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롯데웰푸드, 양산공장 신규 카카오 가공설비 본격 가동 2026-02-11 10:11:27
수 있으며, 초콜릿 본연의 깊은 풍미와 부드러운 식감을 극대화할 수 있는 것으로 알려진다. 양산공장 BTC라인에서 생산된 고품질 카카오매스는 브랜드 '가나'와 '빼빼로'를 비롯해 '몽쉘', '크런키', 'ABC초콜릿' 등 롯데웰푸드의 모든 초콜릿 제품의 주요 원료로 사용된다. 원료...
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'150억 투자' 초콜릿에 진심인 기업…원료 수입해 제품 생산까지 "국내 유일" [현장+] 2026-02-11 08:55:33
핵심 전처리 구간을 고도화한 설비다. 초콜릿 풍미를 저해하는 미생물을 제거하고 품질을 균일하게 관리할 수 있어 초콜릿의 맛과 향, 식감을 결정짓는 핵심 단계로 꼽힌다. 국내 주요 제과업체 중 유일하게 원두 수급부터 완제품까지 책임지는 ‘빈투바(Bean to Bar)’ 시스템을 고도화해 국내 최대 초콜릿 제조사로서의...
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"너를 마시멜로해"... 알랭 드 보통의 달콤한 고백을 닮은 '쉬뒤로' 2026-02-11 08:36:17
풍미가 진하게 응축된다. 치열한 인고의 시간을 견디고 나서야 비로소 평범한 포도는 복합적인 향기와 황금색을 띤 고급 스위트 와인으로 거듭난다. 연애의 서사도 이와 유사하다. 썩어야만 달콤해지는 소테른의 역설은 아파야만 깊어지는 사랑의 문법과 정확히 일치한다. 상대에게 투사했던 완벽한 이미지가 부패하고,...
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"카카오빈이 초콜릿으로"…국내 유일 설비 갖춘 롯데 양산공장 2026-02-11 08:30:00
입 안에 머금을수록 카카오 원두의 은은한 풍미가 서서히 올라왔다. 이 액상 카카오매스에 설탕과 유지, 향료 등을 더하면 비로소 우리에게 익숙한 ABC 초콜릿이나 가나 초콜릿으로 변신한다. 이곳에선 양산공장의 주력 상품인 ABC 초콜릿이 생산되는 공정도 볼 수 있었다. 정사각형 몰드(틀)에 초콜릿 원액을 붓고...
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현대위아가 쿠키를?…경남 농가와 '도담샌드' 선보여 2026-02-10 16:57:12
잼을 이용해 과일 본연의 풍미와 부드러운 식감을 함께 맛보도록 했다. 현대위아는 도담샌드 판매로 생긴 수익을 전액 기부한다. 이 수익금은 이후 현대위아와 경상남도청이 협업해 만드는 ‘초록 숲 조성’을 위해 사용한다. 지난해 산불로 큰 피해를 본 지역의 산을 복원하고 이를 통해 담비 등 지역의 멸종위기 동물이...
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반찬 브랜드 ‘집반찬연구소’, 설 연휴 맞이 ‘2026 설 음식 세트’ 출시 2026-02-10 16:48:47
100% 수제 방식으로 만들어 정성과 풍미를 극대화했다. 소비자 편의를 고려한 세심한 혜택도 눈길을 끈다. 공식몰에서 20만 원 이상 구매 시 고급 부직포 포장을 무료로 제공해, 별도 준비 없이 효도 선물로 준비하여 고향 집을 방문할 수 있도록 기획했다. 또한 수령일 조정으로 원하는 날짜에 맞춰 신선하게 받아볼 수...
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통제를 넘어 꽃피우다…싱가포르에서 만나는 '스피크이지 바' [류재도의 테마가 있는 다이닝] 2026-02-10 10:18:07
유자의 동양적인 풍미가 결합하고, 깨로 맛을 낸 세서미 플로렌타인 비스킷이 가니시로 올라간다. 칵테일의 이름 그대로, 중독성 있는 악랄한 풍미가 입안 가득히 번지는 치명적인 믹솔로지를 경험하게 될 것이다. 전 세계에서 외식 문화가 가장 보편적으로 자리 잡은 곳이자 통제에 대한 인간의 원초적인 반발 심리를 항상...
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GS25, '미니두쫀쿠4입' 단독 출시 2026-02-10 10:15:40
냉동 유통 방식을 적용해 시간이 경과해도 식감과 풍미가 안정적으로 유지되도록 했다. 로로멜로의 제조 기술을 통해 쫀득한 식감과 바삭한 식감을 동시에 구현했으며, 품질 균일성과 소비자 만족도를 강화했다. 또 최근 확산되고 있는 '작게 먹기' 트렌드가 MZ세대 밈으로 자리 잡은 점을 반영해 미니 사이즈 4입...
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비브리브, 서리태 ‘청자 5호’ 담은 ‘꼬박꼬밥 무가당 맷돌두유’ 선보여 2026-02-10 09:00:00
최소화하는 ‘전통 맷돌 공법’을 결합해, 서리태 본연의 진한 풍미와 묵직한 질감을 고스란히 살렸다. 또한 설탕은 물론 안정제, 유화제, 증점제, 인공향료 등 5가지 핵심 식품첨가물을 전혀 넣지 않은 '무첨가 설계'를 통해 안심하고 마실 수 있는 클린 라벨을 완성했다. 해조 유래 칼슘을 더하여 한 팩(190mL)...
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GS25, 아이브 레이 협업…로로멜로 '미니 두쫀쿠 4입' 선보여 2026-02-10 08:36:25
유통 방식을 적용해 시간이 지나도 식감과 풍미가 안정적으로 유지되도록 했다고 강조했다. GS25 관계자는 "이번 프로젝트는 편의점을 '문화 플랫폼'으로 확장하는 팬덤 마케팅 전략의 일환"이라며 "팬덤은 물론 일반 고객까지 아우르는 새로운 구매 경험을 확대해 나갈 계획"이라고 말했다. lynn@yna.co.kr (끝)...
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