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[핫이슈 리뷰] 한국인 과체중 인식 비율, 겨울 골절환자 급증, 음식 중독 의미, 간을 지키는 5가지 식품 2015-01-23 07:39:52
도움이 된다. 넷째 대체 곡물들, 체중 감량을 위해서는 ‘곡류’를 끊어야 한다는 것은 다이어트 한번 쯤 해본 이들이라면 누구나 알고 있는 상식. 쌀이나 밀가루 대신에 주목받는 것이 탄수화물 함량이 적으면서 단백질이 풍부하게 들어있는 퀴노아, 메밀, 수수 등 ‘대체 곡물’이다. 다섯째 올리브오일, 적정한 양의...
[SNS 맛 감정단] "추위야 반갑다"…'겨울의 꽃' 스키장 주변 맛집 2014-12-03 08:22:20
멋스러움을 살린 외관이 가장 먼저 눈에 띄는 고향막국수에는 메밀 함량 100%의 순메밀국수(8000원)를 대표로 메밀묵(6000원), 메밀전(4000원), 메밀전병(4000원) 등이 있다. 양에 놀라고 맛에 놀라는 이곳 메밀국수가 특히 사랑받는 이유는 차별화된 메밀면에 있다. 젓가락으로 들어올리면 뚝뚝 끊어지는 순메밀면은 고소...
후루룩~ 면요리 한그릇의 행복 2014-10-31 08:21:57
함량, 칼로리가 낮아 다이어트식으로도 부담이 없고 비타민 및 무기질 등의 각종 영양이 풍부하다. 특히 간을 보호해주는 아미노산이 풍부하고 불포화지방산이 들어있어 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병을 예방하는 효과가 있다. 국물로 우리는 표고버섯 또한 동의보감에는 "기를 강하게 하고 허기를 느끼지 않게 하여 풍을...
아름답고 건강한 가슴을 만드는 생활습관 Tip! 2014-10-30 05:30:49
사과, 파슬리, 마늘, 감자, 당근, 메밀, 보리, 석류 등에 많이 함유되어 있다. 반면에 육류에 들어 있는 동물성 지방 또한 여성 호르몬 분비를 촉진 시킨다. 여성 호르몬 분비 촉진은 곧 유방암에 걸리기 쉽게 하므로 육류위주의 식습관은 개선이 필요하다. 특히 몸에서 필요로 하는 지방은 육류대신 오메가3지방산 함량이...
여름음식 냉면 속 계란, 위벽 보호하고 부족한 단백질 보충해 줘 2014-07-29 09:29:03
깨닫게 된다. 메밀 함량이 높은 평양냉면이라면 더욱 그러하다.흔히 물냉면이라 부르는 평양냉면은 한반도 북쪽 지방의 전통적인 겨울철 음식이다. 메밀이 많이 나는 평안도 사람들이 집집마다 국수 틀을 갖춰 놓고 겨울철이면 집에 흔히 있는 동치미국물에 메밀국수를 말아 먹은 것이 평양냉면의 기원이다.냉면 면발의...
[이 여름의 맛과 멋] 無더위를 부탁해 2014-07-23 07:10:03
있다. 대상은 청정원 브랜드로 물냉면 메밀소바 비빔면 등을 판매 중이다. cj제일제당은 메밀면을 양념 간장으로 비벼 먹는 골동면과 동치미 물냉면 등을 판매하고 있다. 풀무원은 나트륨 함량을 낮춘 평양물냉면과 보리쫄면 등을 출시했다.유승호 기자 usho@hankyung.com[한경스타워즈] 증권사를 대표하는 상위권 수익률의...
[이 여름의 맛과 멋] 풀무원, 소금 줄인 평양물냉면 담백 입맛 돋우려면 보리쫄면을 2014-07-23 07:01:03
함유된 생면을 써 면발이 부드럽고 구수한 메밀 향이 살아 있다. 함께 들어 있는 비빔양념장과 시원한 동치미육수를 곁들여 먹으면 전통 메밀막국수의 맛을 즐길 수 있다.비빔양념장은 각종 과일과 채소를 25℃에서 15일간 숙성 발효시켜 만든 원액에 고춧가루를 넣어 깊고 깔끔한 매운맛을 낸다. 동치미육수도 무, 양파,...
[SNS 맛 감정단] 물냉vs비냉…'더위타파' 냉면 라이벌전 2014-07-16 14:46:43
한 수저씩 떠먹고, 툭툭 끊어지는 식감의 메밀면을 먹다보면 그윽하게 올라오는 고기의 향을 느낄 수 있다. 달콤한 믹스커피보다 쌉싸래한 아메리카노가 좋은 사람이라면 평양냉면의 진미도 느낄 수 있으니 꼭 한번 먹어볼 것. 우래옥의 평양냉면(1만2000원)은 두툼하게 얹어주는 고기 고명과 슴슴하지만 진한 육수, 구수한...
[생생칼럼] 통풍유발자, 식탐 2014-03-01 07:00:00
된다. 음식 중에는 통풍의 원인물질인 퓨린 함량이 많은 음식을 주의해야 한다. 퓨린이 많이 들어 있는 음식은 닭고기 소고기 돼지고기를 포함한 육류가 대표적이다.통풍환자들에게 좋은 음식은 쌀 보리 밀 메밀 등의 곡류와 감자 고구마 우유 치즈 등의 유제품, 계란 야채 김이나 미역 같은 해조류, 과일 콩 두부 등이다....
하지정맥류, 음식조절이 관건이다 2013-11-21 09:10:04
단백질, 지방, 비타민 b₁, 칼슘, 인의 함량이 높고 영양가 좋은 불포화지방산을 많아 원활한 혈액순환을 가능케 하고 혈관 벽에 콜레스테롤이 침착되는 것을 막아준다. 메밀차 메밀에 있는 루틴이라는 성분이 혈관을 튼튼하게 해 혈관질환에 효과적이다. 구기자차 혈액순환을 원활하게 해주는 성분이 풍부한 구기자 20g에...