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현대차그룹, 'H-온드림 스타트업 그라운드' 열어 2022-11-23 09:42:23
a 트랙에서는 플라스틱을 대체하는 친환경 종이팩 패키지 솔루션을 제공하는 '리필리', 푸드 업사이클링을 통해 식품 부산물을 재사용한 친환경 식품으로 자원 부족 문제를 해결하고 환경을 보호하는 '리하베스트', 프리미엄 페미닌 헬스케어 브랜드로서 무독성 천연 흡수체 '셀라텍스'가 첨가된...
호주 의회, 영국·인도와 자유무역협정 비준…중국 대체 기대 2022-11-22 15:50:46
영국·인도와 자유무역협정 비준…중국 대체 기대 영국 99%·인도 90% 수준 관세 철폐…영국·인도 의회는 아직 비준 안 해 (자카르타=연합뉴스) 박의래 특파원 = 호주 의회가 호주와 영국, 호주와 인도 간 체결한 무역협정 비준 동의안을 처리했다. 22일 AP통신 등에 따르면 이날 호주 상원은 전날 호주 하원이 통과시킨...
에이치엔노바텍, 세계 최초 식물성 고등어 식품 개발 2022-11-10 14:28:07
활용하여 100% 식물성 대체 고등어를 선보인 것이다. 에이치엔노바텍은 세계 최초로 미역 및 다시마 등 해조류 기반 대체육 식품 소재를 개발한 푸드테크 기업으로 맛과 영양이 우수한 대체육류의 개발에 힘쓰고 있다. ESG를 지향하는 친환경 대체식품을 통해 세계시장 진출을 추진하고 있다. 지난 9월에는 해양수산부 주관...
비건 아니어도 먹는다…진화하는 대체육 2022-10-31 19:13:48
[앵커] 식품 업계가 기존의 육류 소비를 대체할 수 있는 대체육 제품 개발에 속도를 내고 있습니다. 그 동안 일부 채식주의자들만 먹는다는 인식이 강했다면 이제는 일반 소비자들도 쉽게 즐길 수 있는 대중적인 식품으로 자리매김하는 모습입니다. 유오성 기잡니다. [기자] 요즘 젊은이들이 많이 찾는 서울 성수동의 한...
트랑트소 총괄 대표 "K컬처 프랑스서 큰 인기…한식 마케팅 최적의 기회" 2022-10-19 17:56:48
즐거움, 기업의 사회적 책임이 강조됐다”며 “대체식품과 간편식, 친환경이 트렌드로 떠올랐다”고 설명했다. 대체식품은 이번 SIAL에서 가장 주목받은 분야 중 하나다. 소비자들이 동물성인 육류, 생선, 치즈를 대신할 새로운 단백질원을 찾고 있기 때문이다. 그는 “6~7년 전만 해도 밀웜 등 곤충 단백질이 부상했지만,...
'차세대 K푸드' 승부 건 CJ제일제당…식물성 식품으로 新시장 개척 2022-10-19 16:27:28
제품군을 확대했다. ○독자기술 적용최근 출시된 신제품에는 고기를 대체하는 식물성 소재 ‘TVP(Textured Vegetable Protein)’를 독자적인 기술력으로 개발 및 적용했다. 이 소재는 대두·완두 등을 자체 공법으로 배합해 만든 식물성 단백질이다. 차별화한 연구·개발(R&D) 역량과 제조 기술을 통해 단백질 조직들이 촘...
"프랑스서 잘 나가는 한류…한식도 '일상식' 마케팅하면 성공" 2022-10-17 15:51:04
대체 식품과 간편식, 친환경이 트렌드로 떠올랐다”고 말했다. 대체식품은 이번 SIAL에서 가장 주목받은 분야 중 하나다. 소비자들이 동물성 단백질인 육류, 생선, 치즈를 대신할 새로운 단백질원을 찾고 있기 때문이다. 트랑트소는 “6~7년 전만 해도 밀웜 등 곤충 단백질이 부상했지만 지금은 사료용으로만 사용한다”며...
대상, 대체육·배양육 투자로 미래 준비 2022-10-11 16:17:40
확보에도 총력을 기울이고 있다. ○“성장하는 대체육 시장 잡겠다” 12일 한국농수산식품유통공사에 따르면 2015년 4조2400억원이던 세계 대체육 시장 규모는 2023년 7조원 규모에 이를 것으로 예상된다. 배양육은 동물의 세포를 배양해 별도의 도축 과정 없이 세포공학 기술로 생산하는 인공 고기다. 아직 상업적으로...
"탄소중립 열쇠는 기술 상용화…신기술 도입 유인책 필요" 2022-10-11 09:30:01
원료 등 육류 대체산업 시장규모는 현재 39조원 수준에서 2030년 214조원 규모로 400% 이상 성장할 것"이라며 한국인 입맛에 맞는 소재 개발의 필요성을 언급했다. 대한상의는 그동안 논의한 분야별 과제를 정리해 12월 정부에 건의할 계획이다. hanajjang@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
"대체육이 진짜 고기보다 두 배 비싸요"...고물가에 대체육 판매 `뚝` 2022-09-27 11:03:15
비(非)채식주의 고객들이 대체육을 선택했을 지도 모른다”라며 “다만 이제 그들은 대체육보다 덜 비싼 ‘진짜 고기’를 선택할 것”이라고 설명했다. 이어 “파운드당 가격이 더 저렴한 육류는 이전보다 매출이 늘어났다”고 덧붙였다. 딜로이트는 채식주의자들의 인식 변화도 업계에 어려움을 더하고 있다고 진단했다....