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편의점 CU, 하와이에 1호점…"업계 첫 미국 진출" 2025-11-13 10:18:21
'CU Hawaii LLC'와 마스터 프랜차이즈(MFC) 계약을 맺었다. BGF리테일이 현지 파트너사에 브랜드 사용 권한 및 매장 개설, 사업 운영권 등을 부여하고 로열티를 수취하는 방식이다. CU 다운타운점은 약 70평(231.4㎡) 규모의 대형 편의점이다. 호놀룰루시 중심 상업 지구인 다운타운 오피스가에 자리를 잡았다. 이...
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미쉐린 스타 셰프 김재훈의 유럽산 돼지고기 마스터클래스 개최 2025-11-06 09:00:11
예비 셰프들을 위한 마스터클래스를 개최했다. 이번 마스터클래스는 지난 10월 31일, 부산 영산대학교 조리학부에서 진행되었다. 김재훈 셰프가 직접 강의를 맡아 유럽산 돼지고기의 품질, 안전성, 지속가능성, 동물복지 기준 등 핵심 가치를 설명하고, 이를 바탕으로 완성도 높은 요리를 선보였다. 이날 셰프는 자신만의...
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[현장] '세계 1000대 맛집'에 꼽힌 한국 레스토랑은?… '라 리스트' 시상식 열려 2025-10-30 00:29:16
더그레이트홍연, 팔선, 홍보각 △컨템포러리 퀴진 류니끄, 세븐스도어, 스와니예, 알라프리마, 에빗, 쵸이닷 △BBQ 더 플라잉 호그 △뉴 엔트리 구찌오스테리아, 본앤브레드, 빈호 △탤런트 오브 더 이어 어워드 에스콘디도, 이스트 △마스터 오브 파이어 이목스모크다이닝, 금돼지식당 △올해의 오프닝 기와강 김은아...
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"K푸드, J팝처럼 사라지면 안 돼" 2025-10-19 17:15:26
주제로 진행됐다. 송 대표를 비롯해 마스터셰프코리아3·4 심사위원으로 참여한 스타 셰프 김훈이, 증류식 소주를 세계에 알리고 있는 3세 경영자 조희경 화요 대표 등이 연단에 올랐다. 뉴욕에서 한식당 ‘단지’를 운영하며 한식 최초로 미쉐린 스타를 받은 김 셰프는 “한국 문화의 혁명은 삼성 휴대폰이나 음악보다...
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"K푸드, J팝처럼 사라지면 안돼…베트남·태국음식처럼 자리잡아야" 2025-10-19 01:19:24
송 대표를 비롯해 마스터셰프코리아3·4의 심사위원으로 참여한 스타 셰프 김훈이, 증류식 소주를 세계에 알리고 있는 3세 경영자 조희경 화요 대표 등이 연단에 올랐다. 뉴욕에서 한식당 '단지'를 운영하며 한식 최초로 미슐랭 스타를 받은 김훈이 셰프는 "한국 문화의 혁명은 삼성 휴대폰이나 음악보다 음식에서...
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[이번주뭘살까] 명절 코앞 백화점·마트 할인행사…쇼핑몰 풍성한 볼거리도 2025-09-27 07:00:05
팝업스토어가, 더현대서울에서는 인기 드라마 '폭군의 셰프' 팝업스토어가 열린다. 전국 48개 팝업 매장을 방문해 스탬프를 모으는 '팝업 마스터 챌린지'도 운영한다. ▲ 롯데마트 = 오는 29일까지 '초절약 쇼핑대전'을 열어 '요리하다 양념LA 꽃갈비'를 반값 할인하는 등 명절 전 알뜰...
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"경주마처럼 달려왔다"…조우진이 꺼내놓은 신메뉴 '보스' [인터뷰+] 2025-09-26 11:58:02
배웠다. "요리를 배우러 갔더니 여경래 셰프님이 계셨다. 거의 농구 배우러 갔는데 마이클 조던을 만난 기분이었다. 너무 대가셨다. 그분이 ‘모든 업종은 기초에 충실해야 한다. 나도 그 마음을 잃지 않고 수십 년 동안 하고 있다’고 말씀하셨다. 마스터가 그런 이야기를 하니 정신이 번쩍 들더라"고 감탄했다. 이번...
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귀성길 푸짐한 선물보따리…가족·친지간 情 나누세요 2025-09-24 16:13:14
6종을 단독으로 선보였다. 심사에는 국내 유일 마스터 소믈리에인 김경문 소믈리에 등 전문가들이 참여했다. BGF리테일이 운영하는 편의점 CU는 맛집 여섯 곳과 손잡고 선물 세트를 기획했다. 지난해 추석 선물 세트 판매 결과, 지역 맛집들과 연계한 ‘로코노미’(지역 경제를 살리는 소비) 상품이 1200개 이상 판매되는...
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전 세계 와인 애호가들의 축제, '홍콩 와인 앤 다인 페스티벌'이 온다 2025-09-18 10:24:16
한 마스터클래스와 한정 시음회도 열린다. '테이스팅 룸'은 축제 기간에만 선보이는 특별한 레스토랑이다. 세계적 셰프들이 각자 한 코스를 맡아 풀코스를 완성해내는 콘셉트로, 올해 페스티벌에서만 맛볼 수 있다. 올해 축제에는 스타 셰프들이 대거 참석해 눈길을 끈다. 의 '딤섬 여왕' 정지선 셰프를...
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'유러피안 포크, 스타일을 담다' 캠페인, 오는 10월 서울서 특별 테이스팅 행사 개최 2025-09-15 09:00:04
블루-숙명 아카데미에서는 유명 셰프가 진행한 마스터클래스를 통해 요리학도들이 유럽산 돼지고기의 특징, 조리법, 그리고 샤르퀴트리를 활용한 플레이트 구성을 배울 수 있었다. 하반기에는 부산에서 또 다른 마스터클래스가 예정되어 있으며, 참가자들은 유럽산 돼지고기의 다양한 부위를 중심으로 현직 셰프의 시연을...
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