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"보고도 못하겠네"…안성재 극찬한 '황태해장국' 레시피 봤더니 2026-01-04 23:14:25
이 요리에 양파, 대파, 마늘을 넣지 않았다고 강조했다. 대신 육수에 청양고추를 넣어 구수한 맛 속에 깔끔한 포인트를 더했고, 제철일 경우 실파를 소량만 넣어 단맛을 보완했다고 설명했다. 통황태가 없을 경우에는 황태채와 감자를 들기름에 볶은 뒤 쌀뜨물과 조선간장, 천일염으로 간을 맞춰도 충분히 깊은 맛을 낼 수...
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백종원·안성재 극찬…요리괴물 사용한 '브라운빌스톡' 뭐길래 2026-01-02 13:52:34
Veau Brun)'으로 불리며, 송아지 뼈와 양파, 당근 셀러리, 토마토 등 채소를 갈색이 나도록 구운 뒤 물을 붓고 장시간 끓여 추출한 진한 육수를 의미한다. 프랑스식 비법 육수로, 브라운 빌 스톡에만 원재료가 10가지 가까이 들어가는 셈이다. 특히 같은 미션에 참여한 뉴욕에서 온 돼지곰탕은 곰탕 채수를 내기 위해...
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부처스가든, 위트 담은 소갈비 선물세트 "리멤버에서 만나요" 2025-12-31 12:56:28
고기의 풍미를 높여줄 생와사비와 쌈장마요, 양파소스 등 특제 소스 3종과 마음을 적을 수 있는 메시지 카드도 함께 제공된다. 부처스가든은 이번 '쪽쪽갈비'를 대한민국 직장인들이 가장 많이 사용하는 비즈니스 플랫폼 '리멤버'의 선물하기 서비스에 단독 선론칭하며, 센스 있는 비즈니스 선물이나 연말...
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[새해 달라지는 것] 농어촌 기본소득 시범사업 도입 2025-12-31 09:00:06
사업으로 개편된다. ▲ 마늘·양파 대상 밭작물 지정 출하 시범사업 운영 = 농산물 수급 불안 대응을 위해 마늘·양파를 대상으로 밭작물 지정 출하 시범사업이 실시된다. 농협 등이 매입한 물량을 수급 안정 필요시 지정한 출하처로 출하하게 하고, 필요한 저장·유통비 등을 지원한다. ▲ 오리 방역 강화 및 생산성 향상...
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울퉁불퉁 팩토리, 하우스 오브 신세계 청담 트웰브 입점 2025-12-29 09:38:56
제품이며, 울퉁불퉁 양파잼은 함양 햇양파를 석류 착즙과 함께 졸여 달콤하고 쫀득한 식감을 구현했다. 울퉁불퉁 고추잼은 영월 홍고추와 피망을 활용해 달콤함과 매콤함의 균형을 강조한 것이 특징이다. 울퉁불퉁 팩토리는 레스토랑 주방에서 발생하는 식재료 폐기에 대한 문제의식에서 출발한 브랜드로, 농가와 소통하며...
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미쉐린 ☆ 받은 프렌치 셰프가 간장게장을 담그는 이유… '기와강' 강민철 셰프 2025-12-29 05:00:01
존중하고, 팀원을 아끼는 법을 배웠다. 양파를 볶더라도 기계적으로 하는 것과 진심을 다해서 하는 것은 다르다는 것이 가장 큰 깨달음이었다. 기와강 키친에 크게 붙어있는 ‘사랑과 정성’이라는 문구도 여기서 왔다. 가장 기억에 남는 순간이 있었다면. 메뉴판에 ‘민철 김치’ 메뉴를 올린 것이 기억에 남는다. 어느 날...
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'3스타 셰프' 안성재 영상에 "이거 실화냐, 나빴다"…무슨 일? 2025-12-26 08:10:00
요리에 참여했고, 양파를 썰다 눈물을 흘리는 장면도 담겼다. 안성재는 "시영이가 생각하는 두쫀쿠는 굳히고 뭐 하고 해서 오래 걸릴 것 같고, 한 번에 쫙 만들어서 시영이가 생각하는 맛이 날 정도로 만들자"고 설명했다. 하지만 조리 과정에서 부녀 간 의견 차는 계속됐다. 마시멜로를 먼저 넣으려는 안성재에게 시영...
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SSG닷컴 "새 멤버십 '쓱세븐클럽' 예약자 40만명…40대가 43%" 2025-12-23 09:39:37
이 중 76%는 신선식품을 장바구니에 담았다. 애호박, 양파, 삼겹살과 같은 필수 식재료와 감귤 등 제철 과일이 매출 상위권에 올랐다. 먹거리와 함께 비식품을 구매한 고객 비중도 40%를 넘어섰다. 이 가운데 67%는 휴지, 물티슈, 주방세제 등 일상용품을 구매했다. 한편 '쓱세븐클럽' 사전 알림 신청 고객은...
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[AI돋보기] 북한 해커, 얼굴은 바꿔도 '버릇'은 못 숨긴다 2025-12-21 05:51:02
기법이다. 양파 껍질을 벗기듯 자금을 소액으로 계속 분할 전송해 자금의 원천을 흐리는 방식이다. 북한 해커들은 100만~1천만 달러씩 뭉텅이로 옮기는 일반 해커들과 달리 자금을 50만 달러 미만으로 잘게 쪼갠 뒤 수천 개의 주소로 흩뿌린다. 거래소, 브릿지, 믹서 등을 겹겹이 통과시키며 추적을 따돌리는 것이다....
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농식품부, 농산물유통 혁신대전…기업 대상에 미스터아빠 2025-12-15 14:00:07
제공하는 전자송품장을 활용하고 양파·마늘·양배추 등 계약재배로 농가의 안정적 판로를 지원한 전남서남부채소농협이 받았다. 장려상은 온라인도매시장을 활용해 산지와 유통업체, 소비자를 연결한 달콤트리, 대광후르츠가 각각 수상했다. 송미령 농식품부 장관은 "생산자와 소비자가 모두 행복할 수 있는 농산물 유...
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