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AC 호텔 바이 메리어트 서울 강남, ‘어센틱 이탈리안’ 프로모션 진행 2023-07-03 16:00:11
런치에는 도메니코 피라스 셰프가 오리 간 무스, 토스트 브레드 등 요리 후 직접 대면으로 고객에게 푸드에 대한 설명을 해주는 패스 어라운드 서비스를 진행할 예정이다. 주중 런치는 세미 뷔페 분만 아니라 메인 디시로는 안심, 양 갈비, 파스타 3종 중 택 1이 가능하다. 해당 기간에는 도메니코 피라스 셰프의 추천...
미쉐린 셰프 메뉴도 등장…고급 아이스크림 열풍 2023-07-02 17:38:01
‘문호리팥죽 팥칼빙수’ ‘쿠캣 우유 쏙 찹쌀 떡모나카’ 등을 내놨다. 롯데웰푸드는 최근 서울 성동구에 나뚜루 팝업스토어 ‘시크릿가든’을 열고 아이스크림을 활용한 코스 메뉴를 미디어아트와 즐길 수 있는 파인 다이닝을 운영했다. 미쉐린 스타를 받았던 김은희 더그린테이블 오너셰프를 초청해 메뉴를 개발했다....
막걸리도…청주도…이 男子 손을 거치면 신의 물방울 2023-06-29 18:05:47
CIA 동기인 임정식 셰프와 2009년 정식당, 2011년 뉴욕 정식당(JUNGSIK)을 함께 준비해 차례로 오픈했다. 당시 뉴욕에서 한식은 한인들이 찾는 고깃집이나 국밥집 위주였다. 정식당이 미쉐린 2스타를 거머쥐면서 현지 한식 파인다이닝의 첫 성공 사례가 됐다. 한국의 전통 음식을 고급스럽게 풀어낸 다이닝과 와인의 조화는...
"여름 한철 장사라고?"…'프리미엄' 아이스크림이 뜨는 이유 [한경제의 신선한 경제] 2023-06-29 09:27:07
스타 셰프인 김은희 셰프가 나뚜루 아이스크림을 활용해 개발한 코스 메뉴를 미디어아트와 함께 즐길 수 있다. 약 한 시간 반의 코스가 진행되는 동안 김은희 셰프가 직접 고객들에게 메뉴에 대해 설명을 해 주는 것이 특징이다. 김 셰프는 “나뚜루 아이스크림을 활용해 캐비어와 즐기는 에피타이저, 버섯구이와 곁들일...
고든램지 버거 한국2호점, 부산 상륙...전세계 5번째 매장 2023-06-28 19:08:28
영국 스타 셰프 고든램지가 운영하는 '고든램지 버거'의 세계 5번째 매장이 부산에 문을 연다. 고든램지버거 코리아는 부산 해운대구 신세계백화점 센텀시티점 지하 1층 식품관에 고든램지버거 센텀시티점이 29일 문을 연다고 28일 밝혔다. 고든램지버거는 지난해 1월 서울 잠실 롯데월드몰에 아시아 최초로 문을...
[아르떼 칼럼] 음식평론가는 권력자인가 2023-06-18 18:12:38
포식자로 묘사된다. 영화 ‘아메리칸 셰프’에서 주인공 칼 캐스퍼는 자신의 음식을 혹평한 평론가를 욕하다가 직장을 잃고 푸드트럭을 운영하게 된다. ‘라따뚜이’에선 레스토랑을 벌벌 떨게 하는 악명 높은 음식평론가 안톤 이고가 등장한다. 현실에선 어떨까. 서구에서 음식평론은 오랜 전통을 갖고 있다. 18세기부터...
고물가에 밀린 英 '비만과의 전쟁' 2023-06-17 18:30:53
땐 영국의 스타 셰프인 제이미 올리버가 총리실이 있는 다우닝가 10번지 앞에서 어린이들에 대한 정크푸드 광고 근절을 촉구하며 시위에 나선 바 있다. 그러나 이번 조치에 영국 편의점협회는 "장바구니 비용을 더 높일 수밖에 없는 이러한 입법을 유예하는 것은 이미 인플레이션에 직면한 소비자들을 돕는 것"이라며...
영, 고물가에 정크푸드 '1+1' 판촉 금지 정책 시행 연기 2023-06-17 18:15:08
땐 영국의 스타 셰프인 제이미 올리버가 총리실이 있는 다우닝가 10번지 앞에서 어린이들에 대한 정크푸드 광고 근절을 촉구하며 시위에 나선 바 있다. 그러나 이번 조치에 영국 편의점협회는 "장바구니 비용을 더 높일 수밖에 없는 이러한 입법을 유예하는 것은 이미 인플레이션에 직면한 소비자들을 돕는 것"이라며...
"여기 묵고싶어 싱가포르 간다"…영국 왕실이 극찬한 호텔 2023-06-15 17:49:38
있고, 스타 셰프 제레미 룽의 ‘이’에서 호화로운 중화요리를 즐길 수도 있다. 말을 세워두던 공간은 부티크숍으로, 수영장이 있던 곳은 푸른 정원으로 바뀌었다. 하지만 파란 하늘 아래 늘어진 하얀색 열주(列柱), 시원하게 물을 뿜어내는 청동 분수, 8142개의 크리스털로 로비를 환하게 밝히는 샹들리에는 변함없이 오는...
고급스럽게 굽는다…바비큐 그릴 브랜드 '에버듀어' 상륙 2023-06-13 16:50:35
호주 브랜드다. 2016년 미슐랭 스타 셰프 헤스턴 블루멘탈(Heston Blumenthal)과 협업한 제품들이 큰 인기를 끌면서 인기 제품으로 등극했다. 에버듀어 제품군은 △숯불·가스 방식의 바비큐 그릴 △이동식 주방 △나이프 및 액세서리 등이다. 혁신적인 디자인의 그릴은 출시 초기부터 '레드닷', 'IF' 등...