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'이것' 하나 넣었을 뿐인데…입안에서 '메이저 화음' 터진다 [김새봄의 미식 스프링노트] 2026-02-23 10:49:45
묶어낸다. 감태의 쌉쌀함이 뒷맛을 깔끔하게 잡아주는 순간, 입안에서는 육사시미의 쫄깃함과 우니의 크리미함이 뒤섞여 폭발적인 감칠맛을 낸다. 입안에서 사르르 녹아 없어지는 순간의 희열을 도망 못가게 잡아두는 것이다. 이는 장3도를 넘어 장3 화음의 완전한 ‘해결’과도 닮아 있다. 김새봄 푸드 칼럼니스트
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자비 없는 미식 삼합회…혀끝의 쿠데타 일으키다 2026-02-19 16:38:50
하나로 묶어낸다. 쌉쌀함이 뒷맛을 깔끔하게 잡아주는 순간, 입안에서는 육사시미의 쫄깃함과 성게소의 크리미함이 뒤섞여 폭발적인 감칠맛을 낸다. 입안에서 사르르 녹아 없어지는 순간의 희열을 도망 못 가게 잡아두는 것이다. 이는 장3도를 넘어 장3 화음의 완전한 ‘해결’과 닮아 있다. 김새봄 푸드 칼럼니스트
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현대위아, 경남 지역농가 상생 로컬푸드 '도담샌드' 출시 2026-02-10 10:04:34
현대위아, 경남 지역농가 상생 로컬푸드 '도담샌드' 출시 (서울=연합뉴스) 임성호 기자 = 현대위아는 경남 지역의 농산물로 만든 샌드 쿠키 '도담샌드'를 10일 출시했다고 밝혔다. 도담샌드는 현대위아가 농어촌상생협력기금에 출연한 기금 3억원을 기반으로 만들었다. 현대위아는 지난해부터 약 1년간...
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산림청, 이달의 임업인에 곶감 생산 전대현 대현농산 대표 선정 2026-02-04 10:25:51
합쳐 연간 30여 t 규모의 고품질 곶감을 생산하고 있다. 이 곶감은 ‘상주시 우수 농특산물’로 선정돼 품질을 인정받았고, 전 대표는 임산물 공동브랜드 ‘숲 푸드’를 활용해 연간 2억5000만원 이상의 매출을 올리고 있다. 이상익 산림청 산림산업정책국장은 “지역 특산 임산물의 우수성으로 임업인들이 높은 소득을...
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명상의 숲에 차려진 파인다이닝…숨겨진 우붓을 만나다 2026-01-15 16:42:56
아페리티프는 식사 전 간단한 음료와 핑거푸드를 즐기는 유럽 문화에서 이름을 땄다. 이름값을 하듯 식전주 의식에 힘을 줬다. 모든 손님은 레스토랑으로 향하기 전 ‘핀스트라이프 바’로 안내받는다. 짙은 녹색 가죽 소파, 마호가니 나무가 호화롭다는 인상을 주는 공간이다. 푹신한 소파와 재즈 음악에 긴장이 풀릴 무렵...
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산림청, 국내 표고 산업 보호 대책 마련 2025-12-29 13:24:30
‘숲 푸드’ 등록을 추진하고 있으며, 표고버섯의 ‘숲 푸드’ 등록 시 원산지, 품종 등을 표기하도록 하는 개편안을 마련 중이다. 현재 13명으로 구성돼 시범 운영 중인 임산물 명예감시원 제도도 내년부터 40명으로 확대해 임산물 유통 감시망을 강화할 방침이다. 표고버섯은 유통 특성상 시장, 마트 등 소비지보다...
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얼음 썰매 타고 추억 여행 떠나볼까…영양꽁꽁 겨울축제 2025-12-29 08:35:28
있는 푸드트럭을 운영한다.영양에서 뭐할까 영양 자작나무 숲 눈처럼 흰 자작나무가 이국적인 풍경을 자아내는 영양 자작나무 숲. 전국 최대 규모의 자작나무 군락으로, 축구장 40개 넓이에 해당하는 30만 6000㎡ 규모의 부지에 하늘을 찌를 듯이 높이 솟은 약 12만 그루의 나무가 빼곡하게 펼쳐진다. 사계절 흰 자작나무...
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호두과자·황남빵… APEC 정상·CEO 사로 잡은 K-푸드 [APEC 2025] 2025-11-02 09:42:08
K푸드 위상이 한 단계 높아졌다는 평가가 나온다. ‘이장우 호두과자’로 알려진 부창제과는 이번 APEC 기간 동안 최종고위관리회의(CSOM), 외교·통상합동관료회의(AMM), APEC CEO 서밋 등에 주요 회의석상에 공식 디저트로 테이블에 올랐다. 부창제과는 1990년대에 문을 닫았던 경주지역의 한 전통 제과점을 외손자인...
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바르고 먹고 즐기고…글로벌 홀린 K뷰티·푸드 2025-10-27 17:46:21
제공하는 푸드트럭을 찾는 외국인 관광객의 발걸음이 이어졌다. 농심은 넷플릭스 흥행작 ‘케이팝 데몬 헌터스’와 협업한 라면 푸드트럭을 배치했다. 예상 하루 방문객은 1500명이다. 롯데호텔서울은 유명 셰프 에드워드 리와 함께 정상회의 오찬과 만찬을 준비한다. SPC 파리바게뜨는 최종고위관리회의, 외교통상장관회의...
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확 짧아진 단풍철, 더 설레는 발걸음…방방곡곡 잔치로구나 2025-10-22 15:46:38
농특산물을 활용한 국밥과 낭만포차, 로컬푸드 판매장을 운영한다. 국화 로드에는 2만 점이 넘는 국화 조형물과 분재·절화가 전시장을 화려하게 물들인다. 같은 기간 논산은 젓갈 향으로 물든다. 논산시와 논산문화관광재단은 강경 금강 둔치 일원에서 ‘2025 강경젓갈축제’를 연다. 경북에서는 시·군별 다채로운 축제를...
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