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남양유업 '프렌치카페' 15년…214억잔 팔렸다 2025-12-12 09:40:10
남겼다. 원두는 스페셜티커피협회(SCA)가 인증한 큐그레이더(Q-grader)가 1년 이내 수확한 원두만을 선별하고, 원두 특성에 맞춘 로스팅과 듀얼 프레소 추출 공법을 적용해 풍미를 끌어 올렸다. 여기에 무지방 우유를 활용한 특허 공법이 더해졌다. 프렌치카페는 출시 2년 만에 누적 매출 3,300억 원을 돌파하며 대형마트...
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세계대회 심사위원 김수지 "K-커피의 미래, 후학 양성에 달렸다" 2025-09-04 15:38:30
수 있다. 전문 큐그레이더, 로스터, 바리스타가 함께 선별하는 세계 유명 산지의 스페셜티급 생두부터 로스터의 일관성 있는 로스팅, 위생 관리 시스템에 이르기까지 모든 과정을 체계적으로 배운다. “최고의 커피는 완벽한 시스템과 끊임없는 열정으로 탄생한다”라는 드발롱의 핵심 가치를 후학들에게 고스란히 전달하는...
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할리스, 대한항공 국제선에 커피 원두 공급 2024-07-22 09:02:56
감별사인 큐그레이더의 연구 인력을 갖춘 점 등을 평가해 할리스를 공급업체로 선정했다. 할리스 관계자는 "세계적인 항공사인 대한항공과 손을 잡고 글로벌 고객을 대상으로 할리스 커피를 제공할 수 있게 돼 기쁘다"고 말했다. 앞서 할리스는 지난 5월 일본 오사카 난바 지역에 일본 1호점을 열었다. ykim@yna.co.kr (끝)...
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남양 프렌치카페 '친환경 라인업'…빨대·라벨·컵 플라스틱 확 줄였다 2024-04-10 19:55:35
맞춘 제품이다. 프렌치카페의 원두는 전문 큐그레이더(커피 감별사)가 1년 이내 수확한 커피를 직접 선별 품질을 관리한다. 원두 고유의 특성을 살린 저온 로스팅 공법을 통해 맛과 향을 최대로 끌어올리고, 특수 설계된 추출 공법을 통해 밸런스를 잡은 것이 특징이다. 프렌치카페는 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있는...
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[서울대학교 시흥캠퍼스본부 2023년 예비창업패키지 선정기업] 천연발효효소 커피 원두를 판매하는 스타트업 ‘아티장발효커피’ 2024-02-22 21:55:27
6월 주요사업 : 천연발효효소 커피 원두 판매 성과 : 2023년 천연발효효소의 제조방법 및 이에 따라 제조된 천연발효종 특허등록, 예비창업패키지 선정, 아티장발효커피 제조업 공장설립, 여성기업선정, 한경협 ESG 전문가 자격증 취득, CQI 큐그레이더(국제커피감별사) 로부스타 자격증 취득, 한과테말라 상공회의소와 MOU...
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카페도 아닌데 판매량 급증…'아이스라떼' 불티나게 팔린 곳 [송영찬의 신통유통] 2023-08-04 14:29:29
제품대비 용량을 1.6배 늘리고 가격은 약 30% 저렴하게 책정했다는 점을 내세웠다. 김은혜 세븐일레븐 즉석식품팀 상품기획자(MD)는 “편의점 커피는 맛이없다는 편견을 깨뜨리기 위해 바리스타와 큐그레이더 등 업계 전문가들이 모여 다양한 연구를 진행하고 있다”며 “가심비를 찾는 소비자를 겨냥해 올 여름을 앞두고...
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커피 매출 30% 늘었는데…원두 바꾸려고 수천 잔 시음 2023-05-04 10:41:05
1년간 롯데중앙연구소 큐그레이더(커피 향미 감정평가사)와 수천 잔의 커피를 시음한 끝에 나왔다. 고객과 임직원 등의 의견을 반영했다. 핫커피와 아이스커피에 최적화된 원두를 구분해 배합했다. 핫커피는 브라질 콜롬비아 우간다 세 종류의 베이스 원두에 포인트 원두로 에티오피아 예가체프를 사용해 부드럽고 깔끔한...
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세븐일레븐, '편커족' 잡는다…세븐카페 원두 리뉴얼 2023-05-04 09:36:40
지닌 커피 전문 MD가 1년간 롯데중앙연구소 '큐그레이더' 연구진과 함께 수천 잔의 커피를 시음해 선택했다. 세븐카페는 핫과 아이스에 최적화된 원두를 각각 구분해 다르게 배합한다. 이번 리뉴얼에서도 핫과 아이스의 맛을 각각 살릴 수 있는 조합에 초점을 맞췄다는 설명이다. 핫 커피는 브라질, 콜롬비아, 우...
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세븐일레븐 커피브랜드 '세븐카페' 5년만에 원두 교체 2023-05-04 08:58:36
MD(상품기획자)가 1년간 롯데중앙연구소 큐그레이더(커피 향미 감정평가사)와 수천 잔의 커피를 시음한 끝에 나왔다. 세븐카페는 핫커피와 아이스커피에 최적화된 원두를 구분해 최상의 조합으로 배합하는데 이번에도 각각의 맛을 살릴 수 있는 조합에 초점을 맞췄다. 핫커피는 브라질, 콜롬비아, 우간다 세 종류의 베...
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100m 높이 빙벽뷰…원주 카페에 가볼까 2023-01-19 18:06:58
경력의 큐그레이더(생두 맛·향·특성에 따라 커피 등급을 결정하는 전문가)가 생두 선택부터 로스팅, 판매·납품까지 함께하는 ‘커피 맛집’이기도 하다. ●설 연휴 영업울산 그랜드휠 높이 107m의 대관람차개장 20주년을 맞아 2021년 리뉴얼한 그랜드휠이 울산의 새로운 랜드마크로 자리매김했다. 지면에서부터 높이...
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