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트럼프, 시진핑 부부에 햄버거 대신 스테이크·와인 대접 2017-04-07 08:51:27
빵과 파르메산 치즈가 어우러진 시저 샐러드, 샴페인 소스를 곁들인 도버 솔(참서대의 일종), 녹색 껍질 콩, 당근 등을 준비했다.주요리로는 저온건조 숙성의 뉴욕 스트립 스테이크와 감자, 뿌리 채소구이를 마련했다. 후식으로는 바닐라 소스와 다크 초콜릿 셔벗이 가미된 초콜릿 케이크와 레몬·망고·라즈...
[美中 정상회담] 트럼프, 시진핑에 햄버거 대신 스테이크와 와인 대접 2017-04-07 08:46:34
치즈가 어우러진 시저 샐러드, 샴페인 소스를 곁들인 도버 솔(참서대의 일종), 녹색 껍질 콩, 당근 등을 준비했다. 주요리로는 저온건조 숙성의 뉴욕 스트립 스테이크와 감자, 뿌리 채소구이를 마련했다. 후식으로는 바닐라 소스와 다크 초콜릿 셔벗이 가미된 초콜릿 케이크와 레몬·망고·라즈베리 3색 셔벗을 준비했다....
음식과 요리에 관해 궁금한 '거의 모든 것'에 대한 답 2017-03-07 15:13:11
하던 중 '왜 밥과 빨간 콩을 같이 먹으면 몇 시간 동안 속이 더부룩한지'에 대한 질문을 받고 관련 자료를 찾던 중 음식의 과학과 역사에 관심을 갖게 돼 연구를 시작했다. 책은 우리가 일상적으로 쓰는 음식 재료와 조리법의 역사를 소개한다. 이어 과학적으로 재료의 특성을 분류하고 그에 따른 적절한 조리법과...
[호텔의 향기] 서울 신라호텔, '미슐랭 3스타' 셰프 초청 프랑스 전통요리 2016-10-09 15:52:06
케밥을 비롯해 각종 채소와 해산물을 곁들인 인도식 커리와 빵도 나온다. 콩을 이용한 건강식부터 디저트까지 다양한 인도 음식을 준비했다. 행사는 11월10일까지 이어지며 6만3000원부터. (02)2211-1710이탈리아 밀라노 요리를 서울에서 반얀트리클럽앤스파서울(banyantreeclub.com)의 레스토랑 ‘페스타 비스트로 앤...
[호텔소식] 그랜드 힐튼 서울, 서머 페스티벌 패키지 외 2016-07-11 09:55:32
달콤한 콩 수프 스칼럽 세비체, 칠리와 각종 양념을 배합하여 만든 진하고 걸쭉한 전통 몰레 소스를 치킨에 버무린 뽀요 엔 몰레, 포블라노 페퍼에 치즈와 육류를 넣고 구운 칠리 렐레노스 등의 메뉴도 만날 수 있다. 또한 뷔페 식사를 마친 뒤에는 디저트 섹션에 준비된 푸딩 같은 부드러운 식감의 달걀과 치즈가 첨가된...
별미 음식으로 ‘더위타파’...여름 노린 신메뉴 출시 봇물 2016-06-24 18:45:32
홍콩, 싱가포르...`미식으로 바캉스` 아메리칸 그릴&샐러드바 레스토랑 애슐리(Ashley)는 이달 14일부터 ‘알로하 애슐리(Aloha Ashley)’ 콘셉트의 신메뉴 11종을 선보였다. 대표 메뉴는 두툼한 통새우를 하와이 스타일로 조리한 하와이안 케이준 쉬림프와 하와이안 크랩 라이스로, 함께 먹으면 맛이 배가되는 최상의...
100% 유기농 재배…풀무원 '맛있는 생나또' 2016-06-02 10:02:50
풀무원이 흑초 콜라겐 소스를 넣은 ‘맛있는 생나또’를 선보인다.신제품은 청정지역으로 유명한 캐나다 퀘벡에서 100% 유기농으로 재배한 낫토 전용 콩을 사용했다. 낫토 전용 콩은 일반콩보다 크기가 작아 먹기 편하고 식감이 부드럽다. 흑초를 가미해 낫토 특유의 향을 잡은 것이 특징이다. 소스 한 개(5g)에...
“배보다 배꼽 큰 캠핑요리 그만~” 배낭도 `다이어트` 2016-05-11 10:06:51
간편하게 양념요리... ‘봉달이 만능소스’ 일인용식탁에서 출시한 ‘봉달이 만능소스’는 지퍼백 형태의 파우치에 담긴 한식 만능양념이다. 제품 패키지를 이용해 식재료를 양념에 재울 수 있도록 특수 고안된 제품으로, 야외에서도 별도의 그릇 없이 제육볶음이나 오징어볶음 등 다양한 한식 양념요리를 간편하게 즐길...
[여행의 향기] 봄 입맛 유혹하는 세계적 스타 셰프의 한상차림 '갈라디너' 2016-04-17 15:40:22
중식 명장 여경옥 총주방장이 준비한다. 해물 양장피, 러우탕 소스 상어지느러미찜, 제비집찜, 해삼구이 간장 소스, 파파야 칠리 바닷가재, 한우 안심 푸아그라 흑후추 볶음과 로버트 몬다비의 스파클링 와인 1종, 화이트 와인 1종, 레드 와인 3종, 디저트 와인 1종 등이 나온다. 35만원. (02)317-7101~2광둥 요리와 호주...
CJ, 냉장 수프 3종 선보여 2016-04-12 18:22:55
cj제일제당은 냉장 수프 ‘행복한콩 브런치 영양수프’와 고급 맛살 ‘브런치 롤딥’을 선보였다. 행복한콩 브런치 영양수프는 두부를 30% 이상 넣어 든든하고 고소한 냉장 수프다. 양송이어니언, 단호박허니, 브로콜리치즈 3종으로 가격은 5980원이다. 브런치 롤딥은 한입 크기의 롤 형태 맛살로,...