설 명절에도 독감 여전, 면역력 길러야…“부족한 몸 건강 단감으로 채우세요” 2020-01-22 15:59:03

펙틴은 중성지방이나 콜레스테롤을 흡착해서 체외로 배출하는 효과가 있어 동맥경화나 고콜레스테롤혈증을 개선하는데 도움을 준다. 단감을 살 때에는 윗부분이 볼록하게 튀어나온 것을 사는 것이 좋은데 씨가 고르게 박혀 있고 맛이 좋기 때문이다. 색이 고르고 위에서 봤을 때 둥근 사각형 모양이 좋은 단감이고 만졌을...

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• #설 명절에도 #단감 #비타민 #식초 #면역력 #독감 #명절

문경 귀촌 택한 KT맨, 오미자·사과 수제맥주로 연매출 10억 2019-11-29 17:41:19

제품은 사과즙에 포함된 끈적한 탄수화물 중합체인 펙틴을 제거하는 기술이 적용됐다. 제조법 특허까지 출원했다. 배 대표는 “젊은 층의 소비패턴과 취향을 공략하기 위해 맥주 도수는 4.5도 안팎으로 낮췄다”고 말했다. 수제맥주 붐이 일면서 창업 3년째인 올해 매출은 10억원에 이를 것으로 추정되고 있다....

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• #문경 귀촌 #문경 #사과 #수제맥주 #대표 #양조 #오미자 #지역 #가나다라브 #어리

환절기 으뜸 과일, 지금 참 좋은 ‘우리 배’ 드세요 2019-11-11 12:00:02

성분도 함유되어 있다. 또한 우리 배는 펙틴이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 장건강에도 도움을 준다 배에는 다른 과일에서는 거의 볼 수 없는 석세포가 풍부하게 함유되어 있다. 평소에 배를 먹을 때 작은 알갱이들을 느낄 수 있는데, 이들이 바로 석세포다. 석세포는 구강 내에서 칫솔질을 하듯 치아 표면에...

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• #환절기 으뜸 #도움 #과일 #함유 #건강 #껍질

문경 탄산사과주 '가나다라브루어리' 10월 '이달의 A-벤처스' 2019-10-13 11:00:06

중합체인 펙틴을 제거하는 기술로 사과주 본연의 풍미와 맛을 즐길 수 있도록 만들었다. 가나다라브루어리는 문경지역 대표 특산물인 오미자와 사과를 활용해 농가 소득 증가에 이바지했을 뿐 아니라 지역 청년 고용 활성화에도 기여해 지난해 '경상북도 청년고용 우수기업'으로 선정됐다. 가나다라브루어리는 창업...

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[건강칼럼] 아침에 먹는 사과, 다이어트 '특급 도우미' 2019-02-27 08:37:00

있다.이외에도 사과 껍질에는 펙틴이라는 수용성 식이섬유가 들어있는데, 펙틴이 우리 몸에 들어올 경우 장이 자극을 받아 대변을 보는 것이 수월해진다. 따라서 아침에 사과를 먹을 경우 대변 활동이 원활해 져 좋지만, 저녁에 사과를 먹을 경우 활발해진 배변활동으로 인해 숙면에 방해가 될 수 있다. 또 소화가 미쳐 안...

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• #건강칼럼 아침에 #사과 #다이어트 #아침 #과당 #풋사과 #먹는 #도움 #저녁

"점성 섬유, 당뇨 환자 혈당 개선" 2019-01-25 10:32:45

구아검(guar gum), 실리움(psyllium), 펙틴(pectin) 같은 섬유 보충제에도 함유돼 있다. 캐나다 토론토 성 미카엘 병원의 블라디미르 불크산 영양학 교수 연구팀이 당뇨병 환자 총 1천394명이 대상이 된 28건의 임상시험 자료를 종합 분석한 결과 이 같은 사실이 밝혀졌다고 로이터 통신이 24일 보도했다. 3주에서 1년 동안...

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• #점성 섬유 #섬유 #환자 #당뇨병 #혈당

[힐링푸드] 겨울철 피로회복 도우미 `귤 튀김 샐러드`…"당근과는 안돼요" 2018-12-14 09:30:01

속껍질에는 펙틴 성분이 풍부해 소화를 돕고 변비와 대장암을 예방하는 데 좋다고 알려져 있습니다. 알맹이부터 껍질까지 버릴 데가 없는 귤, 제철을 맞아 새콤달콤 맛의 절정을 느낄 수 있는 `귤 튀김 샐러드`를 만들어 보도록 하겠습니다. <귤 튀김 샐러드> ▲ 재료 귤 150g, 라디치오 30g, 적치커리 20g, 케일 20g,...

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분쇄육 냉장온도 기준 -2∼5도로 낮춘다…"세균 증식 방지" 2018-11-29 11:01:31

펙틴을 함유한 원료로 발효주를 제조할 때 메탄올이 자연적으로 생성되는 점을 고려해 일반증류주 메탄올 규격을 500ppm(100만분의 1) 이하에서 1천ppm 이하로 정했다. 다만, 펙틴을 함유하지 않는 곡류를 원료로 일반증류주를 제조할 때는 기존 규격을 따라야 한다. 식약처는 섭취 시 호흡곤란, 착란, 환각을 일으킬 수...

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