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`얼룩소 무늬` 이색디저트, SNS 인기에 신제품으로 출시 2021-01-08 11:43:16
시트 안의우유크림은 유당불내증 완화를 위해 유당을 걸러낸 ‘소화가 잘되는 우유’를 함유해 우유 본연의 부드럽고 고소한 맛을 담았다. 매일유업은 앞으로도 디저트 전문 브랜드 데르뜨를 통해 다양한 디저트 제품을 선보일 계획이다. 데르뜨는 ‘디저트(Dessert)’와 ‘아르떼(Arte)’의 합성어다. 매일유업 관계자는...
‘문화대통령’ 이수만의 경영을 배우다 2020-12-09 17:22:46
유당불내증’에 해당된단 사실에서 착안했습니다. 국내 락토프리 우유 시장 규모는 300억 원. 최근 3년 동안 48% 성장했는데, 매일유업의 점유율은 78%로 시장 1위입니다. <인터뷰> 김선희 매일유업 사장 "국민 건강을 위해서 얼마나 기여할 수 있을까. 새로운 시도로 얼만큼 유가공 식품업계를 이끄는 후배들에게 새로운...
우유 넘어 국민영양식…저출산 타격 매일유업을 '1등 기업'으로 2020-12-08 17:09:36
‘유당불내증’에 해당한다. 유당불내증 탓에 우유 소비가 크게 늘어나지 않는다는 점에 착안해 개발된 소화가 잘되는 우유를 적극 홍보했다. ‘아몬드 브리즈’도 비슷한 개발 과정을 거쳤다. 미국에서 두유보다 세 배 이상 잘 팔리는 아몬드 음료를 찾아냈다. 칼로리가 낮은 저칼로리 음료 인기가 높은 국내 2030시장에서...
[건강!톡] 빈속에 우유 한 잔은 독이라고요? 2020-12-04 08:23:01
영양소가 원인이 아니라 유당불내증을 앓고 있기 때문이다. 유당불내증이란, 소장에서 유당을 분해하는 효소인 락타아제(Lactase)가 부족한 사람에게서 나타나는 증상이다. 이 경우 우유를 무조건 끊기보다는 우유를 소량으로 자주 마시거나, 다른 식품들과 함께 먹는 것을 권장한다. 김형미 동덕여자대학교 식품영양학과...
쎌바이오텍 비피도박테리움 4종 연구, 미생물학회지 표지 논문 선정 2020-10-29 09:32:47
유당불내증을 해소하고 신생아의 영양분 흡수를 도와주는 ‘베타 갈락토시다아제’ 효소를 활성화 했다. 쎌바이오텍은 2016년 7월 연세대와 공동 연구를 통해 비피도박테리움 4종 균주에 대한 전장 유전체 분석을 통해 유효한 유전자의 유무를 연구했다. 이듬해 12월에는 독일 뮌헨대와 함께 비피도박테리움 4종의 영유아...
오영주의 코로나시대 체력관리법 '아보카도 스무디+10분 홈트' 2020-08-24 15:50:53
시간이 아주 길기 때문에 포만감도 길게 유지해 과식이나 폭식을 안 하게 된다”고 말했다. 이어 “운동 직후에 우유를 마시면 갈증 해소 및 수분 보충에 탁월하고, 운동 후 손상된 근육 회복에 도움을 준다”며 “혹시라도 유당불내증이 있으신 분들은 우유만 마시기보다 좋아하는 과일이나 아보카도를 넣어 우유랑 갈아서...
저출산에 분유도 덜 팔린다…오프라인 매출액도 4년새 30%↓ 2020-06-28 06:05:00
식사 대용으로 가능한 '어른용 분유', 우유 알레르기나 유당불내증이 있는 아이를 위한 '콩 분유' 등 다양한 제품을 내놓고 있다. 해외에서는 유기농 분유는 물론 포장 용기도 환경을 해치지 않는 제품으로 만들며 소비자의 마음을 잡기 위해 노력하고 있다고 aT는 전했다. eun@yna.co.kr (끝) <저작권자...
매일유업은 왜 '소잘우유' 12팩을 1팩 값에 팔았을까 2020-06-11 16:02:45
들수록 우유를 소화시키지 못하는 '유당불내증'이 많아지는 것을 감안해 '우유 안부'에 사용하는 우유를 일반 우유 대신 '소잘우유'로 바꿔주고 약 1억원에 달하는 차액을 부담해왔다. 우아한형제들, 골드만삭스보다는 늦었지만 17개 후원 기업 중 최대 후원자가 됐다. 5년차를 맞이한 올초 김...
라떼 마시면 배 아프다고? 폴 바셋, ‘소화가 잘되는 우유’ 사용한 ‘소잘라떼’ 출시 2020-06-10 13:44:00
복통의 원인인 유당을 제거했기 때문에 유당불내증이 있는 사람도 불편함 없이 마실 수 있다. 유당불내증은 한국인 두 명 중 한 명이 경험하는 증상으로, 유당불내증을 앓고 있는 경우 유당 분해 효소인 ’락타아제’가 부족해 우유 속 유당(락토오즈)를 소화하지 못한다. 이 때문에 우유를 마신 뒤 더부룩함과 복통, 설사...
"5분만에 20만개 완판"…매일유업 `락토프리` 中서도 통했다 2020-05-15 15:02:40
했다. 바리스타룰스 무유당 로어슈거 라떼는 유당불내증을 유발하는 유당을 제거한 락토프리 우유로 만든 제품이다. 당도가 낮아 중국 젊은 여성 고객들의 선호 제품으로 꼽힌다. 락토프리 제품에 대한 관심은 국내에서도 뜨겁다. 지난 5월 6일에 시작한 매일유업의 락토프리 우유 제품인 `소화가 잘되는 우유` 체험팩은 당...