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[이주의 호텔 프로모션] 기나긴 추석 연휴 알차게 보내는 법? 호텔에서 '추캉스' 즐기기 2025-09-29 18:21:37
코스’를 출시했다. 코스는 1++한우에 숙성, 훈연, 발효, 저온 조리 등 정교한 프렌치 조리법을 더해 부위별 질감과 풍미를 극대화했다. 아뮤즈 부쉬로는 한우 등심 초밥·꽃등심 타르타르를 제공하고, 이어 브레이징한 훈연 목살·숙성 등심구이·앞치마살을 올린 버섯 볶음밥을 차례로 제공한다. 디저트로는 홍옥 사과로...
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새 발견 ‘네그루 드 푸카리’ 관심 집중 [김동식의 와인 랩소디] 2025-09-29 08:11:04
라라 네아그라(5%)를 섞어 양조했다. 프렌치 오크배럴 18개월 숙성. 다음은 ‘프리덤 블렌드(Freedom Blend 2020)’로 판매 수익금은 우크라이나 전쟁 난민 기금으로 사용된다. 이 와인은 원래 2011년 동유럽 3국이 러시아로부터의 독립 20주년을 기념해 만들어졌다. 세 나라 토착 품종 블렌드 비율은 라라...
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"1인당 시총, 삼성보다 96배 큰 AI기업들…가벼워야 살아남는다" [설지연의 독설(讀說)] 2025-09-26 09:00:03
숙성이 필요한 와인·위스키 같은 건 비균질적이고, 매번 다른 결과가 나옵니다. 그런데 그 차이를 섬세하게 이해하고 즐길 수 있는 건 인간의 감각이죠. 그런 영역은 AI가 와도 인간이 우위를 지킬 수 있다고 보는 겁니다." ▶ 같은 맥락에서 '섬세함'을 인간만의 고유한 특징으로 강조했습니다. 다정하게 사람을...
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피자에땅, 신메뉴 '치폴레 쉬림프 피자'·프리미엄 사이드 메뉴 2종 출시 2025-09-25 10:02:51
숙성 발효한 ‘구름 밀크 도우’를 사용한다. 먹은 뒤에도 불편함이 없고 빵처럼 부드러운 도우를 베이스로, 독창적이고 차별화된 메뉴 경쟁력을 지속적으로 강화하고 있다. 신메뉴 ‘치폴레 쉬림프 피자’와 사이드 ‘홍게 새우 크림파스타’, ‘홍게 크림 리조또’는 전국 피자에땅 매장과 배달의민족 앱을 통해 만나볼...
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한우초밥·볶음밥…파크하얏트서울, 프랑스식 '한우 코스' 선보인다 2025-09-24 18:23:23
오븐에서 4시간 구워낸 훈연 한우도 있다. 숙성 등심구이는 흑마늘과 된장, 버터를 가미한 다음 6일간 숙성한 고기를 사용한다. 셰프가 직접 고기를 커팅해줘 개인 화로에 구워서 먹으면 된다. 김치 소금을 포함한 3가지 종류의 소금과 흑마늘 소스가 감칠맛을 더한다. 마늘 간장으로 맛을 낸 앞치마살을 올린 버섯 볶음...
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귀성길 푸짐한 선물보따리…가족·친지간 情 나누세요 2025-09-24 16:13:14
한우 중 상위 1%를 선별해 15일 이상 숙성했다. 특수 부위만 담은 ‘엘 프리미에 암소 한우 명품 기프트(300만원)’은 100세트 한정으로 판매 중이다. 과일은 기존 상품보다 당도를 1~2브릭스 높이고 대과만 엄선했다. 홍로 사과, 신고 배 등 제철 햇과일을 담아 50세트 한정 판매하는 ‘엘 프르미에 프리미엄 컬렉션 샤인...
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파리바게뜨, 건강빵 파란라벨 '고단백 서리태 카스테라'…밤·견과류 등 가을 곡물 활용, 선물용 인기 2025-09-24 16:09:11
기술과 숙성된 쌀 누룩으로 깊은 풍미와 부드러운 단맛을 살렸다. 파란라벨은 파리바게뜨가 지난 2월 말 선보인 건강빵 브랜드로, 독자적으로 개발한 ‘통곡물 발효종’을 통해 건강빵의 거친 식감을 개선하고 장시간 부드러움과 촉촉함을 유지해 출시 직후부터 뜨거운 시장 반응을 얻으며 건강빵의 아이콘으로 떠올랐다....
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롯데칠성음료, 오래 지켜온 변치 않는 맛 '백화수복'…명절 선물, 대가족 제례에 안성맞춤 2025-09-24 16:06:47
불필요한 잡미를 덜어내고, 저온 발효 공법과 숙성 과정을 거쳐 청주 특유의 부드럽고 깔끔한 맛을 구현했다. 목 넘김이 순하고 담백해 기름기가 도는 차례 음식과의 조화가 뛰어나며, 알코올 도수는 13도로 부담 없이 즐길 수 있다. 라벨에는 동양적 미감을 살린 붓글씨 서체를, 라벨·캡에는 골드 컬러를 적용해 고급스럽...
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경주법주, 100% 우리쌀·밀로 만든 경주법주…화랑·오크젠·백로 등 선물용 인기 2025-09-24 16:05:00
‘백로’, 최고급 프랑스산 리무진 오크통에서 10년간 숙성한 순미 증류원액을 블렌딩한 ‘오크젠’도 함께 내놨다. 경주법주는 100% 우리 쌀과 우리 밀 누룩으로 장기간 저온 발효·숙성해 탁월한 맛과 깊은 향이 특징이다. 술을 빚어내는 데만 100일이 걸려 예로부터 ‘백일주’라 불렸다. 700㎖ 유리병, 900㎖ 도자기, ...
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롯데마트, 가성비·프리미엄 골고루…주머니에 맞는 사전예약 2025-09-24 15:59:19
잔 패키지’는 8만5000원, 15년 숙성 백주 ‘천지람’은 13만원대에 선보인다. 최고급 위스키 라인업으로 ‘발베니 40년’, ‘글렌그란트 65년’ 등도 함께 준비했다. 롯데슈퍼는 고물가 상황에 맞춰 3만원 미만의 견과·곶감 세트, 5만원 미만의 과일 세트를 확대하고, 한우 ‘마블나인’과 산지 고급 과일 등 프리미엄...
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