이스크림과 홍콩의...
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롯데마트, 잠실점에 와인 다이닝 '보틀벙커 비스트로' 열어 2025-06-23 06:00:02
함께 소믈리에가 엄선한 와인 32종을 만나볼 수 있다. 마트 와인샵인 보틀벙커에서 판매 중인 5천여종의 와인과 위스키 콜키지(주류반입) 서비스도 이용할 수 있다. 또 프리미엄 와인과 위스키를 시음할 수 있는 '프리미엄 테이스팅 탭'도 즐길 수 있다. 박혜진 보틀벙커 팀장은 "구매한 와인을 경험하고 즐길 수...
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