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[게시판] 아워홈, 본사 구내식당서 식물성 대체육 메뉴 도입 2022-07-06 11:02:31
구내식당서 식물성 대체육 메뉴 도입 ▲ 아워홈은 본사 구내식당에서 식물성 대체육을 활용한 메뉴 4종을 팔기 시작했다고 6일 밝혔다. 이는 육류 중심의 소비를 줄이고 환경 보호 가치를 확산시키려는 취지로 이뤄졌다. 향후 아워홈은 본사뿐 아니라 전국 구내식당에 채식 메뉴를 선보일 계획이다. (서울=연합뉴스) (끝)...
우크라發 사료 대란에…고기 들어간 소시지·패티값 다 뛴다 2022-07-04 17:15:43
값비싼 대체 사료를 구입해야 했기 때문이다. 일부 목장 주인은 예년보다 이른 시기에 소를 내다팔았다. 도축 가능한 소가 줄어들면서 내년 미국 소고기 생산량이 7% 감소하고 가격은 역대 최고 수준으로 치솟을 것이라고 USDA는 전망했다. 코로나 이어 전쟁 ‘직격탄’유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 올해 세계 육류(닭,...
美 5월 PCE물가지수 전년비 6.3%↑…소비지출 감소[글로벌 이슈] 2022-07-01 08:09:26
CNBC는 애플이 한국의 규제에 대응해 대체 시스템을 구축했다고 분석했습니다. 제3자 결제를 허용하되, 판매자들에게 매달 제3자 결제 내역을 보고하도록 요구하고 수수료를 부과해 수익을 보전하겠다는 겁니다. 이외에도 CNBC는 이번 조치가 앞으로 애플이 어떻게 인앱 결제 금지에 대응할 것인지 보여준다고 했습니다....
국내 1위 햄버거 프랜차이즈 맘스터치, 새주인 찾는다 2022-06-28 15:29:39
있지만 관심을 끌지 못하고 있다. 대체 매물들이 시장에 남아있다보니 협상력 측면에서 인수자가 우위에 설 것이란 관측이 나온다. 주요 인수 후보들은 글로벌 인플레이션으로 밀가루와 육류 가격이 치솟아 원재료 비용 부담이 커진 점을 우려하고 있다. 한국농촌경제연구원에 따르면 지난달 기준 제분용 밀 수입단가는 t당...
[2022 강소특구 스타트업 CEO] 대체육 제품 개발·유통하는 푸드테크 스타트업 ‘에스와이솔루션’ 2022-06-27 14:18:06
문제점을 개선하는데 집중했다. “대체육은 진짜 고기처럼 만든 인공 고기입니다. 크게 동물 세포를 배양한 고기와 식물 성분을 사용한 고기로 나뉘죠. 대체육 시장은 육류 생산 과정에서 발생하는 생태계 파괴와 지구온난화에 대한 비판, 채식주의자 증가 등에 따라 향후 급성장할 것으로 전망되는 분야입니다. 하...
직업 위해서라면 혐오음식도…비위(脾胃) 좋아야 할 수 있는 新미래 직업 [강홍민의 굿잡] 2022-06-27 11:19:14
대체식품을 개발 및 유통을 하고 있습니다.” 대체식품이 왜 필요한 건가요. “선진국을 비롯해 많은 나라에서 과잉영양으로 비만과 당뇨, 고혈압 등 대사증후군에 시달리고 있는데요. 반면 개발도상국에서는 아직도 영양 부족 등의 문제를 겪고 있습니다. 근본적인 원인으로 육류 위주의 식습관과 육류 과잉...
대상그룹 혜성프로비젼, 축산업계 최초 `종이 포장재` 도입 2022-06-21 11:02:54
대체할 환경친화적인 종이 포장재를 개발했다고 21일 밝혔다. 국제산림관리협의회(FSC) 인증을 받은 이번 종이 포장재 도입으로 연간 120톤가량의 플라스틱이 감축될 것으로 회사 측은 기대하고 있다. FSC 인증은 국제산림관리협회가 삼림자원을 보호하기 위해 만든 국제인증제도다. 지속가능한 방식으로 생산된 종이와...
빨간불 켜진 식량안보…올해 세계 식량·비료 수출제한 57건 2022-06-20 09:51:44
인상됐다. 이는 국내 사료(13.6%), 가공 식료품(6.1%), 육류 및 낙농품(6%)의 물가 상승에 가장 큰 영향을 준 것으로 분석됐다. 곡물·식량작물(3.9%), 채소·과실(3.2%) 등 농산물도 가격 상승의 영향을 받았다. 김나율 무역협회 연구원은 “식량 공급망 안정화를 위해서는 관련 통계를 구축해 사전에 위험 품목을 파악...
올해 세계 식량 수출제한조치 57건…"식량안보 2008년보다 더 위험" 2022-06-20 06:00:04
식료품(6.1%), 육류 및 낙농품(6.0%)의 물가 상승에 가장 큰 영향을 준 것으로 분석됐다. 곡물·식량작물(3.9%), 채소·과실(3.2%) 등의 농산물도 영향을 받았다. 김나율 무협 연구원은 "식량 공급망 교란은 우리나라의 무역수지와 기업 채산성을 악화시키고 물가 상승을 부추길 것"이라며 "식량 공급망 안정화를 위해서는...
[책마을] 커피가 없었다면 프랑스혁명도 없었다 2022-06-17 17:50:32
직물 기계 개량, 인디고 대체용 색소 개발, 새로운 종류의 설탕 제조 등 여러 기술 개발을 독려했다. 이는 훗날 유럽과 세계 경제를 송두리째 바꾼 산업혁명의 근간이 됐다. ‘커피와 커피하우스가 없었다면 프랑스 대혁명도 일어나지 않았을 것이다’ ‘영국에서 커피가 홍차에 밀린 것은 여성을 배제했기 때문이다’ 등...