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중국집 이름…서울은 ‘마라’, 부산은 ‘반점’ 2023-02-11 07:05:37
스시’(11.2%), ‘참치’(5.7%), ‘수산’(5.0%), ‘초밥’(4.3%), ‘아구’(3.8%), ‘장어’(3.8%) 등이 비교적 골고루 쓰였다. 이와 달리 부산에선 ‘횟집’이 19.4%(‘회집’은 4.0%)로 압도적이었고, ‘수산’(7.8%), ‘장어’(7.0%), ‘아구’(6.6%), ‘스시’(5.7%) 등도 상호에 많이 사용됐다. 양식은 서울과 부산...
'회전초밥집 침 테러'…시총 1600억 증발시킨 日 고교생 '자퇴' 2023-02-09 20:15:10
일본 대형 프랜차이즈 회전초밥집에서 초밥에 침을 바르는 영상을 사회관계망서비스(SNS)에 올려 물의를 빚은 고등학생이 자퇴를 한 것으로 알려졌다. 8일(현지시간) 일본 매체 뉴스포스트세븐에 따르면 해당 학생은 지난달 일본 최대 회전초밥 체인점 '스시로' 기후현 마사키점에서 다른 사람들이 쓰는 간장통,...
"40분 지나면 버려진다"…회전초밥집 초밥의 비밀 [정영효의 인사이드 재팬] 2023-01-22 08:38:01
이유는 뭘까. 컨베이어 벨트 위 초밥은 손님이 집을 때까지 하염없이 돌지 않는다. 참치 초밥은 컨베이어벨트 위를 350m(약 40분) 돌 동안 선택받지 못하면 자동으로 폐기된다. 모양과 신선도, 맛이 떨어지기 시작하는 시점이다. 마요네즈가 들어간 초밥은 금방 굳기에 270m를 돌면 폐기된다. 고객이 초밥을 집었는지,...
"혐한 고의였나"…일본여행 늘더니 또 '와사비 테러' 논란 2023-01-08 14:22:58
'후쿠오카 스시집 와사비 테러 당한 것 같습니다'라는 제목의 글을 통해 사연을 전했다. 사연에 따르면 A씨는 지난 4일 후쿠오카의 한 초밥집에 방문했다. 30분 대기 끝에 겨우 입장해 음식을 시켰다. A씨는 "먹다 보니 어느 순간부터 와사비 양이 너무 많아 못 먹을 지경이었다"며 "도저히 이상해서 열어보니...
"내일 참치초밥 126접시 팔릴 것"… 'AI 초밥왕'이 예측해 횟감 주문 2022-12-23 17:43:13
음식 재료를 미리 발주하고, 직원들을 집중적으로 투입해 근무 시간대를 정할 수 있다. 사카구치 유타카 스시로 정보시스템 부장은 “예측 시스템이 진화하면서 시판 전 신메뉴와 3개월 후 매출까지 예상할 수 있다”고 말했다. 날씨와 요일, 시간대에 따른 판매량도 예측할 수 있다. 심지어 현재 매장 안의 고객 수와...
거리두기에 최적화?…초밥체인 '급성장' 2022-12-23 17:32:24
3년 연속 사상 최대치를 기록했다. 2위 구라스시 매출도 2020년 1358억엔, 2021년 1476억엔으로 매년 최대 기록을 새로 썼다. 4대 초밥 체인 대부분의 주가는 코로나19 확산 이전보다 올랐다. 전문가들은 코로나19 시대에 회전초밥집이 더 잘되는 이유를 “‘사회적 거리두기’에 적합한 업태이기 때문”이라고 분석한다....
[특파원 칼럼] 관광산업 재시동 거는 日 2022-10-31 18:11:37
지난 10월 21일 이바라키현 가미스시의 리조트형 캠핑장에 갔다. 트레일러형 캠핑카에 바비큐용 데크가 딸린 사이트가 하룻밤에 2만5000엔(약 24만원). 하지만 이날은 공짜로 묵을 수 있었다. 일본의 광역 지방자치단체들이 10월 11일부터 시행한 여행 지원 제도 덕분이었다. 평일 지원 대상에 묵으면 성인 한 명당...
[게임위드인] "데이브 더 다이버, 바다의 '이야기'에 집중하는 게임" 2022-07-16 11:00:01
만나는 인물의 '이야기'에 집중한 게임을 만들었죠." 넥슨 신규개발본부의 서브 브랜드 '민트로켓'에서 '데이브 더 다이버'(이하 데이브) 개발 총괄을 맡은 황재호(43) 디렉터는 지난 13일 연합뉴스 인터뷰에서 데이브의 핵심 재미 요소를 이같이 설명했다. '데이브'는 낮에는 블루홀 속...
넥슨 민트로켓 '데이브' 데모판, 스팀서 압도적 긍정 평가 2022-07-08 11:14:17
낮에는 바닷속을 탐험하며 수산물을 포획하고, 밤에는 스시집을 운영하는 등 탐험과 경영 요소가 결합된 독특한 게임이다. 아름다운 자연 환경과 개성 있는 스토리·캐릭터를 2D와 3D가 결합한 아트 스타일로 그려냈다. 황재호 '데이브 더 다이버' 디렉터는 "정식 버전에서는 보내 주신 성원에 보답할 수 있도록 최...
"와사비 폭탄에 벌레까지"…日 초밥집 `혐한` 논란 2022-07-05 18:23:40
한 온라인 커뮤니티에 `일본 최고급 스시집에서 와사비 테러`라는 제목의 글을 올렸다. 해당 글에서 A씨는 "과거 도쿄 호텔에 있는 해당 초밥집에서 좋은 경험을 해 이번에는 긴자점으로 재방문했다가 요리사의 차별 행위를 겪었다"며 "돈만 낭비하고 왔다"고 밝혔다. 그는 "스시(초밥)를 먹는 도중에 내가 외국인인 걸...