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정주 여건 개선·지역 균형발전…천안시, 농업정책 속도낸다 2025-05-27 16:29:26
거봉포도는 황토질 찰흙에서 재배돼 육질이 부드럽고 과즙이 많아 인기가 높다. 당도가 높아 호주와 뉴질랜드 등으로 수출한다. 신품종 청포도 샤인머스캣은 천안 농특산물 전략 품목으로 새콤달콤한 맛과 풍미 가득한 연둣빛 포도알이 향긋함을 선사한다. 천안 버섯(허니머쉬)은 국내 최대 규모의 허니머쉬 친환경 인증...
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봄맞이 나들이족 겨냥한 교촌치킨 '풀패키지' 나왔다 2025-05-26 15:08:29
특제 튀김 반죽으로 바삭한 식감과 촉촉한 육질을 살린 윙 중심 메뉴다. 싱글윙 시리즈는 간장, 매운맛, 허니, 양념, 후라이드 등 총 5종으로 구성됐다. 교촌싱글윙은 간장 소스를 활용해 감칠맛을 살렸고, 레드싱글윙은 국내산 청양 홍고추로 매운맛을 더했다. 허니싱글윙은 아카시아 벌꿀로 만든 소스를 입혀 달콤한 맛을...
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매일유업이 샤브샤브를 만든다고?...준비만 2년 걸린 ‘샤브식당 상하’ 2025-05-25 06:59:10
듣지 않았더라면 돼지고기인지 모를 만큼 부드러운 육질이 인상적이었다. 돼지 특유의 잡내도 느낄 수 없었다. 돼지고기와 어우러지는 육수와 채소 역시 깔끔한 맛이었는데 여기에도 다 이유가 있었다. 구 팀장은 “육수의 경우 건강한 맛을 살리기 위해 다시마와 표고버섯만 사용해 우려냈다”고 설명했다. 유...
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맥시칸, 냉동치킨으로 나온다…하림 "40년 노하우로 시장 공략" 2025-05-15 16:35:47
거치지 않은 냉장육을 튀기기 때문에 육질이 좋고, 피가 뼈와 살에 스며들지 않아 변색이 일어나지 않는다”고 덧붙여 설명했다. 정 매니저는 기존 맥시칸 프랜차이즈 점주들과의 협의도 마쳤다고 말했다. 그는 “내부적으로 많이 논의했다. 같은 맥시칸 라인이기 때문에 프랜차이즈 지점에서 콜라보로 만나볼 수 있다”...
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명륜진사갈비, 불경기 속 가성비로 5월 연휴 매출 증가 2025-05-12 16:52:15
있다. '삼겹갈비'는 갈빗대에 붙어있는 삼겹살을 활용해 부드러운 육질과 쫄깃한 식감을 동시에 즐길 수 있으며, ‘얼큰버섯 샤브샤브’는 특제 비법 육수를 바탕으로 각종 신선한 야채와 버섯, 고기의 조화가 일품이다. 여름을 겨냥한 메뉴들도 화제다. ‘리버스탭(REVERSETAP)’ 기계를 도입...
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상주, 안동, 봉화, 울진…경북에서 맛봐야 할 11가지 별미 2025-05-10 07:58:01
돼지와 한우는 육질이 부드러우며 육즙이 풍부하다. 약돌돼지와 약돌한우는 전국 유일의 독특한 명칭을 가진 문경의 자랑스러운 축산 브랜드다. 문경의 정육점과 고깃집 대부분에서 약돌돼지와 약돌한우를 판매하니, “문경도 식후경!”을 외치며 들러보자. ☞의성마늘소 먹거리타운 의성하면 마늘, 마늘하면 의성이다....
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지리산 청정 자연이 만든 산청곶감 2025-04-16 09:00:08
과정에서 육질이 연해지고 당도가 높아지는 특징이 있다. 현재 산청군 내에선 1300여 농가에서 약 2700t 규모의 곶감을 생산한다. 400억원 규모의 소득을 기록하며 산청군의 대표 작물로 자리 잡았다. 올해 1월 18회째를 맞아 5만7000여명의 관광객이 방문한 ‘지리산 산청곶감축제’에선 산청곶감의 인지도를 높이기 위해...
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산청곶감, 고함량 비타민C…도넛형 곶감 2025-04-15 16:12:04
과정에서 육질이 연해지고 당도가 높아진다. 현재 산청군 내에선 1300여 농가에서 약 2700t 규모의 곶감을 생산하고 있다. 400억원 규모 소득을 기록하며 산청군의 대표 작물로 자리 잡았다. 올해 1월 18회째를 맞아 5만7000여 명의 관광객이 방문한 ‘지리산 산청곶감축제’에서는 산청곶감의 인지도를 높이기 위해 다양한...
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단백질 함량 높은 소고기 부위 따로 있다 2025-04-09 17:11:47
따라 단백질 함량에 차이를 보인다. 경상대학교 주선태 연구팀이 발표한 ‘한우의 육질, 등급별 39개 소분할육의 영양성분 및 품질조사’ 보고서에 따르면, 1등급 한우고기 100g 기준으로 단백질 함량이 가장 높은 부위는 사태(22g)이며, 이어 우둔(21~22g), 목심(21g), 설도(21g), 안심(21g), 앞다리(20~21g), 채끝(20g),...
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[팩트체크] '한국인의 반찬' 콩나물, 우리나라만 먹는다? 2025-03-25 06:55:01
동남아시아에서도 잡히지만, 수온이 높아 육질이 물러 상품화하기에 적합하지 않은 것으로 알려졌다. 길거리 음식이나 술안주로 쓰이는 누에나방의 번데기도 우리나라를 제외하면 식탁에서 찾아보기 힘들다. 번데기는 1960∼1970년대 박정희 정부 당시 경제개발 5개년 계획에 따른 양잠산업의 발달기부터 식용으로 쓰였다....
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