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베이시스푸드, 식품 제조 전 공정 내재화…소포장 제품 확대 추진 2026-03-19 13:33:05
통해 티백 제품 출시를 준비하고 있다. 또한 요리에 활용 가능한 김분말 제품도 새롭게 선보일 예정이다. 김분말은 비빔밥, 주먹밥, 계란밥 등 다양한 요리에 간편하게 활용할 수 있는 제품으로, 원료 본연의 풍미를 살린 조미료 제품군 확대의 일환이다. 이와 함께 식품안전관리인증기준(HACCP)과 국제식품안전경영시스템...
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BBQ, 中 후난성 창사시 핵심 상권에 오픈 2026-03-18 10:01:46
8대 요리 중 하나인 후난 요리의 본산으로 꼽히는 대표적인 미식 도시로, 최근에는 젊은 소비 문화와 MZ세대 중심의 트렌디한 상권이 형성되며 ‘힙한 도시’로도 떠오르고 있다. 역사적 거리인 차오종 거리(潮宗街) 일대에는 개성 있는 카페와 식음료 브랜드, 패션 상점 등이 모여 젊은 층이 찾는 상권으로 자리 잡았다....
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어느새 예순…'애쓰지 않는' 나를 위한 요리 [히데코의 힐링을 주는 레시피] 2026-02-27 14:36:52
가볍게 볶은 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 약 8분간 끓인다. 토마토의 형태가 부드럽게 무너지기 시작하면 소금과 후추로 간을 맞추고, 설탕을 더한다. 6. 삶은 파스타를 5의 냄비에 넣어 고루 버무린다. 7. 그릇에 담아 치즈를 뿌린다. 냉장고에 있다면 바질 등 허브를 곁들이면 더욱 좋다. 나카가와 히데코 요리연구가
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김용범 "AI, 코딩 아닌 전기의 전쟁" 2026-02-18 17:27:37
구조는 연구개발(R&D) 비용보다 전기료와 칩 사용료가 더 큰 비중을 차지한다”고 강조했다. 김 실장은 “한국에 전기가 없는 게 아니다”며 “문제는 AI가 요구하는 규모와 속도로 전력을 공급할 수 있느냐”라고 했다. 이어 “발전 설비 총량 확대는 물론 송배전망과 입지, 인허가 속도까지 함께 풀어야 한다”며 “세계...
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[더 라이프이스트-정인호의 통섭의 경영학] 완벽한 인간이라는 착각 2026-02-13 16:24:26
단순한 요리사를 넘어, 한국 요리의 깊이와 품격을 상징하는 인물처럼 소비되기 시작했다. 그러나 시간이 흐르며 그의 과거가 다시 조명됐다. 자신 스스로 과거 음주운전 사실이 있었음을 털어놓았지만, 논란은 예상보다 빠르게 확산됐다. 사실 자체보다 더 크게 작용한 것은 대중의 감정이었다. 사람들은 실망했고, 충격을...
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사라질지도 모를 커피를 위해, 얼굴을 기록하다 [설지연의 독설(讀說)] 2026-02-11 12:46:11
좌우한다는 생각이었습니다. 커피를 하나의 요리 과정으로 본다면 그 앞단을 책임지는 구조가 필요하다고 느꼈고, 그러면서 시야가 더 넓어졌습니다.” ▶ 커피 리브레는 지금 어느 정도 위치에 와 있다고 보십니까. 2020년 직접 쓰신 책 ＜커피를 좋아하면 생기는 일＞에는 적자 이야기도 여러 차례 나오는데, 지금은 ...
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[기고] CES 현장에서 본 K농업의 'AI 혁신' 2026-01-26 15:51:27
이미 ‘연구 단계’를 넘어 ‘상용화 단계’로의 진입을 의미한다. 농업인의 실제 영농 활동과 일상에 적용될 미래상을 구체적으로 제시한다. 농촌진흥청도 이런 세계적 기술 흐름과 보조를 맞추고 있다. 올해 추진하는 디지털 전환과 스마트농업 정책은 위성·드론·센서 데이터를 연계한 공공 데이터 플랫폼 구축, 중소형...
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"4시간 기다려서 먹었어요"…박명수도 반한 '쫀득' 강릉 간식 [트렌드+] 2026-01-22 20:43:01
전반으로 확산됐다. 요리 유튜버와 먹방 유튜버들이 각자 해석한 레시피를 공유하는 흐름도 이어졌고, 일부 콘텐츠는 수만에서 수백만 회의 조회 수를 기록하며 또 다른 관심을 끌었다. 감자를 갈아 소금을 넣은 뒤 전자레인지로 반죽을 익혀 튀기는 방식의 간편 레시피들이다. 확산 과정에서 레시피를 둘러싼 논란도...
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한샘, '흑백요리사2' 파이널 경연용 아일랜드 키친 특별 설계했다 2026-01-14 13:59:20
넷플릭스 글로벌 요리 경연 프로그램 ‘흑백요리사2’ 파이널 무대에서 한샘의 프리미엄 키친 설계 역량을 집약한 ‘유로900 테이트 아일랜드’를 공개했다. 한샘은 ‘흑백요리사2’ 공식 스페셜 파트너로 참여해 참가자들에게 최적의 조리 환경을 지원했다. 55년간 쌓아온 한샘 키친의 전문성과 브랜드 철학을 다양한 방식...
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[커버스토리] '몸'을 얻은 AI…일상을 바꾼다 2026-01-12 10:01:02
성장 정보 등을 취합해 가장 효과적으로 농사짓는 방법을 제안합니다.NIE 포인트1. 우리나라 기업이 CES 혁신상을 휩쓰는 원인은 뭘까? 2. 산업 현장에서 로봇이 인력을 대체하면 우리는 더 행복해질까? 3. 피지컬 AI는 세계경제의 발전에 어떻게 기여할까? 장규호 한경 경제교육연구소 연구위원 danielc@hankyung.com
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