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누가 인생의 참맛에 대해 묻는다면 [장석주의 영감과 섬광] 2026-01-13 16:51:30
싫다거나 할 수 없었다. 남도에서 처음 맛본 홍탁삼합 홍어를 먹어보자, 하고 군말 없이 따라나섰다. 우리가 도착한 식당은 목포 구도심의 노포였다. 흑산도 홍어만을 받아다 쓰는 홍어전문집이라고 했다. 이윽고 남도의 풍성한 인심을 실감할 만한 한 상에 회처럼 썬 홍어와 두툼한 돼지고기가 나왔다. 나는 남들이 하는...
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[2026 한국소비자만족지수 1위] 순대·돼지국밥 전문 브랜드, 탐나는순대돼지국밥 본점 2026-01-13 13:52:46
양념을 활용한 비법 양념장을 사용해 깊고 균형 잡힌 맛을 구현하고 있다. 이를 바탕으로 맛과 서비스 전반에서 높은 만족도를 제공하고 있다는 평가다. 탐나는순대돼지국밥 관계자는 “2026 한국소비자만족지수 1위 수상은 변함없이 보내주신 고객들의 성원 덕분이라고 생각한다”며 “탐나는순대돼지국...
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송년 모임에서 마주친 ‘퓔리니 몽라셰’[김동식의 와인 랩소디] 2026-01-12 20:55:43
골랐을까. ‘12월 와인’의 맛과 향을 순서대로 소개한다. 현장에서 주문한 스파클링과 중복 브랜드 와인은 제외했다. 먼저 화이트 와인을 가져온 병원장은 “괜찮은 와인을 한 병 보관하고 있다”며 사전에 이름을 올리지 않았다. 놀랍게도 당일 그가 내놓은 와인은 샤도네이의 최고봉인 퓔리니...
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[더 라이프이스트-정인호의 통섭의 경영학] "이 요리의 의도가 무엇입니까" 2026-01-08 17:19:42
화려한 기술을 사용했더라도 그 의도가 맛으로 전달되지 않으면 가차 없이 탈락이다. 맛은 기본 조건일 뿐, 진짜 평가는 ‘의도가 구현되었는가’에서 갈린다. 이 장면이 유독 인상 깊은 이유는 이 질문이 요리 프로그램의 맥락을 넘어 우리의 일과 삶 전반에 그대로 적용되기 때문이다. 비즈니스 세계에서도 우리는 종종...
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"공항 의전 그리워서"…김병기 사태에 소환된 '금배지의 맛' [홍민성의 데자뷔] 2025-12-24 18:07:16
양식대로 공무 외 사용이라고 명시해 신청했다. 절차상 문제가 있었다면 당연히 사용하지 않았을 것"이라고 해명하면서 "참 송구하고 민망하다"고 고개를 숙였다. 앞서 2018년에는 김정호 민주당 의원이 '공항 갑질' 논란의 중심에 섰다. 그는 당시 김포공항에서 김해공항행 항공기에 탑승하면서 탑승권과 신분증을...
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"단백질 대체 식품, 콩 만한 게 없죠" 2025-12-22 17:53:30
입맛대로 골라 먹을 수 있습니다. 푸드테크 스타트업 '더플랜잇'은 콩을 일상에서 더 편하게, 더 자주 먹을 수 있도록 하는 것이 목표입니다. 대학에서 생명공학을 전공한 양재식 대표는 육류 대신 식물성 식품을 소비하는 방법을 고민했습니다. 여기서 떠오른 대안이 바로 콩. 콩을 이용해 영양식을 개발하던 양...
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논란 일으킨 백종원·곽도원 복귀에…엇갈린 시청자 반응 2025-12-21 08:57:05
예정대로 공개하고, 판단은 시청자에게 맡기는 게 낫다고 봤다"며 프로그램 공개를 결정했다. '흑백요리사2'에서는 시즌1 당시 백 대표를 소개하던 '대한민국 최고의 외식 경영인'이라는 수식어를 '심사위원'으로 간단히 줄였다. 시즌1에서 재미 요소로 활용했던 그의 농담들도 최대한 덜어냈다....
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정원에 피어난 겨우살이처럼, 파리의 중심에서 꽃피는 한국 파티셰의 꿈 2025-12-19 08:56:39
좋은 원재료 본연의 맛을 끌어내 자연스러운 맛의 균형을 맞춘다. 시골에서 할머니가 기른 텃밭의 딸기를 먹고 자란 김 셰프는 프랑스에서 생활하면서 계절에 따라 순리대로 자란 최고 품질의 과일을 접했고, 이후 과일의 계절성을 활용하게 됐다. 디저트를 만들며 가장 중요하게 생각하는 점은 감정이 담긴 단맛(Emotion...
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'흑백요리사2' 백종원 등장…흑수저 셰프들, 심사 원한 이유 2025-12-16 18:17:29
연출을 맡은 김학민 PD는 '넷플릭스 예능 페스티벌 2025'에서 "'흑백요리사'는 참가한 100명의 셰프, 400명에 가까운 스태프까지 모든 게 연계된 프로그램"이라며 "저희가 12월에 공개될 예정인데, 예정대로 공개하고, 판단은 시청자에게 맡기겠다"고 했다. 김소연 한경닷컴 기자 sue123@hankyung.com...
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"정답 없어 매력적"…최재림·이승주가 말하는 '타지마할의 근위병' 2025-12-05 22:35:18
쇼 뮤지컬이 쏟아지고 있는 연말. 반찬 없이도 맛있는 국밥처럼 담백하고 든든한 연극 한 편이 무대 위에 올랐다. 끓이면 끓일수록 진한 국물이 우러나는 맛이랄까. 서울 강서구 LG아트센터에서 공연 중인 연극 '타지마할의 근위병' 이야기다. 인도계 미국 극작가 라지브 조지프의 희곡을 토대로 만든 이 연극은...
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