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한우초밥·볶음밥…파크하얏트서울, 프랑스식 '한우 코스' 선보인다 2025-09-24 18:23:23
한우를 프랑스식으로 재해석한 요리가 나온다. 파크 하얏트 서울은 지하에 위치한 프리미엄 바 더 팀버 하우스에서 한우의 다양한 부위를 활용해 요리한 ‘한우 테이스팅 코스’를 선보인다고 24일 밝혔다. 숙성, 훈연, 발효, 저온 조리 등 정교한 프랑스식 조리법을 활용해 한우 부위별 질감과 풍미를 극대화했다는 게...
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싱가포르 야생에 만물의 안식처를 짓다, 반얀트리 100번째 리조트 2025-09-24 17:30:16
음식부터 파인다이닝까지 다채로운 요리를 만끽할 수 있다. 리조트에서 간혹 만나는 동물에 아쉬웠다면, 이제는 본격적인 동물의 왕국으로 떠날 차례다. 만다이 리조트는 싱가포르 동물원을 비롯해 나이트 사파리, 리버 원더스, 버드 파라다이스 및 레인포레스트 와일드 등 총 5개의 테마파크와 인접해 있기 때문에 걸어서...
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신세계백화점, 미쉐린 3스타와 VIP 전용 '포핸즈 다이닝' 미식 행사 2025-09-24 15:56:44
코스 요리를 선보였다. 세계적 와인 평론지 ‘로버트 파커 에드보케이트’에서 90점 이상을 받은 고가 와인 4종도 곁들였다. 두 셰프는 식전 인사와 메뉴 설명, 기념 촬영까지 함께하며 고객과 소통했다. 마카롱·프랑스식 쿠키 브루통·허브 솔트로 구성된 기프트를 증정해 만족도를 높였다. 신세계백화점은 지난해 미쉐린...
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"10초 만에 동났다"…강남 부자도 맛 보지 못한 요리의 정체 2025-09-21 11:01:40
10코스 요리를 선보였다. 세계적 와인 평론지 ‘로버트 파커 에드보케이트’에서 90점 이상을 받은 고가 와인 4종도 곁들였다. 두 셰프는 식전 인사와 메뉴 설명, 기념 촬영까지 함께하며 고객과 소통했다. 마카롱·프랑스식 쿠키 브루통·허브 솔트로 구성된 기프트를 증정해 만족도를 높였다. 신세계백화점은 지난해...
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전 세계 와인 애호가들의 축제, '홍콩 와인 앤 다인 페스티벌'이 온다 2025-09-18 10:24:16
각자 한 코스를 맡아 풀코스를 완성해내는 콘셉트로, 올해 페스티벌에서만 맛볼 수 있다. 올해 축제에는 스타 셰프들이 대거 참석해 눈길을 끈다. 의 '딤섬 여왕' 정지선 셰프를 비롯해 런던 미쉐린 2스타 셰프 앤드루 웡, 베이징 미쉐린 3스타 셰프 청 얏 퐁이 테이스팅 룸에서 협업 메뉴를 선보인다. 홍콩에서는...
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CJ제일제당 '퀴진케이', 전통주 팝업 식당 운영 2025-09-18 10:02:03
= CJ제일제당[097950]의 K푸드 요리사 육성 플랫폼 퀴진케이(Cuisine.K)는 전통주를 주제로 한 팝업 레스토랑을 연다고 18일 밝혔다. CJ제일제당은 다음 달 3일까지 서울 강남구 소재 퀴진케이 레스토랑에서 전통주 주점 윤주당의 윤나라 셰프와 함께 식당을 운영한다. 이번 팝업에서는 전통주에 걸맞게 주막 분위기를 살려...
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더 츠바키 타워, '공간을 넘어 맛과 경험을'…각국의 요리와 단품 코스로 괌의 매력 느껴보세요 2025-09-17 15:28:46
스타일을 결합한 코스 요리와 다채로운 단품 메뉴를 선보이며, 계절에 따라 USDA 프라임 텐더로인, 랍스터 요리, 포르치니 버섯 수프 등이 대표 메뉴로 인기를 얻고 있다. 레스토랑 창밖으로 펼쳐지는 장대한 석양과 화려한 야경은 식사 자체를 하나의 예술적 경험으로 만든다. 기념일을 맞은 커플이나 특별한 모임을 찾는...
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'폭군의 셰프' 속 'K-푸드', 신종철·오세득·최강록 셰프 작품이었다 2025-09-16 10:00:53
대령숙수 선발 경합부터 국운이 걸린 요리 대결 장면을 통해 전통 식재료와 궁중 음식을 토대로 현대식 기법을 더해 만들어낸 수비드 스테이크, 된장 파스타, 슈니첼, 북경오리 롤 등 다채로운 퓨전 음식들이 국내외 시청자들에게 맛있는 재미를 선사하고 있다. 음식뿐 아니라 오트퀴진 코스 중 육회 타르타르의 모양을 낼...
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인스파이어 가을행사 10월3~6일 개최 2025-09-15 16:40:46
존이 들어선다. 특히 요리 경연 프로그램 ‘흑백요리사’에 출연했던 셰프 4인이 협업해 하나의 푸드 트럭에서 각자의 대표 메뉴를 판매한다. 유명 재즈바 ‘겟 올라잇’의 아티스트를 비롯해 다양한 장르의 음악 공연이 펼쳐질 미니 콘서트 존도 가볼만 하다. 인스파이어는 국내 최초의 자동차 복합 문화 공간인 BMW...
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'유러피안 포크, 스타일을 담다' 캠페인, 오는 10월 서울서 특별 테이스팅 행사 개최 2025-09-15 09:00:04
특별히 준비된 유럽산 돼지고기로 완성한 코스 요리와 다양한 샤르퀴트리(건조육, 파테, 리예뜨, 햄 등 육가공품)를 중심으로 구성된 시식 메뉴가 제공되며, 이를 위한 와인 페어링도 준비된다. 단순한 테이스팅 이벤트를 넘어, 유럽산 돼지고기가 성장촉진제나 항생제를 사용하지 않고 사육되며, 동물복지·지속가능성·이...
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