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쉐라톤 그랜드 인천, 연말 한정 ‘페스티브 케이크·베이커리’ 출시 2025-11-26 17:11:34
출시된다. 저온 숙성과 향신료 블렌딩으로 만든 슈톨렌은 버터와 말린 과일 풍미가 조화를 이룬다. 파네토네는 폭신한 식감과 달콤한 향을 강조했다. 이번 컬렉션은 26일부터 12월 31일까지 판매한다. ‘스노우 화이트 스페셜 케이크’는 12월 23~25일 3일간 한정 예약으로만 구매할 수 있다. 송도국제업무단지 내 위치한...
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MZ세대 취향 맞춘 싱글몰트 위스키 '카발란' 2025-11-26 15:40:48
고온다습한 조건에서 숙성을 진행할 경우 캐스크(Cask·와인, 위스키 등을 숙성시키는 나무통)의 풍미가 원액에 더 빨리 스며들게 된다. 이에 따라 ‘카발란’은 다른 싱글몰트 위스키에서 느낄 수 없는 차별화된 향미를 자랑한다. 이러한 ‘카발란’만의 차별점은 독특한 경험을 중시하는 MZ세대의 취향에 부합하며 위스키...
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고려원, 복분자 원료로 한 '속리산 복분자 생막걸리' 출시 2025-11-25 16:22:46
더해진 낭성 복분자가 고려원의 숙성·발효 노하우를 만나 새로운 형태의 전통주로 재탄생했다. 고려원은 ‘속리산동동주’, ‘원쌀막걸리’, ‘고려당복분자’ 등을 통해 전국 막걸리 시장에서 입지를 다져온 전통주 전문기업으로, 이번 신제품 ‘속리산 복분자 생막걸리’는 전국 유일의 복분자 생(生)막걸리로 주목받고...
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일미푸드, 프리미엄 '일미수제 피클' 출시 2025-11-25 16:07:40
측은 “절임액의 황금비율과 최적의 숙성 과정으로 생오이 특유의 아삭한 식감과 깊은 풍미를 동시에 구현했다”고 설명했다. 그동안 일미푸드는 주로 피자를 보조하는 페어링용 생오이 컵피클로 시장을 키워왔다면, 이번 수제 피클은 피클에 맞춰 안주·샐러드·브런치 메뉴를 구성할 수 있을 정도로 ‘부가 아닌 주가 ...
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히타치노 네스트, 지드래곤과 콜라보...맥주 ‘데이지에일’ 선봬 2025-11-24 14:34:38
원료·발효·숙성 전 과정에서 기계가 아닌 사람의 감각으로 품질을 완성하는 장인정신은 히타치노 네스트의 가장 강력한 정체성으로 평가된다. 이번 프로젝트에서 가장 중요한 키워드는 지드래곤의 상징 ‘데이지’이다. 히타치노 네스트의 브루마스터는 데이지가 가진 감정과 미학을 어떻게 향·맛·여운으로 구현할지...
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골든블루, '노마드 리저브 10' 1차 완판…물량 재출시 2025-11-24 14:23:17
‘노마드 리저브 10’은 총 세 번의 특별한 숙성 과정을 거친 트리플 캐스크(Triple Cask) 블렌디드 위스키다. ㈜골든블루 인터내셔널은 ‘노마드 리저브 10’의 인기가 지속될 것으로 보고 추가 물량을 지속적으로 확보해 나갈 예정이다. 이와 함께 판매 채널을 점진적으로 확대해 소비자 접점을 더욱 강화해 나갈...
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롯데호텔, '김치의 날' 맞아 20여개국 대사 초청해 오찬 2025-11-24 10:28:05
타코, 숙성 깍두기로 맛을 더한 타락죽, 백김치와 불고기를 곁들인 버섯 리소토 등 김치를 현대적으로 재해석해 선보였다. 김장 콘테스트에서는 참석자들이 직접 김장하며 김장 문화를 가까이에서 체험하는 시간을 가졌다. 롯데호텔앤리조트 관계자는 "음식이 국가 간 상호 이해와 소통을 이끄는 중요한 매개체임을 확인할...
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하이랜드 파크, 캐스크 스트렝스 위스키 ‘Cask Strength: Heather’ 출시 2025-11-24 09:58:18
숙성을 통해 얻은 색을 그대로 담았다. 이번 스페셜 에디션은 국내에는 한정 수량으로 소개된다. 하이랜드 파크 관계자는 “캐스크 스트렝스: 헤더는 브랜드의 뿌리인 오크니 섬 고유의 원료와 브랜드의 숙성 철학을 가장 순수하게 담아낸 제품”이라며 “오크니 헤더 피트만의 섬세하면서도 강렬한 향미를...
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원그대로, 와이앤아처 등 창업대상 수상...한국창업학회 K라이프스타일 기업 선정 2025-11-24 07:54:54
한계를 극복한 공로를 인정받았다. 저온 숙성(70도 이하)으로 유해균을 살균하고 유산균을 배양해 숙성 배양 방식으로 건조하는 기술로 주목받고 있다. 한국창업학회는 지난 22일 서울창업허브 공덕에서 학술대회를 열고 원그대로를 비롯해 하삼동커피, 와이앤아처(벤처캐피털), REH 보양주 그룹, 더필드플레이 등 9개...
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"도저히 용납 안돼"…'파스타의 나라' 뿔났다 2025-11-21 10:11:23
볼살 숙성고기)가 아닌 훈제 판체타(이탈리아식 베이컨)를 사용했다. 이탈리아 수도 로마가 본고장인 카르보나라는 구안찰레와 계란 노른자, 페코리노(양젖 치즈), 후추만 사용하는 방식이 정통으로 여겨지며 변형에 대한 비판이 특히 강하다. 롤로브리지다 장관은 지난 18일 소셜미디어(SNS)에 "판체타를 넣은 것은 논외로...
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