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"내놓는 족족 완판"…BBC도 화들짝 놀란 '두쫀쿠' 인기 2026-01-16 15:00:41
디저트, 한국을 강타하다'라는 제목의 기사에서 "카페뿐만이니라 초밥·냉면집끼자 해당 디저트를 판매에 나섰다"고 했다. BBC는 두쫀쿠에 대해 "이름은 쿠키지만, 식감은 오히려 떡에 더 가깝다"며 "초콜릿 마시멜로 안에 피스타치오 크림과 카다이프 조각을 채워 만든다"고 소개했다. 이어 "두쫀쿠를 판매하는 매장과...
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더크림베이글스, 베이글 본연 맛 살린 '찢먹' 방식 선보여 2026-01-16 14:55:13
이를 위해 베이글의 크기와 무게를 줄이고, 식감은 가볍게, 맛은 담백하게 조정했다. 한 개만 먹어도 좋고, 1~2개는 물론 여러 개를 먹어도 부담 없는 데일리 베이글을 목표로 한다. 베이글을 즐기는 방식에서도 차별화를 시도했다. 기존처럼 베이글을 잘라 안에 재료를 채워 넣는 방식이 아니라, 베이글을 찢어서 크림에...
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"엇 '두쫀쿠'가 아니네"…식품업계도 노 젓는다 2026-01-16 11:32:24
면 카다이프를 오븐에 직접 구워 수분 함량을 최소화해 바삭한 식감을 살렸다는 게 회사 측 설명이다. '두바이 쫀득볼'은 파리바게뜨 양재 본점, 판교 랩오브 파리바게뜨점, 광화문 1945점 등 직영 3개 매장에서 한정 판매된다. SPC 비알코리아가 운영하는 도넛 브랜드 던킨도 '두바이 스타일 초콜릿 도넛'...
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두바이 디저트 붐 확산…'두쫀쿠' 앞세워 신제품 잇따라 2026-01-16 11:09:11
탄생한 디저트로, 바삭한 식감의 중동식 면 카다이프와 피스타치오 크림으로 속을 채우고 코코아 가루를 섞은 마시멜로로 감싼 게 특징이다. 16일 식품업계에 따르면 파리바게뜨는 최근 '두바이 쫀득볼'을 출시했다. 발로나 초콜릿 등 프리미엄 원료를 사용하고 카다이프를 오븐에 직접 구워 수분 함량을 최소화해...
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"우승 셰프의 맛을 집에서도"…롯데마트, 최강록 셰프 협업 선물세트 판매 2026-01-16 07:59:34
매콤 두반장 소스를 매칭해 각 부위별 풍미와 식감을 극대화했다. 롯데마트는 오는 21일까지 최강록의 나야 구이용 시리즈 5종을 대상으로 할인 프로모션을 진행한다. 행사 기간 동안 해당 상품을 2개 이상 구매할 경우 개당 2000원 할인 혜택을 제공하며, 품목 간 교차 구매도 가능하다. 더불어 2월 중 최강록의 나야...
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'두쫀쿠' 먹고 10kg 쪘다고?…의사 "4등분 해라" 경고 [건강!톡] 2026-01-15 16:08:18
유도한다"고 밝혔다. 찹쌀떡처럼 쫀득한 식감과 카다이프의 바삭함을 동시에 즐길 수 있다는 점이 두쫀쿠의 차별화 요소로 꼽히지만, 영양학적으로는 당과 지방이 극단적으로 농축된 조합이라 주의가 필요하다. 이 같은 당·지방 복합 구조는 단일 영양소 섭취보다 뇌의 보상 중추를 강하게 자극한다. 그 결과 포만감을 느...
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치어 풍년…바닥 기는 장어 가격 2026-01-14 16:26:31
맛과 식감 면에서 압도적이라 가격도 가장 높게 형성된다. 하지만 지난해는 달랐다. 지난해는 치어(어린 물고기) 입식이 늘어나 민물장어 값이 평년 대비 큰 폭으로 떨어졌다. 국내 장어 양식장에서는 대만에서 난 실뱀장어(자포니카)를 데리고 와서 키운다. 대만산 실뱀장어 어획량이 증가하면서 국내 양식장으로 입식된...
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동원F&B, "교자 가고 딤섬 왔다"…찜통에서 갓 꺼낸 듯 만두피 쫄깃·육즙 팡팡 2026-01-14 15:39:02
만두피 식감을 구현했다. 피의 탄력과 식감을 최적화하기 위해 수차례 테스트를 거쳤다. 속재료 역시 풍성하다. 새우 하가우는 큼직한 새우를 사용해 씹는 맛을 살렸고, 샤오롱바오는 국내산 돼지고기와 채소를 잘게 다져 육즙과 식감을 동시에 살렸다. 부추 창펀은 돼지고기와 부추를 넣은 창펀에 노추간장 기반 특제소...
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모구모구, '씹는 즐거움' 살린 '모구모구 티' 신제품 2종 출시 2026-01-14 14:21:53
14일 밝혔다. 이번 신제품은 차(茶) 문화에 식감을 더한 ‘Chewable Tea’를 콘셉트로 한다. 회사에 따르면 ‘모구모구 티’는 청량한 티와 스낵형 음료 사이의 느낌을 구현했으며 국내 RTD 티 제품에는 없는 ‘스낵처럼 즐기는 경험’을 제공한다. 씹는 재미와 텍스처를 통해 기존에는 없던 특별한 제품을 선보이며...
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카일리 제너도 반한 K이너뷰티 제품은 무엇 2026-01-14 13:52:02
치아시드, 푸룬 농축액 등 부원료를 더해 식감을 살린 것이 컷팅젤리의 특징"이라고 말했다. 푸드올로지는 이번 화제를 발판 삼아 해외 시장 공략에 박차를 가할 계획이다. 푸드올로지 관계자는 "K뷰티 인기가 전 세계적으로 치솟으면서 미용에 도움을 주는 K이너뷰티 제품에 대한 관심도 커지고 있다"며 "미국과 일본,...
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