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백종원 된장찌개 레시피, 슈가보이 깜짝 비결 "텁텁함 잡으려면..." 2015-06-24 12:00:03
된장찌개 레시피에는 우삼겹, 파, 매운 고추, 된장, 고추장, 간마늘, 설탕이 재료로 들어간다. 된장찌개 레시피는 먼저 뚝배기에 고기를 볶고, 고기가 어느 정도 익으면 채썬 무를 같이 넣고 볶는다. 쌀뜨물을 자박자박하게 넣고 여기에 된장 한 숟가락을 넣고 풀어준다. 고추장은 된장의 1/3 비율로 넣는다. 텁텁한 맛을...
백종원 된장찌개 레시피, 특별 비법 ‘소고기와 무’ 2015-06-24 10:59:37
선보인 세 번째 된장찌개는 강된장 스타일 된장찌개. 레시피를 보면 먼저 우삼겹이나 차돌박이 같은 얇게 썬 소고기를 채 썬다. 그 다음 무 역시 채 썰어둔 다음, 고기가 어느 정도 익어 기름이 나오면 무를 넣어 볶아준다. 볶다가 무가 적당히 숨이 죽으면 쌀뜨물을 자박자박하게 부어주고, 거기에 된장과 고추장을 3대1...
백종원 된장찌개 레시피, “감자 대신 이것 넣는다” 진짜? 2015-06-24 10:25:27
노하우가 담긴 된장찌개다. (된장찌개 레시피를 공개해)어머니한테 혼날 것 같다”며 또 다른 된장찌개 레시피를 소개했다. 우삼겹, 파, 매운 고추, 된장, 고추장, 간마늘, 설탕. 뚝배기에 고기를 볶은 후 채썬 무를 같이 넣고 볶는다. 쌀뜨물을 자박자박하게 넣고, 된장 한 숟가락을 넣고 풀어준다. 고추장은 된장의 1/3...
夏夏夏夏 '여름별미 사천왕' 2015-06-15 07:01:30
동해안 고추장, 제주·남해 된장 사용 제주·포항서는 꼭 한번 먹어봐야 [ 최병일 기자 ] 6월 중순인데 벌써 불볕 더위가 기승을 부린다. 더위 자체를 원천봉쇄할 수는 없지만 시원하고 맛있는 음식을 먹으면 몸의 활력을 찾고 잠시나마 더위를 잊지 않을까. 한국인이 여름철이면 즐겨찾는 냉면, 막국수, 콩국수, 물회는...
건강한 전통장 만들기…소금 선택 방법은? 2015-05-22 10:02:02
찌개의 맛은 바로 맛있게 담근 된장으로부터 나온 것이다. 전통장 만들기 강사로 활동하고 있는 김순향 주부는 어머니가 해주시던 된장찌개의 맛을 재현하기 위해 해마다 전통방식으로 집에서 직접 메주를 쑤어 된장을 담근다. 해마다 담그는 된장이지만 맛있게 먹는 가족을 생각하면서 정성을 쏟지 않을 수가 없다. 평소...
`삼시세끼 정선편 시즌2` 이서진 옥택연 김광규, 일상 공개 2015-05-16 01:05:50
`삼시세끼`에서 생애 최초로 본인이 직접 나서 고추장찌개와 감자전 요리를 하는 등 달라진 모습을 선보인다.`꽃보다 할배 in 그리스`에서 차승원을 견제하는 듯한 모습과 귀국하는 날 주방장갑과 도구에 관심을 보이며 `삼시세끼`를 대비하는 모습을 내비쳐 눈길을 끈 바 있다. `삼시세끼 정선편`을 연출하는 신효정PD...
‘삼시세끼 정선편’ 첫 방, 사진으로 미리보기 ‘기대감UP’ 2015-05-15 20:00:00
생애 최초로 본인이 직접 나서 고추장찌개와 감자전 요리를 하는 등 달라진 모습을 선보일 예정이다. 방송에 앞서 ‘꽃보다 할배 in 그리스’에서 차승원을 견제하는 듯한 모습과 귀국하는 날 주방장갑과 도구에 관심을 보이며 ‘삼시세끼’를 대비하는 모습을 내비쳐 눈길을 끈 바 있다. 이번 정선편에서 요리사이자...
'식객 맛집' 모은 식객촌…연 매출 110억 '대박' 2015-05-04 21:30:50
최고의 간장과 소금, 된장과 고추장 등으로 만든 요리를 내놓는다.이들 맛집을 모으려고 허 작가와 함께 식당 주인들을 1년여 동안 찾아다니며 설득했다는 서 대표는 품질 관리를 위해 여러 매장을 직영하고 있다. ‘식객촌’에는 원작 만화를 한국어와 영어 일본어 중국어로 번역해 비치해놨다.식객촌은 지난...
[SNS 맛 감정단] 가정의 달 5월…특별한 날 가족을 위한 맛집 2015-04-29 08:49:56
큰 대접에 밥과 나물, 고추장이나 취향에 따라 된장찌개를 넣고 슥슥 비벼 먹는 맛이 일품이다. 배부르게 식사를 마친 후에는 문 앞에 놓인 비지를 챙겨오면 선물을 받는 듯한 느낌이 드는 곳.최유리 한경닷컴 기자 nowhere@hankyung.com 기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com [강연회] 한경스타워즈 왕중왕전 투자비법...
`내조의 여왕` 김지영 "남편 아침상 차리기 위해 매일 새벽 4시반 기상" 2015-04-24 14:51:29
찌개를 만들어내는 노하우를 개발했다"고 밝혔다. 김지영은 셀프 카메라에서 전날 먹은 맑은 무 맑은 장국을 이용해 시금치 된장국과 고추장 소고기 찌개를 뚝딱 만들어내는 묘기를 선보이기도 했다. 하지만 이 모습을 본 남성진은 김지영을 향해 "저질이야"라고 독설을 날리는가 하면 "비위가 상한다"고 말하는 모습이...