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화이트 와인 전성시대…'와인은 레드' 공식 깨지나 2026-02-20 17:22:40
화이트·스파클링 와인 제품 확보에 나섰다. 이마트는 소비뇽블랑 화이트와인 라인업을 기존 뉴질랜드산에서 이탈리아산 등으로 다변화했다. 남아프리카공화국에서 생산한 슈냉 블랑 품종의 ‘오르페우스 앤 더 레이븐’ 화이트와인도 선보였다. 이마트 관계자는 “젊은 세대에서 인기가 높아 조만간 화이트·스파클링 와인이...
"가벼운 술자리가 좋아"…전통의 레드와인 대신 화이트가 뜬다 2026-02-20 16:37:33
블랑 품종의 '오르페우스 앤 더 레이븐' 화이트와인을 선보이고 있다. 이마트 관계자는 "가볍고 산뜻한 스타일을 선호하는 흐름이 뚜렷하다"며 "젊은 세대의 선호도가 지속되고 있어 단기간 내 화이트·스파클링 와인이 레드와인의 아성을 뛰어넘을 것으로 보인다"고 말했다. 배태웅 기자 btu104@hankyung.com
[과학스냅] 과기정통부, 제6기 나노기술종합발전계획 공청회 개최 2026-02-12 17:25:34
벼 품종 '감탄', 충남대 수소 트랙터 실물, KIST 유리온실용 태양전지 등이 전시된다. ▲ 한국과학기술젠더혁신센터는 한국여성의정과 25일 국회의원회관에서 '인공지능(AI) 경제시대, 성별 소득격차 변화 대응 방안' 토론회를 연다고 밝혔다. 문미옥 전 과학기술정보통신부 1차관이 발제하며 민병주...
장미향과 혀를 조이는 강한 타닌…그녀의 지독한 고독 달랜 건, 반전 매력의 네비올로 한 잔 2026-02-12 16:57:15
소설과 가장 잘 어울리는 와인 품종으로 네비올로를 꼽은 건 여리여리한 색감 뒤에 단단한 맛을 숨긴 ‘반전 매력’ 때문이다. 이탈리아 피에몬테 지역에서 자라는 포도인 네비올로로 만든 와인은 속이 비칠 정도로 투명하고 맑은 루비빛을 띠는 게 특징이다. 네비올로의 맑은 레드는 클라리사가 런던의 아침 거리를 걸으며...
더 달콤하고 럭셔리한…초콜릿, 사랑에 빠지다 2026-02-12 16:47:08
따라 맛의 차이는 분명하다. 품종과 재배 지역, 토양 등 환경에 따라 개성이 달라진다. 커피와 와인처럼 초콜릿의 원료인 카카오 역시 ‘테루아’(재배 조건)의 영향을 받기 때문이다. 고급 커피 시장에서 ‘싱글 오리진’이 하나의 흐름으로 자리 잡았듯, 프리미엄 초콜릿 브랜드들도 카카오 자체의 품질에 주목한다. 산지...
사라진 동해 오징어…'금오징어' 잡으러 남서대서양까지 가는 이유 2026-02-12 10:00:01
가져오느냐가 핵심 변수다. 오징어는 품종별로 성격과 시즌이 명확히 갈린다. 대표 품종인 살오징어의 제철은 연근해 기준 8월 말에서 11월 말까지다. 주산지는 전통적으로 동해였지만, 최근에는 수온 변화로 서해와 남해까지 어장이 이동하는 흐름이 뚜렷하다. 현장에서는 체감되는 어황은 더 심각하다. 나온다. 동해 수온...
씨 마른 오징어…1마리당 8000원 육박 2026-02-11 17:22:43
가져오느냐가 핵심이다. 오징어는 품종별로 성격과 시즌이 명확히 갈린다. 대표 품종인 살오징어의 제철은 연근해 기준 8월 말에서 11월 말까지다. 주산지는 전통적으로 동해였지만, 최근에는 수온 변화로 서해와 남해까지 어장이 이동하는 흐름이 뚜렷하다. 현장에서는 체감되는 어황은 더 심각하다. 동해 수온 상승 등...
사라질지도 모를 커피를 위해, 얼굴을 기록하다 [설지연의 독설(讀說)] 2026-02-11 12:46:11
품종에 지나치게 의존하고 있어 전염병에 매우 취약합니다. 그런 점에서 원산지인 에티오피아는 중요합니다. 3000종이 넘는 품종이 남아 있고, 그 안에는 기후 변화나 질병에 더 강한 가능성도 있겠죠. 그래서 에티오피아를 ‘기원이자 미래’라고 말합니다. 다만 이것 역시 해답이라기보다는, 얼마나 진지하게 가능성을...
"너를 마시멜로해"... 알랭 드 보통의 달콤한 고백을 닮은 '쉬뒤로' 2026-02-11 08:36:17
특징인 세미용(포도 품종)의 비중이 약 90%로 다른 소테른 와인에 비해 훨씬 높아서다. 쉬뒤로를 한 모금 머금고 입 안에서 굴리면 마치 마시멜로를 씹었을 때처럼 부드럽고 푹신하게 달라붙는 느낌이 든다. "사랑해"란 말 대신 "마시멜로해"를 선택한 몽글몽글한 정서에 가장 가까운 와인으로 고른 이유다. 쉬뒤로가 담긴...
종자원, '대한민국 우수품종 경진대회' 참가자 모집 2026-02-10 16:35:15
다만 수출품종상은 품종보호등록 또는 국가품종목록 등재를 하지 않아도 수출 증빙서류를 제출한 경우 출품이 가능하다. 또 올해부터는 미래 육종 인력 육성 지원을 위해 '후계육종가 분야'를 신설해 만 45세 이하의 육종경력이 5년 이상인 육종가도 참여할 수 있다. 경진대회는 참가 모입은 3월 6일까지로 3월 말...