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레스케이프, 25일 스페셜 콜라보레이션 디너 ‘저니 투 더 오리엔트’ 진행 2022-03-10 18:00:05
신 메인 주방장인 왕업륙 헤드 셰프를 비롯한 셰프들의 제철 식재료를 활용한 재치 있는 아이디어를 각 코스 요리마다 담아냈으며 스페셜 코스에 맞춰 바 참의 칵테일들이 페어링된다. 스페셜 코스 메뉴로는 광동식 애저구이와 캐비어로 시작되는 4종의 에피타이저를 시작으로 딤섬 3종, 수프 1종과 가리비 레터스랩,...
여의도 메리어트, 봄맞이 제철 한상 프로모션 선봬 2022-02-22 18:00:08
위치한 프라이빗 한식 라운지 수 라운지 주방장이 다채로운 봄나물을 이용해 정성 가득 담아 선보이는 메뉴로는 봄 내음 가득 머금은 냉이 된장찌개와 봄 주꾸미볶음, 영양이 풍부하고 봄의 전령사라 불리는 강도다리 바지락 쑥국과 봄동 겉절이 등이다. 더불어 인기 메뉴 구성의 매일 다른 메뉴를 선보이는 하루...
`국민주` 삼성·카카오 왜 하락할까…가치추정 함정 빠졌다 [부터뷰] 2022-01-21 17:31:17
선보여야 할 상품을 내놓습니다. 두 번째 주방장, 오너 셰프가 있느냐 없느냐의 차가 아주 큽니다. 주방장 출신의 펀드매니저가 없다면 운용에 변화가 자주 일어날 수 밖에 없겠죠. 마지막으로 세 번째, 철학이 있느냐를 따져요. 가치투자의 철학, 액티브펀드의 명가라고 하는 철학을 유지하는가를 보세요. 그리고 일관성이...
특급호텔 셰프 음식 먹어볼까…'8000원대 밀키트'로 2022-01-13 16:54:48
메뉴를 담당하는 주방장의 레시피를 구현했다. 서울식 불고기로 김명성 장인이 개발한 간장과 채소와 과일을 갈아 숙성한 수제 양념으로 간을 했다. 가격은 1만2900원이다. 일식 레스토랑 '호무랑'에서 파는 나가사키 짬뽕도 밀키트 제품으로 나왔다. 진한 돼지사골 육수에 각종 해산물과 채소를 더해 국물에서...
'경찰관 폭행' 임지봉 서강대 교수, 대법서 벌금 300만원 확정 2022-01-06 18:50:38
소재 한 식당에서 주방장의 눈빛이 마음에 들지 않는다는 이유로 주방 안으로 진입하려 했다. 식당 측의 신고를 받고 경찰관이 출동하자 그는 경찰관의 허벅지를 두 차례 걷어차고 뺨을 한 차례 때린 혐의(공무집행방해)로 같은 해 4월 불구속기소 됐다. 임 교수는 1,2심 재판과정에서 혐의를 부인했다. 임 교수는 재판에서...
탈옥 후 20년 숨어 산 마피아, 구글맵에 찍혀 덜미 2022-01-06 10:01:39
주목했고, 식당의 웹사이트를 뒤져 주방장으로 일하고 있는 감미노를 발견했다. 구글맵에 찍힌 남성이 감미노로 확인된 순간이었다. 구글은 구글맵을 업데이트하기 위해 필요할 때마다 카메라를 단 스트리트뷰 차량을 운행하면서 도로의 모습을 찍는다. 하필 그가 길거리에 서 있다가 이 카메라에 찍혀 '박제'가 된...
멋진녀석들, '모델돌' 맞네…광고 촬영장 빛낸 비주얼 2021-12-21 16:39:44
연구하는 공대생, 떡볶이를 요리하는 주방장으로 변신해 '모델돌' 수식어에 걸맞게 다양한 포즈를 선보였다. 제이와이에프엔비 윤동연 총괄본부장은 "코로나로 인해 힘든 상황 속에서도 꾸준히 성장하고 있는 멋진녀석들의 성실함과 팬들에게 진심으로 대하는 친근하고 건강한 이미지가 브랜드 이미지와 잘 어울려...
한끼에 33만원인데…예약전화 100건 '전화통에 불났다' 2021-12-14 22:00:01
직장인 박모 씨(35)는 최근 서울 신라호텔 일식당 유명 주방장의 스시 오마카세 예약을 위해 100통 넘게 전화했지만 예약에 실패했다. 이 식당의 저녁 식사 코스요리는 인당 25만~33만원에 달할 정도로 비싸지만 예약은 '하늘의 별따기' 수준이다. 매월 딱 하루만 예약을 받는데 1~2분 만에 수백~수천통씩 전화가...
[한경에세이] 기술의 두 가지 얼굴 2021-11-24 17:57:37
지도를 펼쳐 찾아가고 있을 것이다. 칼을 주방장이 사용하면 훌륭한 조리 도구가 되지만 범죄자가 사용하면 범죄의 도구가 되듯이, 기술 역시 마찬가지다. 기술 자체에는 옳고 그름, 좋고 나쁨이 없다. 단지 어떻게 사용하느냐에 따라 삶을 풍요롭게 할 수도, 그 반대도 가능할 것이다. 기술이 인류의 삶을 풍요롭게 할 수...
웨스틴 조선 서울 스시조, 1팀 전용 룸형 스시 오마카세 오픈 2021-11-15 17:00:03
세계 최고 스시의 맛과 품질을 위해 일본 스시 큐베이와 기술 제휴를 통하여 스시 명가로 자리 잡았으며 2018년 일본의 미쉐린 3스타 요시타케와의 신규 제휴를 통하여 에도 음식을 기반하는 코스 요리와 프리미엄 스시바로 재탄생했다. 한석원 주방장을 주축으로 일본 본토의 맛보다 더욱 업그레이드된 하이엔드 일식...