동원F&B, "교자 가고 딤섬 왔다"…찜통에서 갓 꺼낸 듯 만두피 쫄깃·육즙 팡팡 2026-01-14 15:39:02

찜통에서 증기로 익힌 뒤 영하 30도의 급속 냉동 공정을 거친다. 수증기가 얼며 생길 수 있는 얼음 알갱이를 최소화해 육즙 손실과 만두피 손상을 막는다. 이후 영하 18도 이하의 콜드체인 유통을 통해 신선도를 유지해 장기간 보관이나 전자레인지 조리 시에도 맛과 식감을 살렸다. 포장 기술에서도 차별화를 꾀했다....

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리센스메디컬, 코스닥 상장 예비심사 승인 2025-12-30 11:08:03

분야에 냉각 솔루션을 제공하고 있다. 주요 제품으로는 ▲의료용 저온기, 냉동 수술기 TargetCool ▲안구 냉각 마취기기 OcuCool ▲ 분사식 주사기TargetCool+ ▲동물 전용 냉각 의료기기 VetEase 등이 있다. 이들 제품에는 공통의 냉각 플랫폼 기술이 적용돼 목적에 따라 구성 및 재조합할 수 있는 구조를 갖췄다. 제품 ...

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"빵 대신 떡 먹는 2030"…23세 대학생의 아이디어, 매출 18억 'K-디저트'로 성장 2025-12-18 10:00:04

해결했다. 가장 큰 걸림돌이었던 굳는 현상을 극복하기 위해 급속냉동·진공교반 기술을 도입해 해동 후에도 갓 만든 듯한 식감을 유지시키고, HACCP 인증을 통한 위생 공정으로 신뢰도를 높였다. 최근에는 건강 트렌드에 맞춰 당류 0g의 '저당 밥알찹쌀떡'을 출시해 헬시플레저(Healthy Pleasure)를 추구하는...

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오프라인 인기 그대로 온라인으로…미니멜츠 첫 달 2000만원 돌파 2025-12-05 06:00:23

영하 197℃의 온도에서 급속 냉동한 미니멜츠는 입점하면서 지원받은 할인 쿠폰, 단독 딜 등의 프로모션을 통해 신규 유통망인데도 처음부터 월 2000만원 이상의 매출을 내고 있다. 이 회사는 다양한 온라인 채널을 확보하기 위해 중소벤처기업부와 한국중소벤처기업유통원이 운영하는 ‘온라인판로 종합지원’ 사업에...

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기아, 'PV5' 기네스 등재…1회 충전에 693㎞ 달려 2025-11-03 15:26:40

350kW(킬로와트)급 충전기로 급속 충전 시 배터리 충전량 10%에서 80%까지 충전하는 데 30분(연구소 자체 측정 기준) 밖에 걸리지 않는다. 기아는 올해 PV5 카고와 패신저 모델을 출시했다. 앞으로 교통약자의 이동 편의성을 위한 차량과 샤시캡, 오픈베드, 내장·냉동탑차 등 PV5의 다양한 라인업을 순차적으로 출시해...

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기아 PV5 카고, 기네스 '세계 신기록' 세웠다 2025-10-29 09:19:44

모델 모두 350kW급 충전기로 급속 충전 시 배터리 충전량 10%에서 80%까지 충전하는 데 약 30분 소요된다. 기아는 올해 PV5 카고와 패신저 모델을 출시했으며 △교통약자의 이동 편의성을 위한 차량 △샤시캡 △오픈베드 △라이트 캠퍼 △냉동탑차 등 PV5의 다양한 라인업을 순차적으로 출시할 계획이다. 신정은 기자...

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라면·김밥 이어 K볶음밥…美 대형마트 뚫고 매출 1000억 돌파 2025-10-02 15:52:05

조리한다”며 “찰기가 고슬고슬한 밥알을 급속 동결 방식으로 냉동해 갓 지은 밥맛을 오래도록 유지한다”고 설명했다. ◇ 내년 600억원 수출 목표한우물의 냉동볶음밥은 미국뿐 아니라 캐나다, 영국, 호주 등 9개국에 수출 중이다. 미국과 캐나다 코스트코 317개 매장에 입점했고, 호주 대형마트 체인 콜스에도 납품하고...

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[사이테크+] "꿀벌도 사교성 관련 인간 유전자와 유사한 유전자 있다" 2025-09-17 05:00:01

섭식교환을 해 사교성을 가늠하는 지표로 사용된다. 연구팀은 행동 관찰 실험을 마친 뒤 꿀벌들을 급속 냉동한 다음, 가슴 부위의 DNA와 뇌의 버섯체(MB:mushroom body) RNA 염기서열을 분석, 섭식교환과 관련된 유전자 변이 18개를 확인했다. 변이 중 일부는 'nlg2'(neuroligin-2)와 'nmdar2'라는 유전자...

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