달걀 노른자 그림, 쿰쿰한 흙더미…미술관에 펼쳐진 '소멸의 시학' 2026-03-02 16:38:01

토양생지화학 연구실과 함께 닭 뼈, 커피 찌꺼기, 솔잎과 은행 껍질, 택배 상자, 튀김 부스러기 등 서울에서 발생하는 폐기물로 만든 ‘네오소일(neosoil)’이다. 미술관에 흙이 들어왔다는 사실부터가 긴장감을 높인다. 온·습도 유지와 미세먼지, 세균 차단에 적잖을 비용을 들이는 미술관에 있어 온갖 미생물 집합체인...

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미술관, ‘불후의 성역’ 허물고 ‘소멸의 시학’을 세웠다 2026-02-25 08:48:12

생지화학 연구실과 함께 닭 뼈, 커피 찌꺼기, 솔잎과 은행 껍질, 택배 상자, 튀김 부스러기 등 서울에서 발생하는 폐기물로 만든 ‘네오소일(neosoil)’이다. 미술관에 흙이 들어왔다는 사실부터가 전시 긴장감을 높인다. 온·습도 유지와 미세먼지, 세균 차단에 적잖을 비용을 들이는 미술관에 있어 온갖 미생물 집합체인...

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서울식품, 지난해 매출액 686억…전년비 17.1%↑ 2026-02-04 10:07:58

생지·피자 매출이 늘어 실적이 개선됐다고 설명했다. 냉동생지·피자 시장은 급속한 1인 가구의 증가 추세로 크게 확장되고 있다. 이에 서울식품은 통신판매 등 다양한 판매루트 개발 및 공격적인 마케팅을 통해 시장을 선점 중이며, 베트남 등 대형마트로의 수출 등도 계획하고 있다. 서성훈 서울식품 대표는 "서울식품은...

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"눈 의심했다" 논란의 파리바게뜨 신제품…'칼집 공정' 없앴다 2026-01-22 16:49:54

생지 반죽에 억지로 칼집을 내는 작업이 위험해 안전을 위해 변경했다는 의미다. 공식 홈페이지 사진도 칼집을 내지 않은 모습으로 제품 사진이 교체됐다. 일각에서는 온라인에서 화제가 된 생김새 논란을 차단하기 위한 조치라는 해석도 나오고 있다. 지난 20일 온라인 커뮤니티에서는 일부 매장에 진열된 베리 쫀득볼...

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"CJ, 비상장 자회사 이익 개선세 이어질 것…목표가 상향"-KB 2025-11-25 08:15:09

전망된다"며 "최근 '한일령' 현상까지 고려하면 중국인 관광 수요는 더욱 높아질 것으로 예상된다"고 말했다. 아울러 식품 비상장 자회사 CJ푸드빌은 연내 미국 조지아주 생지 공장을 완공할 예정으로, 내년부터 가동돼 현지 가맹점 확장을 본격 지원할 예정이다. 그는 "공격적인 점포 확대에 따른 CJ푸드빌의 해외...

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루아베이커리, 포브스 코리아 선정 '프리미엄 베이커리 부문 1위' 2025-11-04 11:07:48

중시하는 제빵 방식을 고수한다. 다수의 베이커리들이 냉동생지(Frozen Dough)를 사용하는 가운데, 루아베이커리는 천연 르방(Levain)으로 직접 반죽해 매일 40여 종의 제품을 신선하게 구워낸다. 크루아상, 소금빵, 마들렌, 피낭시에 등 정통 프랑스 제빵은 물론 다양한 샌드위치와 선물세트까지 선보이며 높은 재방문율을...

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"빵 사러 편의점 갑니다"…가성비 'PB빵' 인기 2025-10-09 13:58:06

협력사를 발굴해 완제품을 수입해 파는데, 대표 상품인 노브랜드 우유케이크는 3천980원, 클래식롱케이크는 5천780원에 각각 판매된다. 이마트의 또 다른 PB브랜드 피코크는 미니크로아상 등을 생지 형태로 팔아 집에서 구워 먹을 수 있게 저렴하게 판다. 편의점과 대형마트는 이처럼 중간 유통마진을 최소화 해 가격을...

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