회전훠거 브랜드 푸푸훠궈, 대구 1호점 성과 바탕으로 지역 확장 전략 추진 2026-01-30 09:00:00

진한 육수를 중심으로 프리미엄 고기와 해산물, 신선한 채소와 과일 등 높은 품질의 재료들을 합리적인 가격에 무한리필로 제공하며 프리미엄 훠궈 브랜드와 견주어도 손색없는 맛과 품질, 여기에 가성비까지 갖췄다는 평을 받고 있다. 육수는 중국 현지 레시피를 기반으로 15가지 향신료와 약재를 우려내 깊고 진한 맛을...

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뭘 보러 가냐고?…맛보러 떠나는 부산 [이우석의 미식관광] 2026-01-28 18:16:34

불꽃국밥, 마라국밥, 돼지구리(돼지국밥 육수에 끓여낸 너구리), 돼지칼국수에다 갓 지어낸 솥밥까지. 그야말로 돼지국밥 백화점이다. 이젠 곳곳에 분점도 생겨나 여행지 어디서든 찾아가기 좋다. 여기다 여름이니 배가 불러도 시원한 밀면 한 그릇쯤은 들어간다. 어슬렁대다가 출출해지면 국제시장 비빔당면도 있고 매콤한...

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"회장님이 교토 라멘집서 혼밥을?"…이재용 목격담 화제 2026-01-26 10:32:42

남성이 포착됐다. 해당 라멘집은 조개 육수로 맛을 낸 라멘과 조개밥을 판매하는 곳으로, 한국인 관광객들에게도 소문난 맛집이다. 조그만 테이블 몇 개와 바(bar) 좌석이 전부인 아담한 규모로, 평소에도 대기줄이 길게 늘어서는 것으로 알려졌다. 영상 속에서 유튜버는 키오스크로 라멘을 주문한 뒤 카메라를 설치하고...

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[천자칼럼] 두쫀쿠와 K융합 2026-01-22 17:49:25

육수, 라면까지 섞는 이 혼잡스러운 부조화의 조화가 세계인의 입맛을 사로잡고 있다. 인스턴트 라면의 본산 일본 닛신식품이 ‘부대찌개(Korean Army Stew) 맛 컵라면’을 내놨을 정도다. 섞고 섞이며 진화해온 K푸드에 김밥도 있다. 일본 노리마키에서 유래했지만, 한국 김밥은 일본 마키와 완전히 차원이 다르다. 햄,...

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'삼립 50년 전통' 하이면, 지역 특색 살린 컵면 2종 출시 2026-01-21 08:52:01

정성껏 우린 멸치 육수를 베이스로, 50년 전통 김의 명가 광천김 8장과 잘게 부순 완도산 김, 파를 듬뿍 올려 깔끔하면서도 감칠맛 있는 국물을 구현했다. 부담 없는 맛으로 아이들 간식이나 가벼운 한 끼로 즐기기 좋다. ‘안동식 얼큰 온면’은 고춧가루를 더해 얼큰하고 칼칼한 국물 맛이 특징으로, 튀긴 마늘과 파,...

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• #삼립 50년 #하이면 #삼립 #국물 #다양

CJ제일제당, 최강록·권성준 등 '흑백요리사' 협업 제품 33종 출시 2026-01-19 07:10:13

'킥'인 가쓰오를 열수추출공정으로 우려내 육수가 깊고 진하며 기존 우동면보다 약 20% 두꺼운 면발로 식감을 극대화했다. 또한 '조림요정'의 아이덴티티를 그대로 담아낸 백설 10분쿡 조림소스 2종(일식간장 조림소스·고추장 조림소스)은 셰프의 세밀한 노하우까지 녹여냈다. '술 빚는 윤주모'로...

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• #CJ제일제당 최강록권성준 #셰프 #메뉴 #제품 #흑백요리사

CJ제일제당, '흑백요리사' 셰프 협업 제품 33종 선보여 2026-01-18 08:49:23

제품은 가쓰오를 열수추출공정으로 우려낸 육수를 사용했으며, 기존 대비 약 20% 두꺼운 면발을 적용했다. 이와 함께 백설 10분쿡 조림소스 2종(일식간장·고추장)도 선보인다. 윤나라 셰프는 비비고 국물요리, 김치, 떡볶이, 햇반컵반 등 한식 제품 개발에 참여했다. 흑백요리사2 경연에서 선보인 황태국과 애호박찌개는...

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• #CJ제일제당 흑백요리사 #셰프 #제품 #협업 #선보

지금 일본에선…다시(出汁)를 마시러 카페에 갑니다 [김현주의 재팬코드] 2026-01-17 07:00:20

한국에서도 육수를 현대적으로 재해석해 '육수 카페'와 같은 새로운 형태의 공간으로 확장할 가능성이 충분하다. 게다가 캠핑 문화가 발전하면서 간편한 티백 타입의 육수도 시중에 나와 있으니 말이다. 전통을 해체하거나 덜어내는 것이 아니라, 익숙한 것을 새로운 방식으로 소비하는 법을 연구하는 것. 일본의 ...

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요리괴물 '스톡 논란' 닮은꼴…네이버 AI, 탈락 배경 봤더니 [홍민성의 데자뷔] 2026-01-15 19:00:01

농축된 기성품 육수인 브라운 빌 스톡을 재료 1개로 사용했다. 이 스톡에는 송아지 뼈, 양파, 당근, 셀러리, 향신료 등 10개에 가까운 원재료가 들어간다. 사실상 '코인 육수'를 쓴 것이나 다름없다. 반면 다른 출연자들은 미션의 본래 취지에 집중하느라 진땀을 흘렸다. '중식마녀'는 "(중식은) 양념만...

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