英 인터내셔널 부커상에 올해도 한국작품 후보 불발 2026-02-25 02:05:50

채식주의자'로 번역가 데버라 스미스와 함께 인터내셔널 부커상을 받으면서 본격적으로 국제 무대에서 활약했다. 2018년 한강의 '흰'이 최종후보에 올랐고, 2022년 정보라의 '저주토끼', 2023년 천명관 '고래', 2024년 황석영의 '철도원 삼대'도 최종 후보에 올랐다가 최종 수상은...

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풀무원, 작년 미국시장 두부 매출 2천242억원 '역대 최고' 2026-02-19 08:39:43

육식도 하는 준채식주의자) 인구가 증가하고 고단백 식물성 식품을 섭취하려는 트렌드가 확산하면서 두부 수요가 꾸준히 늘고 있다"며 "공급을 확대하고 신규 채널을 공략해 미국 두부 시장 내 리더십을 강화할 것"이라고 말했다. ykim@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포, AI 학습 및 활용 금지>

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연휴가 3주나 된다고?…베트남이 특별한 설을 보내는 법 [신예희의 나홀로 한입여행] 2026-02-13 18:10:28

한 병을 샀다. 바나나를 넣은 채식 반뗏도 있는데, 처음 먹는 거라 전통적인 돼지고기 버전을 골라 한국의 가족들과 영상통화를 하며 썰어서 맛보았다. 속이 든든해졌으니, 슬슬 밖으로 나가볼까? 길고 긴 뗏 연휴엔 행사도 가득하다. 요란하게 징을 치며 사자춤을 추는 행렬도 심심찮게 보이고, 매년 열리는 호찌민 북...

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흑백요리사 선재 스님의 '공양간의 셰프들'…가짜 명품의 욕망 '레이디 두아' 2026-02-12 15:47:44

중장년층의 화두인 건강, MZ세대가 주목하는 채식 등을 아우르는 주제다. 넷플릭스에 최근 공개된 다큐멘터리 ‘1997 세계최강 아키라키드’는 페이커 이전에 한국 게임계의 우상이었던 신의욱, 조학동 선수가 1997년 일본 도쿄에서 열린 첫 대전격투게임 세계대회 ‘버추어파이터3’를 제패하고 자취를 감춘 이야기를 다뤘...

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풀무원푸드앤컬처 플랜튜드, 식물성 외식 신메뉴 출시 2026-02-09 13:58:19

채식 경험을 제공하고 있다. '그린 에디션'을 콘셉트로 한 이번 신메뉴는 지난해 12월 성황리에 마무리된 풀무원의 지속가능식생활 식단 경진대회 수상작을 토대로 개발됐다. 지속가능식생활 식단 경진대회는 풀무원의 지속가능식생활을 일상에서 실천할 수 있는 식단으로 만들기 위해 마련된 사내외 공모전으로,...

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겨울이 가면 냉이가 온다 [장석주의 영감과 섬광] 2026-02-03 16:58:18

삼키며 배를 채운 적이 없진 않다. 시골에선 채식을 더 자주 했다. 제철 야채의 맛을 알게 됐기 때문이다. 인생이 진절머리 나는 순간은 한밤중 냉장고에서 꺼낸 치킨 튀김이나 피자 조각 같은 걸 꾸역꾸역 삼키며 허기를 채울 때다. 냉각된 치킨 튀김을 우적우적 씹노라면 사는 게 비참하고 슬퍼지는 것이다. 그에 반해 ...

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파리로 간 돼지곰탕…다음 메뉴는 'K채식' 2026-01-15 18:13:56

‘채식’으로 향한다. 이미 매장에서 비건 수요를 겨냥한 버섯곰탕을 선보이고 있다. 사찰 음식의 기법을 응용해 들기름에 뿌리채소를 볶아 깊은 감칠맛을 낸 채수(菜水)가 비결이다. “한식이 잠깐의 흥행을 넘어 세계 속 주역으로 자리매김했으면 좋겠습니다. 해외에 나가면 한식이 변형되는 사례가 많은데, 저는 현지...

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장 속 작은 우주, 수명을 바꾸는 힘 2025-12-29 14:08:35

끼는 자연 채식으로 채우는 것. 이런 작은 습관들이 장내 미생물을 길러내고, 그것이 결국 건강 수명으로 이어진다. 장은 하나의 작은 우주다. 그 우주를 어떻게 돌보느냐에 따라 우리의 건강과 미래는 물론, 다음 세대 삶의 질까지 달라질 것이다. 글. 김혜성(사과나무의료재단 이사장, 저자) 출처. 미래에셋증권 온라인...

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백종원, 안대까지 썼다…'흑백요리사2' 역대급 박빙 승부 2025-12-23 10:46:36

돼지곰탕'은 이를 내려놓고 선재스님과 함께 채식 요리, 그것도 오신채를 사용하지 않은 잡채로 승부수를 던진다. 이에 맞서 선재스님은 재료 본연의 맛을 살린 승소 잣 국수를 선보이며 가평 '잣'을 주제로 한 맞대결이 이어진다. 심사위원 안성재에게 정면으로 도전하는 셰프의 등장도 눈길을 끈다. 안성재는...

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