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"♥혜원이 해줘야지"…`안다행` 안정환, 맛있는 음식 앞 사랑꾼 면모 `애정 뿜뿜` 2022-11-14 07:40:07
주방장으로 임명된다. 양식 담당 레이먼 킴은 오일에 구운 문어 스테이크를 예고해 부주방장의 타이틀을 얻는다. 중식 담당 이연복은 50년 경력의 정수를 담은 박하지 문어 짬뽕을 만들기로 했지만 주방 막내로 전락해 웃음을 자아낸다. 특히 셰프 3인방은 최고의 셰프답게 무인도에서 간단한 재료들로 역대급...
'바가지 의혹' 속초 횟집 CCTV 반전…사장 "손님 보기 두렵다" 2022-10-28 18:14:15
건 주방장도 인정한 사실"이라고 설명했다. 횟집 사장 B씨는 한경닷컴과의 통화에서 "단 한 번도 회를 빼돌리거나 남은 음식을 재활용하지 않았다"며 "그런데 한순간에 먹다 남은 회 파는 곳으로 낙인찍혀 답답하다"고 토로했다. 그는 이어 “영업정지가 풀리면 생계를 잇기 위해 영업을 다시 해야 하는데, 손님을 보기...
'구인난' 호주, 인력부족 직업군 153개→286개로 급증 2022-10-07 10:49:54
뒤를 이었다. 인력부족 직업군 10위권 안에는 주방장과 자동차 정비사 등이 포함됐다. 지난 8월 구인 광고는 30만1천건으로 작년 같은 기간에 비해 37% 늘어난 것으로 집계됐다. 보고서는 "지난 한해 동안 다양한 직종이 인력부족 직군에 들어왔다"면서 "급변하는 경제 지형과 코로나19 대유행이 계속 일자리 상황에...
제주 드림타워 복합리조트, 프리미엄 이자카야 오마카세 출시…‘모던 일식을 합리적인 가격으로’ 2022-10-06 18:00:10
수 있다. 주방장이 엄선한 메뉴로 선보이는 맡김차림이 오마카세인만큼 맛뿐 아니라 그만의 하이엔드 미식 서비스를 그대로 경험할 수 있는 것. 프리미엄 이자카야 오마카세(풀문 코스)은 정통 모던 일식 7코스로 구성되어 있다. 마블링이 가득한 제주 한우 카르파치오는 셰프가 직접 숙성시킨 레몬 소금과 제주...
‘진검승부 김태우, 후배들의 든든한 방패 같은 형사부 부장검사로 눈길 2022-10-06 11:50:10
김태우는 회식 자리에서 술에 취해 식당 주방장에게 난동을 부리는 차장검사 이장원(최광일 분)을 막아서며 상황을 정리하는 매너부터 제대로 회식을 즐기지 못한 후배 검사들을 조용히 챙기는 참된 선배로서의 인성까지 갖춘 모습으로 시선을 사로잡았다. 여기에 수사 종료를 독촉하는 이장원과 대립하면서 전혀 물...
3배체 오이스터·아티초크·캐비어 로리·트러플 핫소스…현대百 총괄셰프의 '요리 비밀병기' 2022-09-29 17:31:26
르꼬르동블루를 수석 졸업했다. 임피리얼팰리스호텔 주방장을 거쳐 2011년부터 10년 넘게 현대그린푸드가 현대백화점·아울렛에서 운영하는 양식 매장을 총괄하고 있다. h다이닝, 와인웍스, 이탈리, 로라스블랑 등 총 13개 매장의 브랜딩부터 메뉴 구성, 조리 인력 운영 등을 맡고 있다. 하수정 기자 agatha77@hankyung.com...
주기자·동그라미 다음은? 새 캐릭터 가장 궁금한 배우 '주현영' [인터뷰+] 2022-09-01 06:14:28
진짜 맛있다'는 말을 했는데 그걸 들은 주방장님이 연어 초밥을 서비스로 더 주시더라. 드라마를 정말 잘 보고 있다면서 동그라미도 언급해줬는데 정말 기뻤다"고 말했다. 주현영은 유인식 감독이 콕 찍은 배우였다. 그는 오디션을 통해서가 아닌, 직접 감독으로부터 출연 제의를 받아 '우영우'에 합류했다....
‘이상한 변호사 우영우’ 고래커플 박은빈X강태오 이별…박은빈의 ‘맴찢’ 선택 2022-08-12 08:41:05
행운국수 주방장에게 수상함을 감지하고 그의 퇴근길을 뒤쫓았다. 행복국수 주방에서 일하다 행운국수로 스카우트 됐다는 그는 행복국수가 진짜 원조라고 했다. 심지어 행운국수는 ‘부부식당’이라는 백반집을 운영하던 주인이 행복국수를 따라 바꾼 것이었다. “산 좋고 물 좋은 곳에 가서 좀 쉬어야지”라는 말을 남기고...
지평주조, 서울 문정동에 한식당 푼주 오픈 2022-08-04 10:05:50
막걸리 3종을 제철 한식 요리로 구성한 주방장 특선과 페어링 코스를 선보인다. 푼주는 육수 부분 대한민국 요리명인 김세진 셰프와 협업해 메뉴를 개발했다는 점이 특징이다. 지평주조 관계자는 "앞으로도 한국의 맛과 멋을 공유할 수 있는 다양한 파트너와 협업해 한국 술 페어링에 대한 인식을 확장하고 푼주를 한국...
지평주조, 서울 문정동에 한식당 '푼주' 개소 2022-08-04 08:42:20
한식 요리로 구성한 주방장 특선(맡김차림)과 페어링 코스로 선보인다. 지평주조는 육수 부분 대한민국 요리명인인 김세진 셰프와 협업해 메뉴를 개발했다. 지평주조 관계자는 "앞으로도 한국의 맛과 멋을 공유할 수 있는 다양한 파트너와 협업해 한국 술 페어링에 대한 인식을 확장하고 푼주를 한국 음식, 나아가 한국 술...