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'세제 섞인 물' 손님에 준 日 고급 음식점…"민폐" 발언까지 2023-09-19 16:44:45
마신 후 곧바로 이상한 냄새를 알아차리고, 카운터에 있던 주방장에게 '이상하다'고 말했지만 아무런 반응을 보이지 않았다"며 "아내가 고개를 돌리자 물을 가져다준 여성 점원이 있어서 그 쪽에게도 다시 한번 '이상하다'고 말했지만, 그 역시 들은 척 하지 않았다"고 말했다. 결국 몇번이나 컵에서 이상...
中요식업계, '日해산물 수입 중단'에 유럽·중국산 조달 움직임 2023-08-27 15:13:27
오마카세(お任せ·주방장 특선 요리) 식당을 운영하는 한 업주는 "이번 사건은 중국 본토 식재료 공급망의 업그레이드를 촉진할 수 있다"며 "푸젠성과 산둥성, 하이난성 등의 해산물이 모두 대체품이 될 가능성이 있고, 우리 가게는 공급업체 교체를 미리 준비해뒀다"고 했다. 일식 음식점들이 '일본산 식재료를 쓰지...
[한경에세이] '오마카세' 대신 '맡김차림' 2023-08-14 18:14:21
‘남에게 모두 맡긴다’는 뜻의 일본어로 주방장이 마음대로 요리를 내는 형태의 음식문화를 뜻한다. 오마카세처럼 마치 한국어인 것마냥 우리 일상에 자연스럽게 스며든 일본어가 적지 않다. 음식, 물건, 장소 등에서 일본어의 흔적을 자주 마주치게 된다. 심지어 어느 부분은 일본어가 우리말보다 자연스럽게 느껴지는 경...
인도네시아 수도 자카르타 시내 고층빌딩서 화재…2명 다쳐 2023-07-15 16:06:07
소방 당국은 이 건물 7층 카페에 있는 휴대용 버너에서 불이 시작돼 건물을 타고 16층까지 올라갔다고 설명했다. 불은 다른 건물로 번지지 않았다. 이번 화재로 건물에 있던 일부 사람들이 대피했으며, 7층 식당에서 일하던 주방장을 비롯해 2명이 가벼운 화상을 입었다. 또 인근 도로가 통제됐다. laecorp@yna.co.kr...
‘밀수’, ‘범죄도시3’와 시원하게 바통 터치…본격 여름 극장가 스타트 끊는다 2023-07-12 12:30:11
제작사와도 인연이 깊은 편. ‘베테랑’의 아트박스 사장으로 짧은 시간 출연임에도 불구하고 강렬한 존재감을 보여준 마동석은 영화사 외유내강의 ‘시동’에서 중국집 주방장 역할로 비주얼 변신, 연기 변신을 펼친 바 있다. ‘범죄도시3’ 응원 영상에도 류승완 감독이 얼굴을 비춰 작품간의 인연이 돋보인 바 있다....
20년도 더 된 추억의 IP '쿵야'…어떻게 MZ세대 사로잡았나 2023-07-11 16:48:42
쿵야 레스토랑즈를 새로 선보였다. 주방장 캐릭터인 ‘양파쿵야’가 불의의 사고로 냉장고에 갇혔다가 깨어나 레스토랑을 재건한다는 이야기로 부활의 명분을 만들었다. 양파쿵야가 무성의한 말투로 직장 생활의 고단함을 토로하는 모습은 인터넷 밈으로 재생산되기도 했다. 넷마블 관계자는 “지난해 1월부터 추억의 IP에...
가짜 양주 팔고 만취 손님 방치해 사망...40대 철창행 2023-07-08 10:44:18
잠적한 사이 A씨와 함께 유흥주점을 운영했던 B(54)씨는 징역 3년의 확정판결을 받았다. 또 다른 손님들에게도 술값을 바가지 씌운 사실이 드러나 지난 5월 징역 6개월을 추가로 선고받았다. 함께 기소된 웨이터와 여성 접대부, 주방장 등은 가담 정도가 상대적으로 약한 점 등을 참작 받아 징역형의 집행유예 판결을 받고...
[더 라이프이스트-손주에게 물려줄 아버지 고사성어] 연습이 손맛을 만든다 2023-07-04 17:40:36
끄덕이는 신호에 따라 경쟁이 끝났다. 주방장이 콩나물국을 두 번 번갈아 맛보고 난 뒤 그중 나이가 더 든 남(南)씨 성을 가진 보조에게 칼을 내주면서 시험은 끝났다. 주방장을 만난 아버지는 “철없는 아이를 맡아줘 고맙다”라는 말과 함께 “호되게 야단쳐주세요”라고 부탁하며 인사했다. 광화문을 거쳐 현저동 집까지...
[특파원 칼럼] 미국이 반도체 전쟁에서 승리하면 2023-06-26 18:03:43
피자 주방장이다. 그 역할은 한국과 대만이 양분하고 있다. 그 주방장을 미국으로 들여오는 데 그치지 않고 미국이 직접 주방 일도 마다하지 않겠다는 게 작금의 미국발 반도체 공급망 재편이다. 마이크론의 역발상 투자공급망 재편은 ‘보이지 않는 손’인 시장에 맡기는 게 아니다. 철저히 ‘보이는 힘’에 의존한다. 전...
먹어야지~ 못 참겠지~ 맛남의 광장, 튀르키예 2023-05-11 18:34:52
고깃덩이를 주방장이 긁어내며 요리하는 이미지를 떠올리기 쉽다. 하지만 케밥은 불에 구운 고기를 통칭하는 말이다. 빵 사이에 불에 구운 고등어를 껴 넣은 샌드위치인 발륵 에크멕도 고등어 케밥으로 불린다. 불에 구운 군옥수수나 군밤까지 케밥으로 묶이기도 한다. 요리 방식을 일컫는 말이다보니 가짓수도 많다. 특히...