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지금 일본에선…다시(出汁)를 마시러 카페에 갑니다 [김현주의 재팬코드] 2026-01-17 07:00:20
혹은 저녁에 사골 베이스의 부드러운 한 잔을 마시는 풍경 말이다. 한국에서도 육수를 현대적으로 재해석해 '육수 카페'와 같은 새로운 형태의 공간으로 확장할 가능성이 충분하다. 게다가 캠핑 문화가 발전하면서 간편한 티백 타입의 육수도 시중에 나와 있으니 말이다. 전통을 해체하거나 덜어내는 것이 아니라,...
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오뚜기, 부산 기장미역국·제주 흑돼지김치찌개…지역 대표 국물요리 다 모았다 2026-01-14 15:43:47
국물 위주의 제품이 대중화된 후, 건더기를 더한 2세대, 풍부한 고형물이 담긴 3세대를 거쳐 최근엔 로컬 푸드 등 색다른 콘셉트 중심의 제품이 인기를 얻고 있다. 오뚜기는 30년 가까이 국내 국물요리 가정간편식(HMR) 시장을 꾸준히 이끌어온 대표 기업이다. 1998년 ‘사골곰탕’ 제품으로 국물요리 시장 점유율 1위를...
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세월이 빚은 맛…경기관광공사, 道 노포 6곳 추천 2026-01-06 12:51:16
넘게 순댓국을 끓인다. 새벽 4시 문을 열어 진한 사골 국물을 낸다. 순대곱창볶음도 대표 메뉴다. 파주 금촌통일시장 인근 덕성원은 1954년 개업한 중식당이다. 4대째 불을 지키며 짜장과 짬뽕에 정성을 담는다. 안산의 이조칼국수는 삼색면 칼국수로 이름났다. 35년 한자리를 지켰다. 팥칼국수와 김치도 단골을 부른다. 양...
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‘1500원 신라면 · 1900원 삼양라면’ 프리미엄 전략 통할까 2026-01-02 11:12:59
튀기고 사골육수를 기반으로 했다. 편의점 기준 1900원에 달하는 가격이지만 출시 한 달 만에 누적 판매량 700만개를 돌파했다. 기존 ‘삼양라면 오리지널’의 월평균 판매량 80%에 달하는 수치다. 가격이 높더라도 차별화된 맛과 특징을 갖춘 제품엔 충분한 수요가 따른다는 것을 보여주는 사례로 평가된다....
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가격인상 대신 고급화…프리미엄 라면 '뜨겁네' 2025-12-29 17:09:47
2일 첫선을 보인다. 신라면 골드는 닭고기 국물 맛을 가미하고 건더기 등을 대폭 강화한 게 특징이다. 매콤하지만 깊은 맛을 내는 제품으로 해외 전용으로 판매되다가 한국에도 들여왔다. 가격은 개당 1500원 내외로 신라면 블랙과 비슷하다. 삼양식품은 지난 3일 우지(소기름)를 섞은 기름으로 면을 튀긴 ‘삼양1963’을...
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경주미정당, 60년 장인정신 담은 K-간편식으로 글로벌 무대에 진출 한다 2025-11-18 16:04:02
국물과 쫄깃한 ‘할배비법 쌀면’이 특징이다. 바쁜 현대인을 위해 간편하고 건강한 한 끼를 제공한다. 현재 편의점 CU와 온라인 플랫폼(쿠팡, 컬리, 비마트 등)에서 판매 중이다. 기성세대는 물론 2030세대까지 아우르는 ‘간편하지만 제대로 된 한 끼’로 호평받고 있다. APEC 정상회의 기간에 미정당은 공식 협찬사로...
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해외시장을 겨냥한 상온 프리미엄 간편식 '경주미정당 K-스트리트 푸드' 5종 출시 2025-11-18 16:02:24
‘사골미역국수’는 사골을 우려낸 진한 육수에 참기름에 볶은 미역 건더기를 넉넉하게 넣은 제품이다. 한식의 따뜻한 국물 요리를 간편하게 접할 수 있다. 정 대표는 “아침 식사나 해장용으로 찾는 소비자가 많다”며 “속이 편하고 따뜻한 한 끼를 나누고 싶다”고 했다. 이 밖에 ‘궁중잡채’는 담백한 정통 간장소스에...
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CJ제일제당, 아동 전문 식품 브랜드 '푸키루키' 출시 2025-11-13 10:07:02
맛을 구현했다. 국물 요리 제품은 '푸키루키 한우로 만든 건강한 사골곰탕'이다. 전라남도 축협 8곳이 모여 만든 무항생제 한우 브랜드 '녹색한우'의 한우만을 사용한 것이 특징이다. 사골·모듬뼈·물만 넣고 끓인 무가염·무조미료·무첨가물 사골곰탕이다. '푸키루키 유기농 쌀밥'도 있다. 이...
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CJ제일제당, 아동 전문 식품 브랜드 '푸키루키' 출시 2025-11-13 08:50:49
냉동 국물 요리와 즉석밥을 출시했다. 국물 요리 제품은 '푸키루키 한우로 만든 건강한 사골곰탕'으로 무항생제 한우 브랜드 '녹색한우'의 한우를 사용했다. 무가염, 무조미료, 무첨가물 제품이다. '푸키루키 유기농 쌀밥'은 농림축산식품부로부터 유기가공식품 인증을 받은 유기농 쌀을 사용했다....
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'3분 요리'·즉석밥 만나 스테디셀러로…'오뚜기 컵밥' 출시 9년 만에 누적판매 2억개 2025-11-05 15:32:14
추가해 국물과 함께 즐길 수 있는 ‘든든한 한 끼’라는 새로운 가치를 더했다. 특히 국밥류에는 밥과 국물을 따로 조리해 밥알의 식감을 끝까지 살리는 오뚜기만의 독창적인 ‘따로국밥 조리법’을 적용했다. 오뚜기 관계자는 “간편식에서도 집밥 같은 든든한 만족감을 제공하고자 했다”고 설명했다. 현재는 제육덮밥,...
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